יום שישי , 14 אוגוסט 2020

Home » T.V » המטבח המנצח שבוע שני על טעויות משלמים כאן בסוף

המטבח המנצח שבוע שני על טעויות משלמים כאן בסוף

 ??????????

 

שבוע שני מלא ציפיות  מהתכנית המעצבנת בהשתתפות חיים כהן ורותי ברודו, שבוע עם ציפיות שכן המשתתפים הפעם אינם חובבים אבל זו תחרות ואיך שלא נסתכל זו תחרות ויש פה ושם ניסיון להנחית את המנה של היריב אבל הטוב ביותר מנצח.

זוג ראשון

גוז'ף ונידאל סימני הגינות

??????????

??????????

אחרי שבוע ראשון של שתי בנות דודה קטלניות חשבתי שההגינות פסה מהעולם, הפעם הופתעתי! גוזף ונידאל נכשלו במנה העיקרית ולמרות זאת קיבלו ניקוד הוגן מהמתחרים. שאפו.
הזוג החביב הזה פתח את מסעדת ראג'עין המרשימה בעיצובה האוטנטי ויצרה ציפיות גדולות מהצופה בטח מהטועמים, אלא שאולי חתול שחור עבר או לא נכנסו ברגל הנכונה למטבח, השווארמה נפלה לרצפה כך גם הקינוח התנפץ לרסיסים והמצב רוח על הפנים.

ADSCN7542A

למנה ראשונה הגישו מנזלה חציל קטן ממולא על קרם עגבניות עם קרמבל אגוזי מלך ופטרוזיליה ( בא לי להכין) מנה נראית לי פצצה. ואכן מנה טובה.

??????????

??????????

השווארמה של פאולוס לא הייתה מביאה עולי רגל למסעדה, הנפילה של הגילוח הראשון נפלה וההמשך היה פשרה, שווארמה מגישים בלאפה שתתנזל על החולצה, מטבח ערבי כדאי שיהיה אוטנטי או שבאמת תמציא הגשה מיוחדת , לא היה את זה במנה.

??????????

??????????

??????????

??????????

??????????

הקינוח אצבעות בצק במילוי אגוזים וקינמון עם גלידת יוגורט עזים ופירות העונה היה פצצה וכל מלה מיותרת

??????????

סחטיין אחים שלנו
השיפוט של הזוגות היה הוגן לחלוטין ואפילו נעים ואמין
השתפר לי הטעם של השבוע הראשון

האם זה לכל השבוע? אני בספק

זוג שני עדי ומיכל

??????????

המטבח המנצח MKR עונה 2 שבוע שני התנפצות
עדי ומיכל מראשון לציון תכננו להגיש ארוחה בסטייל משהו שטרם נראה אולי , אבל הכוונות הטובות לא ממש מצליחות אולי מתנפצות.
המנה העיקרית דג לברק בעטיפת חימר עבודת קדרות מעולה אבל התוצאה לא עמדה במבחן הסועדים.
מסעדת האחיות ניסני עוצבה בטעם טוב תוך שילוב עבודות הקדרות של מהסטודיו של עדי, רק השאלה שנשאלת האם חווית ההגשה והאירוח מספיקה כשהמנות לא מוצלחות, בקיצור כגובה הציפיות (של האחיות) כך גודל האכזבה.

??????????

??????????

הכוונות טובות ואולי המחשבה על הטועמים המתחרים שהיו כל כך הגונים בתכנית הקודמת בנצרת גרמו לתעוזה?
כשצפיתי חשבתי על הפתגם "היהפוך נמר חברברותיו" מירמיהו. כן היו שם ביטויים קשים יחסית ולא תמיד בצדק לטעמי.
למנה ראשונה הן הגישו בקערת קרמיקה תוצרת בית תיבת נוח – מרק בנוסח אסייתי עם לוטוס, אטריות ביצים וביצת שליו סוג של ראמן למתקדמים. השמן לא היה חם והאיטריות לא ממש טוגנו לפי המתוכנן, הבשר מס' 5 שהן בחרו איבד מטעמו בבישול הארוך וכל המרכיבים לא התחברו לכדי מנה מעולה , מאידך המנה מאוד אסטטית מעניינת ומאתגרת.

