יום שישי , 20 יולי 2018

Home » כללי » המטבח: הגמר הגדול

המטבח: הגמר הגדול

המטבח:  הגמר הגדול

 

12 מתמודדים התחילו, שלש עומדים לגמר הגדול של תכנית " המטבח " בניצוחו של שף קדם.

המתמודדים:

נופית שבח

סהר רפאל

יפית עידה

 

הפרס בתכנית הוא מסעדה  במלון הרודס היוקרתי באילת.

שלושה מטבחים, שלושה שפים מאה חמישים אורחים, ושלושה שופטים.

 

בצוות השופטים:

שף מאיר אדוני

שף שלום קדוש

והכתבת הילה אלפרט

 

אבל לפני שנסכם את התכנית דבר חשוב

 

מי יודע מה זה: קָלָוָסָה

 

או יותר נכון מה מסתתר מאחורי המילה הזו קלווסה?

 

ובכן כשאומרים למישהו ראש קלווסה מתכוונים שהוא לא יודע כלום

האומנם?.

 

המתמודדים מתבקשים לבחור צוות מבין המשתתפים שהודחו, לכאורה קל אבל למעשה לא רק קשה, אלא אפילו מוקש.

שלשת המתמודדים רצו אצלם את רביב, אסף ושי

אבל הציוות נקבע כך לאחר שהנבחרים בחרו לעצמם מקום:

 

הצוות של יפית: ליאור, סיוון, שי

הצוות של סהר: מורן, רביב, ויוסי

הצוות של נופית: גבריאלה, מאיה ואסף

 

אתם שמים לב למשהו? מישהו קרא את הכתבות שלי האחרונות או ראה את התוכניות?

ככה כתבתי שם: "כשאתה שם חתול ועכבר ביחד העכבר בורח, אבל כששמים שתיים שאינן סובלות אחת את השנייה המקום רותח! "

אז מראש אני מהמר על הסיכויים של נופית להכשל, גם בגלל גבריאלה וגם בגלל הדיסק שנפרץ לה לפני התכנית וגם  כי..

 

לסהר יש צוות חזק ולוחמני שהתקשורת הבינאישית שם מעולה.

וליפית יש את שי מה צריך יותר מזה, וגם סיוון היא בשלנית מעולה.

 

אז קדימה , אש למנות הראשונות:

יפית מכינה לראשונות ניוקי סולת, וגספצ'ו פלפלים עם טרטר דניס בהכנות חל עיכוב שנובע מחוסר כישורי הניהול של יפית, היא לא מוציאה את המנות בזמן, היא סוליסטית  ולא מתקשרת נכון עם הצוות.

 

השופטים לא אהבו את המנה שהוגשה להם מיפית " זה לא מתחבר לי לכלום"

 

סהר מגיש שקדי עגל ומיקס פטריות צלויות בתנור על מצע פולנטה רכה, ופרחי קישוא ממולאים בחזה אווז מעושן, מנות יפות ומגרות נו פרחי קישואי זה כל כך רומנטי..

השף לא אוהב את ההכנה של יוסי – יוסי יוסי ילד רע

והשופטים לא ממש התלהבו השקדים היו טעימים אבל משהו אנמי בפולנטה אולי חסר רוזמרין?

 

נופית מגישה מנות  מיוחדות: פסטייה טלה ופירות יבשים ברוטב תפוז ודבש תמרים, וטרטר מוסר על מטבוחה, פול ירוק ולימונים טריים.

נופית לא חשה בטוב והיא לחוצה, מאוד לחוצה וכאילו לא די אסף דבוק אליה ומפריע לה לתפקד.

השופטים אהבו את המנה ואת הדיאלוג של הטעמים במנה

 

סיכום הנקודות של השופטים והסועדים מצביע על תיקו 15 נקודות בין סהר לנופית ומאחוריהם יפית עם 12 נקודות.

 

במנות העיקריות מגישים המתמודדים:

יפית מגישה: נתחי בקר מובחרים על גריל פחמים עם פירה שורשים, רוטב יין טררוסה וצ'אטני ענבים, ופילה לוקוס צרוב בפפריקה מעושנת, עם ממולאים של מנגולד ובורגול מתובלים בשמנים חושניים.

סופסוף היא התעשתה התחילה להפעיל את הצוות וזה מביא תוצאות

השופטים מריעים לה ומוחאים כפיים היא הכינה להם לוקוס שהם לא אכלו בחיים שלהם מדויק בזמן ובטעם.

