יום שלישי , 11 דצמבר 2018

Home » אוכל ושתייה » דורות של יינות ביקב 1848 כעת דור 6

דורות של יינות ביקב 1848 כעת דור 6

 DSCN2904AA

 

מסע בזמן לשנת 1848 עת החסיד אברהם גלינא הקים את היקב בירושלים. מאז כל יין מסומן בדור המסוים המציין אתה התיישנות היין.

המשפחה חוגגת 170 שנות עשיית יין, ומדובר באחד היינות המשובחים והכשרים שיש בארצנו.

165030_137374353085984_806546557_n

דור 64

דור 6 יצא לדרך לאחר עבודה ארוכה של מספר שנים בשיתוף פעולה עם סטודנטים של הבצ'פר (בית הספר למקצועות הפרסום) והבנה של עולם היין.יחד עם למידה על שינויים דרמטיים עולמיים בתחום הצרכנות בכלל וצרכנות היין בפרט, הגענו למסקנה כי אנו חייבים לעשות ולהוביל שינוי משמעותי בעולם היין.

יקב 1848 יצר קונספט חדש אשר מצליח להתאים את היין לסיטואציה של הצרכן:

יינני היקב שקדו ולמדו במשך הזמן את דרישות הצרכנים והתאימו בלנדים מיוחדים המתאימים בדיוק לסוג ואופי האירוע:

יין למסיבה ? הכירו את דור 6PARTY TIME -

ין לאירוע משפחתי? הכירו את דור 6FAMILY EVENTS

יין לערב רומנטי? הכירו את דור 6 –  FOR TWO

**בקרוב יושק בקבוק חדש- MOMENTS OF SUCCESS **.

מחיר לצרכן 99 ₪ לבקבוק, בחנויות יין בלבד.

זהו סיפור על נחישות ואהבת היין והארץ. 170 שנה של חגיגות יין| 8 דורות של עשיית יין| היקב זכה במגוון רחב של פרסים בתחרויות בארץ ובעולם|

שנים שאני עוקב, לוגם ומבקר בדוכן של היקב בתערוכת הסומלייה. האמת, תמיד אני מבקש לטעום את הקברנה פרנק שלהם, לדעתי וטעמי הכי טוב שיש לנו כאן. בין היתר כך רשמתי בהתרשמות שלי השנה בתערוכה: "היקב הציג השנה יינות חדשים, בלנדים המתאימים לכל אירוע וסיבה, אפילו בנו אלגוריתם לבחירת היין הכי טעים לך, וכמובן הכי מתאים לנסיבות." האמת לא ממש הבנתי את התפיסה.

ב 2016 רשמתי כך:

היקב הציג

דור 2 קברנה סוביניון
דור 2 מרלו
דור 5 סירה
דור 7 קברנה סוביניון
השקה ראשונה בתערוכה: רזרב מרלו  – במארז קטיפה יוקרתי

טעמתי שיראז דור 5 יין ממש מעולה.

היינות החדשים דור 6 באמת הותאמו לאירוע בו נגיש אותו

סיבה למסיבה

דור 6 סירה ארגמן – 2014

Party Time

DSCN2909A

6_gen__party_time_____13X188

יין עוצמתי, בעל גוון ארגמני חזק ומשופע בטעמים עזים ומתובלים.

על הכרם:

מקור ענבי הסירה והארגמן מאזור כפר תבור בגליל התחתון. פסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים, חשיפה טובה לאור, לילות קרירים ויבולים מתונים מאפשרים לגפן לבטא את מלוא הפוטנציאל הארומאטי.

על עשיית היין:

הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה"crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה של שלושה ימים למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים, התירוש הותסס בטמפרטורה של 22-24 מע"צ על מנת לשמר את אופי הסירה והארגמן כל אחד בנפחד. לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 16 חודשים שבסיומו התקבל יין ייחודי, עוצמתי, מרוכז ומתובל.

נתונים אנאליטיים:

 

צבע: אדום
% כוהל: 14.5
pH: 3.74
חומצה כללית: 5.3
מתיקות: יבש
יישון בחבית: 16 חודשים
זנים: סירה

ארגמן

היין השני למשפחה ….לליל הסדר

דור 6 קברנה שיראז – 2014

Family Events

 DSCN2907A

6_gen__family_events____13X186

יין המשלב שני זנים אצילים , עשיר בטעמים וניחוחות המתמזגים בהרמוניה לכדי יצירת מופת.

על הכרם:

מקור ענבי השיראז מאזור כפר תבור בגליל התחתון. פסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים.

ענבי הקברנה סוביניון נבצרו ממורדות המזרחיים של הרי ירושלים בגובה של כ- 600 מטר. אדמת הכרם מסוג "טרה רוסה" עם אבני בזלת

 

על עשיית היין:

הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה"crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה של שלושה ימים למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים, התירוש הותסס בטמפרטורה של 22-24 מע"צ על מנת לשמר את אופי השיראז והקברנה סוביניון כל אחד בנפחד. לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 16 חודשים שבסיומו התקבל יין שידבר לכל אחד מבני המשפחה.

 

נתונים אנאליטיים:

 

צבע: אדום
% כוהל: 14.5
pH: 3.71
מתיקות: יבש
יישון בחבית: 16 חודשים
זנים: קברנה סוביניון

שיראז

עוד יין שמומלץ מסדרה זו לערב רומנטי

דור 6 פטיט סירה פטיט ורדו – 2014

For Two

6_gen__for_two______13X187

יין בגוון סגול עמוק מלא טעמים פרחוניים ועדינים, בעל גוף עגול ורך עם סיומת מלטפת.

על הכרם:

מקור ענבי הפטיט סירה מהגליל התחתון. פסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים.

ענבי הפטיט ורדו נבצרו ממורדות המזרחיים של הרי ירושלים בגובה של כ- 600 מטר. אדמת הכרם מסוג "טרה רוסה" עם אבני בזלת

 

על עשיית היין:

הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה"crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה של שלושה ימים למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים, התירוש הותסס בטמפרטורה של 22-24 מע"צ על מנת לשמר את אופי הפטיט סירה והפטיט ורדו כל אחד בנפחד. לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 16 חודשים שבסיומו התקבל יין שמחזק את ה ביחד.

 

נתונים אנאליטיים:

 

צבע: אדום
% כוהל: 13
pH: 3.67
מתיקות: יבש
יישון בחבית: 16 חודשים
זנים: פטיט סירה

פטיט ורדו

 

170 שנות יצירה, היקב הראשון בארץ ישראל

1848 דור 1

1870 דור 2

1890 דור 3

1910 דור 4

1930 דור 5

1950 דור6 עושים לכם סטייליג לאירוע הבא

1970 דור 7

2000 דור 8

חג שמח

לחיים

 

 

 

 

 

 

 

דורות של יינות ביקב 1848 כעת דור 6 Reviewed by on .     מסע בזמן לשנת 1848 עת החסיד אברהם גלינא הקים את היקב בירושלים. מאז כל יין מסומן בדור המסוים המציין אתה התיישנות היין. המשפחה חוגגת 170 שנות עשיית יין,     מסע בזמן לשנת 1848 עת החסיד אברהם גלינא הקים את היקב בירושלים. מאז כל יין מסומן בדור המסוים המציין אתה התיישנות היין. המשפחה חוגגת 170 שנות עשיית יין, Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top