??????????

??????????

??????????

??????????

המנה השניה השוס של הארוחה דרשה פטיש לפירוק החימר וחליצת הדג, רוב המשתתפים לא אהבו את הרעיון. הדג פילה לברק היה בין מושלם לבין לא עשוי כנראה לפי מיקום המנה בתנור עם העטיפה. התוספות באק צ'וי, לוביה תאילנדית וצ'יפס והרטבים המצויינים היו רק תפאורה של תפסת מרובה לא תפסת וחלק לא הבינו את מקומם על הצלחת.
במבחן התוצאה המנה לא עברה

??????????

??????????

??????????

הבצק של הקינוח כדורי וון-טון במילוי שוקולד נזרק לפח והבצק החדש נעשה במהירות ולא צלח לא בכמות ולא באיכות כך שכל המסביב בננות מקורמלות סירופ וגלידה של רוטב שזיפים צ'ויה אסיאתי לא הספיקה להציל את כבוד המנה.

??????????

??????????

??????????

חבל

המטבח המנצח MKR שבוע שני

שמעון ודורון עמבט"ח

??????????

??????????

מסעדת "נגד וחצי" מקבלת את הסועדים בסגנון סועד שפר הופעתך. המטבח הצבאי מביא את היכולות שלו לקדמת הבמה הקולינרית. אני שונא מטבח צבאי, הסיוט של היום הראשון כשהניחו לי במסטינג עצם שוק עוף ללא בשר ובאתי בדמעות למ"כ והתשובה שלו מעירה אותי עד הים בלילה "תנסה אוח זה טעים"
אני זוכר שבפלוגה שלנו המ"פ נזף בטבח שניסה להכין סטייקים מבשר צלי של צבא, אבל עברו שנים והצבא צועד על קיבתו והיו לי גם ארוחות טובות וגם הכנתי במילואים ארוחות בהתנדבות ללקק ת'אצבעות
שמעון ודורון הם צמד חמד המצחיק והקשוח בנו מטבח ברקע צבאי בלי הידורים מיוחדים אבל עם חמימות בלתי מוסברת. המטבח שלהם קטן כמו בהרבה מסעדות שאני מכיר והעבודה שלהם ממש תכנית בידור.

??????????

??????????

למנה ראשונה הם הכינו מופלטה סטייל פסטייה עם פרגיות צ'יפס בטטה ועמבט"ח, מנה תמוהה בעיני המתבונן אבל חיים כהן שאמר על המנה פגז ניקד אותה רק 7 שזה אומר הרבה בלאגן עם סלטים מיותרים ולא מתאימים. חלק מהסועדים נהנו מהמנה חוץ מהאחיות ששום דבר כבר לא טעים להן… אבל גם לרותי היו טענות, אתה רוצה להגיש פסטייה תכין סיגר פסטייה של ימי הביניים וזהו.

??????????

??????????

??????????

??????????

??????????

המנה העיקרית עוררה אותי אסאדו באננס על קוסקוס שלמרות התקלות זכתה לביקורות טובות, בא לי להכין משהו כזה אבל בלי אננס…

??????????

??????????

הקינוח היה פיספוס בגדול, בדיור רונית שאלה איך אנשים דתיים אוכלים בתכנית קינוח חלבי!! אז הקונדיטור הכין קינוח פרווה של הצבא שימוש במחמאה ותחליפי חלבי יוצרים קינוח פרווה שאולי החיילים אוהבים כי זה מתוק אבל זה רטרו של פעם ולא מתאים לקינוחים פרווה בני ימינו.
המנה "נשיקת אדל" התפזרה הרבה מעבר לנשיקות המרנג הלר מהמנה היה קפוא הבצק של הטארלט היה עבה והמוס לא משהו. תפסת מרובה לא תפסת הסועדים ברובם לא אהבו מה שנתן הזדמנות לאחיות לקטול.
כך או כך הם עלו למקום השני עם 70 נקודות שזה השאיר את האחיות העצבניות למטה אבל לא נאמרה המלה האחרונה

??????????

??????????

??????????

??????????

??????????

