יום שבת , 17 נובמבר 2018

Home » אוכל ושתייה 2 » אצבעות " בקלווה" פטריות

אצבעות " בקלווה" פטריות

בהשראת השף צחי מויאל.

שופרסל הוציא זה מכבר פטריות קפואות, שלמות וחתוכות. לא תמיד יש לנו זמינות פטריות טריות

ויש צורך או ענין להכין משהו עם פטריות. הפטריות האלו באיכות טובה ויש המון מתכונים שניתן להכין. המתכון הבא טוב לאירוח וגם למשפחה.

מרכיבים

לדוקסל פטריות ( שף אבי שטייניץ )

חצי שקית או יותר של פטריות קפואות

בצל גדול

שמן אבוקדו לטיגון ( אפשר חמאה או שמן זית )

2 כפות יין לבן

אפשר טיפות של שמן כמהין

מלח

פלפל שחור

3 אגוזי מלך מרוסקים קלויים על מחבת

לבקלווה

עלי פילו

תרסיס שמן

שמן זית

לציפוי

סילאן

ההכנה

לדוקסל

פורסים דק את הבצל, מחממים את השמן או החמאה, מטגנים את הבצל לשקיפות.

מוסיפים את הפטריות הקפואות ומטגנים.

כשהפטריות כבר מטוגנות מוסיפים את שאר המרכיבים, תבלינים, שמן כמהין ואת היין וממשיכים עד צאת כל הנוזלים. אפשר לפזר בסיום חצי כפית קמח להסמכה קלה.

מצננים. קוצצים דק , דק ומוסיפים את האגוזים. מערבבים לעיסה אחידה.

מחממים תנור ל 200 מעלות

פורסים כמה עלי פילו, את השאר מכסים ואו מקפיאים שוב או מה שרוצים.

מחלקים את העלים עם סכין חדה לרצועות ברוחה הרצוי לאצבעות.

מרססים את הפס/רצועה משני צדדים ( בצק פילו יבש מאוד ומתייבש עד התפוררות לא שימון!

עם כפית ממלאים את הכמות הרצויה בקצה הפס ומגלגלים לסיגר, משמנים בשמ זית ומניחים בתבנית אפיה על נייר אפיה

מכניסים את האצבעות תנור החם עד השחמה יפה.

מסדרים על צלחת הגשה, מטפטפים ומעטרים בסילאן.

 

בתיאבון

אני הכנתי שש אצבעות ושאר הדוקסל שימש למנה הבאה שאפרסם.

אצבעות " בקלווה" פטריות Reviewed by on . בהשראת השף צחי מויאל. שופרסל הוציא זה מכבר פטריות קפואות, שלמות וחתוכות. לא תמיד יש לנו זמינות פטריות טריות ויש צורך או ענין להכין משהו עם פטריות. הפטריות האלו בהשראת השף צחי מויאל. שופרסל הוציא זה מכבר פטריות קפואות, שלמות וחתוכות. לא תמיד יש לנו זמינות פטריות טריות ויש צורך או ענין להכין משהו עם פטריות. הפטריות האלו Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top