יום שלישי , 10 דצמבר 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » מלאי כופתא הכופתאה ההודית הנפלאה

מלאי כופתא הכופתאה ההודית הנפלאה

 

טעמי הודו שהמבקרים בהודו חוזרים עמם והם לא נשכחים, כל מחוז בהודו עם הטעמים שלו והתבלינים שלו, בכלל אוכל הודי זה תבלינים עם מנה, התבלינים הם חלק מהמנה עצמה.

 ??????????

מתכון

מרכיבים לכופתא:

2 תפוחי אדמה מבושלים

100 גרם  גבינת פאניר (מכינים לבד)

חצי כוס צימוקים שחורים

2 כפות אבקת שקדים

קורט גראם מסאלה

2כפות קורנפלור

10 אגוזי קשיו שבורים

כף קאסורי מהטהי

כורכום

מלח

הופכים למחית ומערבבים עם כל החומרים

נדרש עוד קורנפלור על מנת לגלגל בו את הכופתות

מטגנים בשמן עמוק

??????????

 

מרכיבים למלאי

שמן קוקוס, גהיי או אחר

לטגן

2 עלי דפנה

2 קליפות קינמון הודי

2 הל שחור

קורט זרעוני כמון,

קורט זרעוני כוסברה

4 חת' ציפורן

לטגן ולהוציא.

רוטב קארי:

במעבד חזק – בלנדר לרסק

100 גרם קשיו שבושל 3 דקות

בצל וחצי

עגבניה

4 שיני שום גדולים

ג'ינג'ר ככמות השום

מעט מלח

מים

תבלינים לבישול:

כורכום

פרג לבן ( לא השתמשתי)

קורט קימון

קורט אגוז מוסקט מגורד

מלח

כפית סוכר

20191129_094352A

20191129_094347A

עכשיו מתחילים לחבר את הכל!

את המחית של הכופתות מגלגלים בקורנפלור או לכדורים או לגלילים בדומה לקובה

מניחים על מגש

בסיר בו טיגנו את המלאי (טיגון תבלינים) ושהוצאנו ממנו את התבלינים מקשים. והשמן או הגהי רותח יוצקים את התערובת של המחית שריסקנו לקארי המתבססת על קשיו.

מבשלים כמה דקות, מוסיפים כוס מים ותבלינים

כורכום

קסורי מטהי

אפשר קורט קינמון

מלח וכפית סוכר

ניתן להעשיר על ידי הוספת שמנת מתקה כחצי מיכל

כשרותח מכניסים את הכופתות ומבשלים 3 דקות ומגישים

הבת שלי אומרת להוסיף בבישול קוביות קטניות של פאניר

אפשר עם כסברה טרייה

תכינו סיר אורז.

טבעונים פשוט לא מכניסים פאניר לכופתא!

??????????

20191129_143616A

 

מלאי כופתא הכופתאה ההודית הנפלאה Reviewed by on .   טעמי הודו שהמבקרים בהודו חוזרים עמם והם לא נשכחים, כל מחוז בהודו עם הטעמים שלו והתבלינים שלו, בכלל אוכל הודי זה תבלינים עם מנה, התבלינים הם חלק מהמנה עצמ   טעמי הודו שהמבקרים בהודו חוזרים עמם והם לא נשכחים, כל מחוז בהודו עם הטעמים שלו והתבלינים שלו, בכלל אוכל הודי זה תבלינים עם מנה, התבלינים הם חלק מהמנה עצמ Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top