יום ראשון , 17 דצמבר 2017

Home » אוכל ושתייה 2 » מאפה דוחן

מאפה דוחן

20171123_195824ששAA

דוחן זה בעצם אוכל של בעלי חיים. אולם הוא מתאים לצליאקים  יש בו ויטמינים ומינרלים והוא דגן לכל דבר רק בלי גלוטן.

הגעתי למתכון במקרה, ראשית קיבלתי דוחן של "מיה" להתנסות ולא היה לי שמץ של מושג מה לעשות איתו פרט לתת לציפורים. מאידך לקראת אירוח של ד"ר אורי מאיר – צ'יזיק מומחה בתחום התזונה הרפואית ועוד בקהילת האוכל  נפגשתי במתכון שלו.

 ??????????

המתכון הוא לא ממש העתק הדבק, אבל כדאי להתנסות בו וללמוד איך להשתפר.  מומלץ לקרר אותו לאחר האפייה (לא במקרר) ולא להגיש ישר מהתנור, הוא זקוק לזמן התמצקות.

המתכון כאן טבעוני ומסתמך על טחינה כמקשר ולכן הוא "קצת" מתפורר..

המרכיבים

1 כוס דוחן

2,5 כוסות מים

150-200 גרם דלעת מבושלת

קישוא חי מגורד

גזר חי מגורד

בצל סגול בינוני קטן קצוץ

2 כפות שמן זית כתית טהור

3 כפות טחינה גולמית

רבע צרור פטרוזיליה קצוצה

חצי כפית כמון

כפית כוסברה טחונה מגרגרים

מלח אטלנטי גרוס.

ההכנה

לדוחן יכולת ספיחת מים גדולה והוא הופך דייסתי.

מבשלים את הדוחן במין  עד ספידה.

מחממים תנור ל 299 מעלות

בקערה מערבבים את הדלעת המבושלת, הקישוא והגזר המרוסקים יחד עם הדוחן המבושל

מוסיפים שמן זית , טחינה, תבלינים בצל קצוץ ואת הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים לעיסה דייסתית.

משמנים תבנית ויוצקים את העיסה

אופים בתנור שעתיים

??????????

??????????

 

טיפ: אני אפיתי שעה וחצי והחלק העליון השחים והפך קריספי מדי לטעמי. אני ממליץ לנסות לאפות שעה ראשונה עם כיסוי.  ננסה פעם הבאה.

וכן, מומלץ להגיש עם רוטה, אני הגשתי עם טחינה סלק.

??????????

על הדוחן של מיה

דוחן- הדוחן הוא דגן העשיר בוויטמינים ומינרלים ומתאים כתחליף לחיטה.

??????????

בין היתר, הדוחן עשיר במגנזיום ואשלגן התורמים לשמירה על לחץ דם תקין וכן בסיבים תזונתיים המסייעים לעיכול. מתאים בתור תוספת לסלטים, להכנת דייסה ותבשילים ומאפים טעימים ובריאים נוספים. 500 גר', מחיר מומלץ לצרכן 7.90. ₪ .כשר פרווה – בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים.

 

 

 

מאפה דוחן Reviewed by on . דוחן זה בעצם אוכל של בעלי חיים. אולם הוא מתאים לצליאקים  יש בו ויטמינים ומינרלים והוא דגן לכל דבר רק בלי גלוטן. הגעתי למתכון במקרה, ראשית קיבלתי דוחן של "מיה" ל דוחן זה בעצם אוכל של בעלי חיים. אולם הוא מתאים לצליאקים  יש בו ויטמינים ומינרלים והוא דגן לכל דבר רק בלי גלוטן. הגעתי למתכון במקרה, ראשית קיבלתי דוחן של "מיה" ל Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top