הפרק הזה לא היה משעמם לרגע.

 

המטבח המנצח MKR שבוע שני

אורי ודפנה דיינר אמריקני

??????????

??????????

??????????

אורי ודפנה נתפסו כל התכנית כפיינשמייקרים אנשים אניני טעם אם ציפיות לשמיים הרבה הומר שמסתיר את השחצנות ויצרו המון ציפיות מהם.
שורה אחרונה – כגודל הציפיות כך גודל האכזבה.
או במילים אחרות אם האחיות ניסני נתנו 4 נקודות ( שאני באמת אני מקווה ידיר מהן שינה) אז לא משנה מה הגישו איך הגישו הן באו ממוקדות להכשיל כצ'אנס אחרון לפני שאנשי אייל שני יגיעו למטבח לסבב אחרון.
המסעדה "סול דיינר" עוצבה כדיינר אמרקאי אסטטי מדהים למרקות שהיה חסר לי ספות אדומות כמושבים. מכונת המוסיקה, הצילומים של הזמרים השולחן הערוך הכל פרפקט.
משהו חשוב שיש לי לומר, ענין של חישובי אמינות, אם לא יהיה לך רזרבה לא יהיה לך מה לתקן.
בכותרות: הולך להיות טעים מאוד
תתכוננו למנות שחיתות
אווירה סיקסטיז

??????????

??????????

??????????

"ארוחה אליפות"
מנה ראשונה עוף פופקורן על וואפל בלגי חמאת בוטנים ורוטב מייפל חריף, הרוטב יצא חריף אש לוהטת ולא היה יותר מייפל לדלל, זאת למרות שזיהו שהצ'ילי חריף אש וצמצמו את הכמות שלו. התוצאה צמצום כמות הרוטב שמסרונו כמקשר הורגשה.

??????????

??????????

האחיות ניסני באו בלחץ לארוחה ובלי כוונות טובות "מרגישים לחץ חייבת להיות תפנית, אנחנו מועמדות להדחה"
"שנפנה אותן למקום אחרון" האחיות ניסני
כעת כבר לא מעניין מה תגישו
מנה שניה פרגית בסו ויד עטופה החזה אווז על מצע צ'ילי קון קרנה, בשר עטוף בבשר על מצע בשר מתוק, אם הייתם חוקרים הייתם מגלים שחיים כהן\רותי שונאים סו ויד אז למה?? למרות ההשתחצנות על האחידות לעומת האחיות ניסני גם כאן לא הייתה אחידות, מידת העשייה שזה מה שהסו ויד אמור להבטיח. העטיפה לא ממש עטפה בחלק מהמקרים וכל קשר בין המרכיבים לא היה מובן מוצדק ומנומק. המנה הזאת קיבלה מחיים ציון חמש ומרותי שבע

??????????

??????????

המנה שנויה במחלוקת לחלק טעים ולחלק לא האחיות לבית ניסני גוערות ברותי" היה פער בין מה שאת חשבת לכולנו" האמנם
המפולת הייתה בפאי ליים. הקלתית – הבצק יצא שחור שרוף ואם לא שמרת ולא הכנת בצק חדש לא משנה כמה טעימה המלית המנה נכשלה והתוצאה הזוג מועמד להדחה ורק נס יציל אותם וכידוע אין ניסים.
אם נידאל אמר שהארוחה לא עמדה בציפיות ונתן שבע ואחיות שאמרו התרסקות נתנו 4? הסיכויים ברורים:
מועמדות להדחה

??????????

??????????

??????????

המטבח המנצח פרק שווה צפיה

מאמי ומאמונק'ה ירדן ואושרי נותנים בראש

??????????

??????????

ירדן ואושרי נתנו בראש ולראשונה הגישו מסעדה אירופאית ברמה הכי גבוהה שהייתה בתחרות.
"ריק ורוקסי" מסעדה צרפתית פר אקסלנס , אסטטית מדהימה ועושה תיאבון
שני הטבחים הצעירים מלאי ניסיון מבית אייל שני עומדים לתת בראש והמתמודדים יודעים זאת.

??????????

??????????

