יום שלישי , 23 אפריל 2019

Home » אוכל ושתייה » אצת ים זו חסה מהים שאוכלים וזה טעים

אצת ים זו חסה מהים שאוכלים וזה טעים

חדש על המדף: הסלטים החכמים של Seakura בשילוב אצות אורגניות טריות

העולם הולך מתמלא מים. שטחי החקלאות הימית הולכים וגדלים, האצה היא אחת מצורות החיים הקדומות ביותר חוליה ראשונה בשרשרת המזון. האצון מעשירות את העולם בחמצן כירק, ולא סתם באוקינאווה חיים יותר שנים בעולם, כי הם אכלים אצות.

לפני כשבוע קיבלתי להתנסות מוצרים של סיקורה (Seakura), חברה ישראלית, ייחודית בעולם, לגידול אצות ים אורגניות הנקראים : " אצה חכמה"

האצה היא ירק ימי  איכותי ביותר הנכנס לקטגוריה של "סופר פוד", או בעברית – מזון על!. האצה החכמה של סיקורה מכילה יותר חלבונים, ברזל, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חימצון, סיבים תזונתיים וחומצות אמינו יותר מירקות ופירות אחרים.

האצה  של סיקורה גדלה בבריכות  על היבשה לחוף הים התיכון בתהליך ייחודי השומר על איזון בין מרכיבי המים החשיפה לשמש וצפיפות הגידול. בצורה זו מונעת סיקורה מהזיהומים בים להגיע אל האצות ואל הצרכן. חסת הים של סיקורה היא תוספת מרעננת לתפריט יומי בריא ומשתלבת נהדר עם מגוון רחב של מאכלים.

בדרך כלל בבית אנחנו משתמשים באצה יבשה, נכון להכנת סושי. כאן מדובר במוצר אחר, שונה, טרי!

אני לא בטוח שהיכן שהוא הגישו לי אצה טרייה, אפילו בסלט וואקמה משתמשים באצות יבשות.

במשלוח להתנסות היו שלושה מוצרים

סלט אצות טרי בסגנון צפון אפריקאי עם בורגול, עדשים שחורים, אצה אדומה  (גרצילריה) בצל וחמוציות ברוטב שמן ולימון.

בנוסף, סלט אצות אסייתי טרי בשילוב אטריות (נודלס), חסת ים אורגנית טריה,  פטריות סיניות שחורות ושומשום ברוטב סויה וג'ינג'ר.

ואצה טריה- חסת ים המשמשת חומר גלם איכותי להכנת סלטים, פשטידות, מרקים,מטבלים ומאכלים רבים נוספים.

הסלט בסגנון צפון אפריקאי עם הבורגול כולל בתוכו מגוון טעמים ותבלינים מי שאוהב את הרעיון שיש ל בסלט אצות שמעניקות טעם של ים יאהב.

הסלט השני לא התחברנו אליו

מאידך האצה הטריה, החסה אוצר!

אנחנו מיד הכנו ממחצית האריזה סלט וואקמה: מתכון:

סלט וואקמה

המרכיבים ( 3-4 מנות)

75 גרם אצה טריה ( כמחצית האריזה)

1-2 מלפפון ירוק טרי

מעט כרוב לבן ( 50 גרם)

אפשרי קולרבי או גזר או צנון לבן דייקון

קופסא ( 10 יח') פטריות שמפניון או שיטאקה

שומשום שחור לקישוט וטעם.

כפית שמן שומשום לסיום

לרוטב ( באדיבות השף משה בדישי )

100 מ"ל סויה

75 מ"ל סירופ סוכר

50 מ"ל חומץ אורז

1 כף יוזו השתמשתי בכף מירין

מיץ מלימון

מעט ג'ינג'ר טרי מרוסק

ההכנה

מכינים את הרוטב. קוצצים גס את עלי האצה, מפרידים בין העלים. מכניסים לקערה עם הרוטב. את הירקות קוצצים על גיטרה לגפרורים מוסיפים. את הפטריות קוצצים ומטגנים בשמן קנולה או שמן אורז. מוסיפים לקערה.

מערבבים. מזליפים שמן שומשום בטיפות. מפזרים שומשום שחור ומגישים

גורמה אסיאתי מושלם!

משארית קופסת חסת הים- האצה הטריה עשינו מרק מיסו- מתכון:

מרכיבים:

6 כוסות ציר מרק עוף, או ירקות לצמחוניים. ( גזר, כרוב, כרפס, בצל, פטריות)

שני בצלים ירוקים: החלק הלבן בנפרד מהירוק

4 פטריות שמפניון חתוכות, או שיטאקה ( אפשר מיובש שהושרה במים)

חצי שקית פטריות יער מיובשות מושרות במים רותחים.

4 כפות מיסו

4 כפות סויה

2 כפות מירין

פלפל שחור

מלח

כפית ג'ינג'ר מרוסק

צנון או קולרבי או דייקון מרוסק

70 גרם אצות – חסת ים חתוכות ומופרדות

ההכנה

מבשלים הכל יחד שעה. טועמים, מתקנים טעמים ( בעיקר מיסו וסויה בהתאם) יוצקים לצלחת ומפזרים בצל ירוק.

מעדן

סלטי האצות וחסת הים של סיקורה משווקים בסניפי רשת "עדן טבע מרקט"

אין בזה חומרים משמרים ולא צבעי מאכל יש בזה רק בריאות וטעם

אצת ים זו חסה מהים שאוכלים וזה טעים Reviewed by on . חדש על המדף: הסלטים החכמים של Seakura בשילוב אצות אורגניות טריות העולם הולך מתמלא מים. שטחי החקלאות הימית הולכים וגדלים, האצה היא אחת מצורות החיים הקדומות ביותר חדש על המדף: הסלטים החכמים של Seakura בשילוב אצות אורגניות טריות העולם הולך מתמלא מים. שטחי החקלאות הימית הולכים וגדלים, האצה היא אחת מצורות החיים הקדומות ביותר Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top