 

סהר מגיש למנה העיקרית : מדליוני פילה ארומטי עם מילפיי בטטה וכבד אווז

ופילה לברק (2 פילטים) על גבעולי אספרגוס וקונפי עגבניות ברוטב קרם אפונת גינה.

המטבח של סהר אש אבל אצל השופטים היא דועכת

הם אומרים כי הובטח למנה קרסט תבלינים (פילה בקר (מדליון 170גר') בקרסט תבלינים ארומטים על מצע אדממה ופטריות בשמן זית ומלח ים, בדואט של מילפיי בטטה וכבד אווז ברוטב סילאן מפולפל)  ולא היה קרסט!

 

נופית מגישה למנה העיקרית : פילה לוקוס, בורגול, זעפרן ופלפלים אדומים

וצלעות טלה עם אורז בר, דלעת וצנוברים קלויים.

שף קדם אומר על הדג " פשוט חרפה" הדג נא!

ואני אומר לכם גבריאלה ואסף בושה וחרפה מה שהיה שם, נופית ממש נשברת מהכאבים וסו שפים שלה לא מצליחים להוציא מנות כראוי.

אבל מה שיצא היה מצויין לטעמם של השופטים עי כשרון וידע יש שם.

 

במנה העיקרית זוכה יפית בכל הקופה 10 נקודות

אחריה סהר ואחריו בסיכום הכללי נופית

יפית: 18

סהר:15

נופית: 14

סך הכל בהתחשב עם המנה הראשונה יש לנו תיקו

מה שיכריע הוא המנה האחרונה

 

למנה אחרונה מגישה יפית עידה: קנולי פיצוחים עם מקפא קוקוס וטופי מגהול ומוס שוקולד

נדמה לי שהשופטים לא אהבו, נראה מחר באתר.

 

סהר מגיש: נפוליאון עלה פילו – קרם שקדים, פירות מסוכרים, רוטב יין אדום ופרחי אמנון ותמר, וממתקי פרפה חלבה וברסט אגוזים על מקלות קינמון ברוטב שוקולד חם.  המנה היתה טעימה

 

ואילו נופית הכינה: אגס על אטריות קדאיף, חלבה וקרם פיסטוק, וטארט קומפוט תפוחים וזביון מרסלה . המנה זכתה לציון לשבח מהשופטים.

 

סיכום הנקודות מעמיד את יפית עידה במקום הראשון בתחרות

אחריה את נופית ואת סהר במקום האחרון.

 

אלא שאז בא מבחן הקלווסה!!!

השף מביא להם דלעת ודורש שיכינו לו מנה אחרונה בעשרים דקות

 

תוצאות הקרב יקבעו גורלות

 

סהר ניצח בקרב על הדלעת מה שאומר שהוא לא ראש קלווסה

נופית לא צלחה את מבחן הדלעת,

שף עזרא אמר שזה לא אכיל.

יפית הכינה מילפה של דלעת עם פיצוחים והשף אמר שהיא תקעה שם הל.

קצת היא אמרה ושף עזרא חזר כן " קצת" "זה לא אפוי אבל יש כיוון…"

וסהר הכין דלעת מקורמלת בתוך בצק גם הוא הכניס הל אבל במידה

זה טעים ויש כיוון ודלעת זה נכון מתחברת להל אומר שף עזרא.

הקרב על הדלעת הביא נצחון לסהר

בסיכום הנקודות, הנצחון של סהר השווה אותו לנקודות של יפית ונוצר

תיקו בין סהר לבין יפית. ואילו נופית מודחת.

כעת כל אחד מהם מקבל מפתח, מי שהמפתח שלו יפתח את הדלת למסעדה הוא הזוכה:

 

קוראים יקרים:

 

שף סהר רפאל זכה במסעדה

 

 

המטבח: הגמר הגדול Reviewed by on . המטבח:  הגמר הגדול   12 מתמודדים התחילו, שלש עומדים לגמר הגדול של תכנית " המטבח " בניצוחו של שף קדם. המתמודדים: נופית שבח סהר רפאל יפית עידה   הפרס בת המטבח:  הגמר הגדול   12 מתמודדים התחילו, שלש עומדים לגמר הגדול של תכנית " המטבח " בניצוחו של שף קדם. המתמודדים: נופית שבח סהר רפאל יפית עידה   הפרס בת Rating:

תגובות (0)

  • Unknown

    קלווסה זה דלעתבניגוד לקלבסה (קאובסה) שזה נקניק פולנישלום

  • sesht

    וכפי שציינתי אכן מדובר בדלעת
    תודה

השאירו תגובה

scroll to top