יום ראשון , 19 נובמבר 2017

Home » אוכל ושתייה 2 » בשר עם במיה

בשר עם במיה

תבשיל בבישול ארוך מתאים גם לקדירה

 

תבשיל בבישול ארוך מתאים גם לקדירה, השתמשתי בנתח שריר אפשר גם עם טלה. להכנת התבשיל דרוש סיר שניתן להכניס לתנור ( או להסיר ידיות)

 

המרכיבים

2 ק"ג שריר חתוך לנתחים קטנים

חצי חב' במיה קפואה ( אפשר כמובן טרייה)

בצל קצוץ פרוסות חתוכות

עגבנייה קלופה חתוכה

4-5 שיני שום קצוצות

קופסת שימורי רסק ( איטלקי )

קופסא רסק עגבניות סטנד'

כף כמון

כף פפריקה

מעט כוסברה מגרגרים

מלח ופלפל שחור גרוס

חצי כפית סוכר

שמן קנולה לטיגון

מים

 

ההכנה

מטגנים את הבצל, ומוסיפים מחצית מהשום כשהבצל מתחיל להשחים.

מגבירים את האש לחזקה מאוד ומוסיפים את נתחי הבשר לצריבה וסגירה כ 5 דקות.

מוסיפים את שארית השום והתבלינים וממשיכים לבשל כ 5 דקות.

מוסיפים את העגבנייה וכל הרסקים של העגבניות ( יש כיום שימורי עגבניות חתוכות תוצרת איטליה ממש מעולות ), את המלח והסוכר, מערבבים ומכניסים לתנור שחומם ל 200 מעלות וממשיכים את הבישול בסיר סגור בחום 180-150 למשך 4 שעות. אם נחוץ מוסיפים מים. אפשר לערבב פעם אחת במחצית הזמן.

מוציאים, בודקים תיבול וטעמי הרוטב ומשפרים, מכניסים את הבמיה ערבוב אחד כשהיא עדיין קפואה מוסיפים כוס מים ומבשלים שעה, אפשר לנער במשך הבישול אבל לא רצוי לערבב.

DSCN2620AZ

IMG_6601AZ

IMG_6609AA

DSCN2623AA

DSCN2629AZ

מעדן

 

בשר עם במיה Reviewed by on .   תבשיל בבישול ארוך מתאים גם לקדירה, השתמשתי בנתח שריר אפשר גם עם טלה. להכנת התבשיל דרוש סיר שניתן להכניס לתנור ( או להסיר ידיות)   המרכיבים 2 ק"ג שרי   תבשיל בבישול ארוך מתאים גם לקדירה, השתמשתי בנתח שריר אפשר גם עם טלה. להכנת התבשיל דרוש סיר שניתן להכניס לתנור ( או להסיר ידיות)   המרכיבים 2 ק"ג שרי Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top