יום חמישי , 19 אוקטובר 2017

בלזק

מסעדת בלזק אשדוד

 

לסופר אונורה דה בלזק הייתה שאיפה עצומה להיות סופר ולהצליח בכתיבת הספרים באופן שיביא לו מוניטין. המוניטין

של השף נתי שפריר שהוא השף והבעלים של בלזק נישא למרחקים כאחת מסעדות  בסגנון ביסטרו צרפתי בארץ.

זו לא מסעדה מפוארת, הייתי מגדיר אותה פרובנסאלית ( חיבור בין מסעדות בפרובנס ולפרובינציה) כן, כן להרבה אנשים אשדוד היא פרובינציה , מה עוד שהמסעדה ממוקמת בתוך שכונת מגורים שקטה כאילו משהו בייתי.

 

למרות שאינה מטופחת יש בה אוירה חמימה ושירות נעים. והאוכל כנראה טעים כי כשהתלבטתי קיבלתי כל כך הרבה המלצות ללכת שהבנתי את המוניטין…

 

גילוי נאות לא הייתי אורח המסעדה!

 

באתי לארוחת טעימות, ארוחה כזו עולה 460- 480 ₪ לזוג והיא משתנה על פי הספיישלים והמנות שהשף מכין באותו היום. יש גם טעימות יותר יקרות וגדולות.

 

אז מה היה לנו לפי המצב רוח של השף באותו היום.

 

היין  מיקב מישר נמזג לגביעים, ופתיח של לחמניות קטנות טעימות עם אגוזים לצד מטבל טחינה וחציל הוגשו להתרגעות והכנה לבאות.

 

חורף כעת וקר, והמנה של מרק זוקיני סמיך מגבינת הרוקפור שהוכנסה פנימה בנדיבות, חיממה לנו את הלב גם המקלות הצלויים שהונחו על הספל בישרו טעם טוב.

 

מנת הפתיחה של פטריות פורטבלה ממולאות בפרמזן עם קטשופלפלים שלהם על מצע עלים רעננים בוינגרט הייתה מעולה.

 

ריזוטו 4 פטריות עם גבינת סלוגוני גרוזינית וגבינת תום מעל היה בשבילי מושלם גם ללא שמן כמהין או כמהין. כאן במנה הזו אתה מתחיל להרגיש את הקו הצרפתי משהו ואת היצירתיות של השף. ( 47  ₪ בתפריט )

 

מנה של כבדים צרובים במייפל ורום עם דלעת הייתה טעימה, אולם לא התרוממה מספיק שכן הכבדים לא היו ממש מקורמלים לדעתי. הדלעת שהוגשה אל דנטה בשילוב הרוטב יכולה לעורר קנאה. ( 46 ₪ בתפריט)

 

מנת  גורמה ראויה לציון מיוחד היא אספרגוס עטוף בסינטה ברוטב יין אדום ותותים. מושלם.( 52 ₪ בתפריט )

 

ניוקי וזנב שור הייתה מעלה אנחות תענוג מהרבה מיקירותיי הבלוגריות , מנה ממש מושלמת. זנב השור היה תבשיל ממש טעים , נימוח והשתלב עם הניוקי במורה מושלמת. ( 52 ₪ בתפריט )

 

סלט ירוק וקלמרי עם בוטנים בוינגרט, הקלאמרי בצריבה מתאימה, טעים ( רק מי אוכל עשבים בארוחה גדולה? ( 46 ₪ בתפריט)

 

עיקריות

 

שרימפס עגבניות ברוקולי פלפלים חריפים ברוטב יין לבן מנה נפלאה במיוחד שרעייתי לא אוכלת פירות ים. ( 93 ₪ בתפריט.)

 

מנת שייטל גבינת ברי ויין אדום לא הייתה לטעמי ( צמיגה זה מה שקורה כאשר צורבים שייטל מעבר לזמן) הוחזרה.

 

השף נאות להגיש לנו במקומה מנת סלמון עם חמאת הדרים על מציע של פירה ( 88 ₪ ). מנה מושלמת בהחלט שסגרה את ההנאה

מארוחת הטעימות אולם מי שיקרא בתפריט ( או בקופון ) יבין מהר שחסרה מנה עיקרית אחת! כן , המנות הראשונות הוגשו מעל הרשום הקופון לא כך העיקריות !! זו כמובן דעתי הפרטית וההרגשה שלי.

 

לא שהייתי רעב, שיהיה ברור.

 

הקופון מציין :

- נתחי שייטל בקטשופלפלים וצ'יפוטלה

 

- קורנביף ברוטב חרדל וצלפים / לשון בקר ברוטב חזרת אדומה 

 

-         נתחי סלמון בחמאת הדרים וג'ינג'ר

       

ואני לא באתי למסעדה בשביל להתווכח אלא להנות, נהנתי כן, אבל לכל רוכשי הקופונים שימו לב ( You too  )

חשוב גם לציין את האותיות הקטנות אולי ההסבר נמצא בהן ובכל זאת

" *המנות יכולות להשתנות  לפי בחירת השף והספיישלים של אותו היום."

 גם חשוב לציין כי  מבחינה ערכית ( כסף) ערך הארוחה שהוגשה עלה על הערך הנקוב בקופון. מה שמציין שלא " סידרו אותי" אבל אני בן מזל בטולה עוסק באבטחת איגות ובדיוקם של כל הפרטים הקטנים!

הקינוחים

 

עוגת מוס שוקולד ,פירות יער עם גלידת פיסטוק תוצרת הבית ורוטב תות פשוט מושלמת ומענגת

 

קרם בורלה עם דובדבני אמרנה , לא התלהבנו, אולי היינו שבעים. ( 29 ₪ )

 

אספרסו, תה  בלינענע כי נגמרה והביתה ( מאשדוד לראשון או ההפך יותר נח וקל מלנסוע לתל אביב…)

 

בלזק

האשל 11

אשדוד

 חשוב שתדעו, שחוות דעתי היא לא עובדה אלא רק דעתי האישית מהניסיון האישי שלי

מוניטין זה דבר שצריך לשמור ולטפח

 

4 בסולם של 5

 

 

 

 

 

בלזק Reviewed by on . מסעדת בלזק אשדוד   לסופר אונורה דה בלזק הייתה שאיפה עצומה להיות סופר ולהצליח בכתיבת הספרים באופן שיביא לו מוניטין. המוניטין של השף נתי שפריר שהוא השף והבעלים של מסעדת בלזק אשדוד   לסופר אונורה דה בלזק הייתה שאיפה עצומה להיות סופר ולהצליח בכתיבת הספרים באופן שיביא לו מוניטין. המוניטין של השף נתי שפריר שהוא השף והבעלים של Rating:

השאירו תגובה

scroll to top