יום ראשון , 19 נובמבר 2017

Home » כללי » מאפה בצלים וירקות

מאפה בצלים וירקות

בעקבות השתתפותי בסדנא של השף אורן גירון " בישול ואפיה עם "מחבטבע" של קנווד נחשפתי למוצר ליגה ראשונה וגם למתכונים והכנתם.

המתכון הוא בהשראת הסדנא אולם שונה.

למאפה :

3 בצלים בינוניים חתוך לחצאי טבעות ( רצוי גם סגול)

3 שיני שום כתושותקצוצות

רצוי כרישה פרוסה

2 קישואים צעירים קטנים פרוסים

חצי סלסלה פטריות שמפניון

פרח ברוקולי מפורק

1 ארטישוק ירושלמי פרוס דק

50 גרם חמאה

כף שמן זית

4 ענפי טימין קצוצים

פלפל שחור גרוס טרי

מלח

חצי חבילה פטה או בולגרית

250 מ"ל שמנת מתוקה

4 ביצים

ההכנה:

מחממים שני שליש מהחמאה במחבת ומשחימים את הבצלים, מוסיפים שום כתוש ומפלפלים ומסירים מהאש לקערה. מוסיפים את שאר החמאה ושמן הזית למחבת מלהיטים מעט ומכניסים את כל הירקות. מטגנים למידת עשייה סבירה ( זה הולך לתנור) .

מוסיפים על זה את הבצלים וממשיכים לטגן להזהבה. מצננים לחום סביר.

הכנת תערובת רויאל: תערובת זו קושרת את כל מרכיבי המאפה ולא קמח והיא מתאימה למקפידים למאכל ללא גלוטן.

מערבבים את השמנת והביצים במטרפה מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי ומעט מלח. מרסקים את הגבינה פנימה ( אפשר להוסיף גבינות קשות).

טיגון הירקות

 

מעבירים עם כף עץ מתוך המחבת לקערת הרויאל ומערבבים להשוואת טמפרטורות כחצי מהתבשיל ומחזירים את הכול למחבת ללא בישול!

מפרקים את הידית של המחבטבע של קנווד ומכניסים לתנור חם 180-20 מעלות לחצי שעה. 10 דקות אחרונות למצב טורבו להשחמה מושלמת.

מאפה מושלם!

מאפה בצלים וירקות Reviewed by on . בעקבות השתתפותי בסדנא של השף אורן גירון " בישול ואפיה עם "מחבטבע" של קנווד נחשפתי למוצר ליגה ראשונה וגם למתכונים והכנתם. המתכון הוא בהשראת הסדנא אולם שונה. למאפ בעקבות השתתפותי בסדנא של השף אורן גירון " בישול ואפיה עם "מחבטבע" של קנווד נחשפתי למוצר ליגה ראשונה וגם למתכונים והכנתם. המתכון הוא בהשראת הסדנא אולם שונה. למאפ Rating: 0

תגובות (7)

  • מרינה גולדשטיין

    אוי זה ניראה מדהים!!!
    וללא ספק המחבת ליגה!

  • נטע דורון

    מדהים..הפשטות והטעם הנפלא..והשילוב עם היתרונות של המחבת…בטח כבר חוסל (:

    • shaza10

      לא חוסל… אנחנו שניים ניקח מחר לחברים בעבודה…

  • תחושת בטן

    נשמע מעולה, אם אני אשיג ארטישוק ירושלמי בסן פרנסיסקו אני בטוח מכינה מחר!

    • shaza10

      לא חייבים ארטישוק ירושלמי
      תכיני עם כרישה ובצלים. זה הבסיס
      כל מה שבא לך תוסיפי

      • הלה

        השגתי ארטישוק ירושלמי, מעניין שגם בארה"ב הוא נקרא כך. יצא מעולה! תודה:)

        • shaza10

          או כמה אני מאושר
          אמש הכנתי לבתי וכמה שהיא נהנתה מהקונפי

השאירו תגובה

scroll to top