יום ראשון , 25 אוגוסט 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » דואט קרפצ'ו דלעת וקולרבי

דואט קרפצ'ו דלעת וקולרבי

 ??????????

השפים הם אלו שתקעו את השם "קרפצ'ו" לכל מה שפרוס דק. קרפצ'יו זה בשר או דג שנחתכו דק ומוגשים ללא בישול  רק לימון מלח או בלסמי. אבל שפים החלו להגיש קרפצ'יו סלק ומשם כל דבר פרוס הוא קרפצ'ו.

האמת שההשראה למנה באה מהשף יואב בלימן אבל בסיבוב של 180 מעלות ז"א לא חי אלא צלוי בתנור.

מה צריך

דלעת לפי מס המנות

קולרבי

גרעני דלעת

גרעיני חמניה

שמן זית

סילאן

מלח, פלפל שחור גרוס

גבינה קוטג' עם שמיר ופפריקה או גבינה אחרת עדיף גבינת שמנת מתאימה

ההכנה

פורסים דק את הירקות רצוי במנדולינה

מניחים על נייר אפיה. משמנים בשמן זית, מורחים בהברשה סילאן, ממליחים מפלפלים, מניחים פיצוחים.

אופים בתנור חם 180 מעלות כ 20 דקות עד שמוכן.

מצננים מניחים קנל גבינה ומגישים

?????????? ??????????

דואט קרפצ'ו דלעת וקולרבי Reviewed by on .   השפים הם אלו שתקעו את השם "קרפצ'ו" לכל מה שפרוס דק. קרפצ'יו זה בשר או דג שנחתכו דק ומוגשים ללא בישול  רק לימון מלח או בלסמי. אבל שפים החלו להגיש קרפצ'יו סלק ו   השפים הם אלו שתקעו את השם "קרפצ'ו" לכל מה שפרוס דק. קרפצ'יו זה בשר או דג שנחתכו דק ומוגשים ללא בישול  רק לימון מלח או בלסמי. אבל שפים החלו להגיש קרפצ'יו סלק ו Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top