גוז'ף ונידאל חוששים לאבד את המקום הראשון.
האחיות ניסני רגועות והוגנות אפילו מפרגנות עד לרגע ההצבעה המשפיל.
אורי ודפנה היו הוגנים יותר מכולם אפילו שהם עומדים להדחה הם נתנו ביקורת הכי הוגנת שיש
שמעון ודורון זכו לאכול אוכל אמיתי של מסעדה אני חושב שיכלו לפרגן יותר בציון
והשופטים למרות הביקורות התמוגגו.
למנה ראשונה הגישו קולרבי ממולא בעצמו ובתפוחי אדמה, כמי שמזמן הכין מנה דומה אני כבר יכולתי לומר אליפות. מנה צרפתית של פרובנס ללקק ת'צלחת אז קבלו קולרבית ממולאת בבשרה בחמאה מרווה וצ'ילי.

??????????

??????????

??????????

לאחיות ניסני זה מרגיש כמו כרובית אבל טעים מאוד מאוד
לג'וזף ונידאל חסר מרווה והכל חסר , כאשר יש קרב על המקום הראשון הכל הולך
דורון רוצה עוד מנה בעצם עוד 10
אורי לא פסק מלשבח את המנה
בואו נאמר חיים כהן נתן תשע ונסכם.
מנה עיקרית ההימור של דג במלח….
דג פרידה במלח על פסטה חלמונים ביתית ורטטוי

??????????

??????????

??????????

??????????

??????????

??????????

הדג היה יבש כל השאר דליקטס
לג'וזף הפריעו העצמות, סחטיין אחי
לאחיות ניסני שחשבו כשקט שזו מנה שלקחה את התחרות צעד אחד קדימה לא הפריע לנקד נמוך, "פעם ראשונה שאני יכולה לשפוט אוכל של מסעדה" " אני חושבת שזו מנה פצצה" אבל בסוף רק שבע !
ג'וזף ונידאל אומרים "מיכל דפקת אותנו" "הלך המקום הראשון"
אורי שיבח את הרטטוי והפסטה הדג היה יבש אבל הוא היה ישר והוגן, השותפה שלו בדיוק ההפך לא עבר לה בגרון לא 40 חלמונים
שמעון אהב את המנה מאוד

??????????
הביקורות של רותי וחיים במיוחד על הרטטוי והפסטה החזירו את החיוך לפניה של ירדן.

??????????

??????????

הקינוח התרסק ונשרף בתנור אבל קלתית אחת ניצלה והיא הביאה תשואות
טארט דבש עם כף גבינה ופירות יער.

??????????

??????????

הצלחת של נידאל מדברת בעד עצמה " אם אני אפסיד את המקום הראשון בגלל זה אין לי בעיה".
אורי שיבח את המנה ברמה הכי גבוהה "אני עכשיו נמצא בפרובנס" אבל לדליה הפריעו הפרחים!
ואחיות ניסני עדיף לא לצטט.
לסיכום
ירדן ואושרי עלו למקום הראשון רחוק וגבוה מהזוג השני. תאמינו היו פה מתמודדים ראויים ומעולים.

פרק די מעניין אבל הטעם הרע של ציון 4 מהאחיות ניסני לא נשאר הרבה זמן. השבוע השלישי  התחיל בהגדרת מנת קינוח כאקונומיקה על ידי המתמודדת כוכי מה שמנע ממני לסכם כרגע את המשך הסדרה. תודה

 ??????????

 צילום ממסך קשת ערוץ 12 בתודה ועורכי התכנית

 

 

המטבח המנצח שבוע שני על טעויות משלמים כאן בסוף Reviewed by on .     שבוע שני מלא ציפיות  מהתכנית המעצבנת בהשתתפות חיים כהן ורותי ברודו, שבוע עם ציפיות שכן המשתתפים הפעם אינם חובבים אבל זו תחרות ואיך שלא נסתכל זו תחרות ו     שבוע שני מלא ציפיות  מהתכנית המעצבנת בהשתתפות חיים כהן ורותי ברודו, שבוע עם ציפיות שכן המשתתפים הפעם אינם חובבים אבל זו תחרות ואיך שלא נסתכל זו תחרות ו Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top