יום שני , 18 נובמבר 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » מיקוני מסעדת סושי אחרת.

מיקוני מסעדת סושי אחרת.

 

 

מיקוני היא יישום רעיון ברזילאי של סושי בדוכני רחוב בהתאמה לאכלן הישראלי שאוהב את האוכל . את המסעדה הקימו השף איתי וליאת שבאה מעולם העסקים. הקונצפט הוא :

סושי בקונוס כמו לאפה או רול גדול שלם ואו קערה , מה שנקרא " בול".

 

מיקוני היא אדפטציה ישראלית לסושי – יותר גדול, יותר קריספי, יותר מתובל, יותר זול ואינו מחייב ישיבה סביב שולחן אלא מאפשר את ההנאה שבאכילה "על הדרך".

אולי הם לא אוהבים שאומר שהם סושיה אבל זה מה שהם, רק שיש שדרוג של צורת ההגשה, הרטבים והאווירה.

 

בסיס הרעיון נולד בברזיל ואומץ על ידי זוג: עובדת שוק ההון ובן זוגה שמגיל צעיר מתעסק באוכל. השניים הבינו שהלקוח הישראלי אוהב את האוכל שלו גדול, בריא, משביע, ולשלם כמה שפחות עבור זה.  בהנחה זו נולדה מיקוני.

מיקוני היא הפלאפל של הסושי או הלאפה של האצות והאורז. מיקוני מוציאה את הסושי מהמסעדה או הסושייה, והופכת אותו למאכל זמין מהיר ואיכותי.

המיקוני הראשונה נפתחה ברחוב אבן גבירול בתל אביב ומציגה קונספט חדש בתחום הקולינריה בישראל, המציע מנות גדולות יותר, משביעות יותר, בריאות יותר וזמינות יותר, עם מילויים מעניינים, רטבים טריים שנעשים במקום מדי יום ומכילים רכיבים טבעיים בלבד. האצה עוברת תהליך מיוחד שהופך אותה לקריספית ועמידה יותר, מה שמאפשר את הגדלת המנה והופך אותה, ויזואלית, לדומה יותר ללאפה.

אני אישית לא אוהב את הדימויים האלו של לאפה או פלאפל. אני יותר אוהב דימוי של סושי רול ובגדול. ונכון הגודל כאן קובע וגם המחיר הפוך ביחס למקומות רבים שמגזימים.

גילוי נאות הייתי אורח המסעדה בארוחת בלוגרים כל חסרי האמונה מתבקשים לעזוב את הדף.

אז מה היה לנו שם?

קונוס לא היה שם, אז לא תוכלו להתרשם. אבל תצפו ברול ותחשבו על קונוס יותר גדול ומשביע.

רולים היו לנו מכמה סוגים.

ובול, בול זו קערה מלאה כל טוב של עוף או דג או פירות ים ואו טופו לצמחוניים. העל על מצע של נודלס או אורז.

 

הרטבים היו מקצועיים שהשף מכין" אדום- צ'ילי, חום- טריאקי, צהוב –ג'ינג'ר, וספיסי מיונז וכמובן סויה.

 

הרול הראשון רול עוף, היה טעים, האמת שהרטבים משגעים וכאשר אוכלים רול עם רטבים זה משהו שונה לחלוטין מסתם סושי.

 

רול שני דג CAT FISH ממש מעולה. בכלל המנות עם הדג הזה טובות מאוד ומומלצות לחובבי דגים. 24 ₪ למנה

 

אני חושב שהרול הבא היה עם פירות ים בטמפורה  29 ₪

 

והרול הנוסף שטעמתי היה עם טונה אדומה וגם טעמתי את הרול סלמון 29 ₪  בהחלט מעולים.

 

מנות הבול שטעמתי היו

בול דג לבן שהיה מונח על נודלס וירקות מוקפצים מנה מומלצת.

 

בול צמחוני שמבוסס על טופו טפל . מנה לא לטעמי וחייבת לעבור שדרוג על ידי השריה של הטופו בסויה או רוטב אחר לקבלת טעם. המנה הוגשה על אורז דביק כמו בתאילנד.

 

והבול " הפרטי " שאימצתי היה שרימפס בטמפורה. מנה מומלצת לאוהבי פירות ים.

 

בול שזו הקערה מלאה כל טוב עולה כ 34/39 ₪

 בול סלמון מעולה…

 

לקינוח קרם פטיסייר עם דברים טובים בפנים וקצפת 17 ₪

 

 

סיכום. יותר קצב רצחני של אוכל שלא מספק לי כתב אוכל זמן גם לצלם ( אבל צילמתי) ולהתמקד במבנה ובטעם, אבל פרט לטופו  המנות היו סבירות ועשויות טוב ומדוייק.

 

המסעדה נמצאת באבן גבירול 20 פינת קפלן

אומרים לי שזה להיט חדש בתל אביב ועוד מעט זו תהיה רשת…

מיקוני מסעדת סושי אחרת. Reviewed by on .     מיקוני היא יישום רעיון ברזילאי של סושי בדוכני רחוב בהתאמה לאכלן הישראלי שאוהב את האוכל . את המסעדה הקימו השף איתי וליאת שבאה מעולם העסקים. הקונצפט הוא : סוש     מיקוני היא יישום רעיון ברזילאי של סושי בדוכני רחוב בהתאמה לאכלן הישראלי שאוהב את האוכל . את המסעדה הקימו השף איתי וליאת שבאה מעולם העסקים. הקונצפט הוא : סוש Rating:

השאירו תגובה

scroll to top