יום שני , 16 ספטמבר 2019

Home » כללי » מסעדת הצוק ראש הנקרה – מסעדת שף גורמה כשרה

מסעדת הצוק ראש הנקרה – מסעדת שף גורמה כשרה

??????????

 

במקום הכי גבוה והכי צפון מערבי במדינה, נושק לשמים ולים ראש הצוק בראש הנקרה שם נמצאת מסעדת הצוק הכי הכי טעימה באזור וכן רבע שעה מנהריה שווה וכדאי ומומלץ להגיע.

??????????

??????????

התפריט במסעדה הוא פרי שיתוף בין שני השפים מאור מלכה – בוגר בית הספר לבישול דן גורמה. בעבר, בעברו שף במסעדת אדלינה (מסעדת שף בקיבוץ כברי), ובמסעדת ארנולדס בנתיב השיירה, שבה הפך לסו-שף ולשותף פעיל, ובין השף אריק דניארו שהתחיל את דרכו כעוזר טבח במספר מסעדות בנהריה, התאהב בעולם הקולינריה, יצא ללמוד בבית הספר לבישול דן גורמה שבחיפה ובמקביל ניהל את מטבח מסעדת ארנולדס כ-5 שנים.

20190613_193712AZ

שני שפים גליליים אשר מכירים את הטעמים האהובים, את האנשים ואת חומרי הגלם, החיבור הזה מבטיח הצלחה ברמה של גורמה. ואם נחבר את זה למקום הייחודי שאין שני לו בארץ, התוצאה  יוצרת מטבח ים תיכוני מתקדם המאפשר לאכול וליהנות. המסעדה המשקיפה אל הים מגישה שפע של הקדמות, מנות ראשונות ועיקריות בשריות או מהים והדגה וגם ארוחות ילדים ועוד.

??????????

??????????

20190613_193322

המסעדה כשרה למהדרין אבל זה לא מונע מהשף להגיש מנות ברמה הגבוהה ביותר בקולינריה הישראלית עם מגוון עשיר של מנות שממש קשה לבחור.

האווירה שם מאוד משפחתית, השירות מאוד מוקפד ומקצועי, וההגשה עצמה "הצילחות" מה שאנחנו מכנים הוא ברמה גבוהה ומעוררת תיאבון ויש על מה, המנות שטעמנו היו אחת אחת הצלחה כבירה.

מתוך ההקדמות:

לחם ומטבלים של עגבניות  עמבה , שמן זית ובלסמי, עגבניות מיובשות, זיתים

??????????

קרם חציל וקצח – עדינות  של עננים
סלט שעועית לבנה עם צ’ימיצ’ורי צבעוני – משהו מיוחד טעים ומעניין
פלפל שושקה קלוי בנגיעות טפנד זיתים שחורים- כל כך מפתיע וטעים שחייב להכין
משאושה – חומוס משאושה סמיך עשיר טעם
סלט מרענן- עלי רוקט, בזיל חמוציות, סלק ותפוח- יש סלט ויש סלט גורמה טרי טרי , הופתענו מהסלק החי שלא היה גס והיה טעים טעים.

 

קרם חצילים

קרם חצילים

סלט שעועית לבנה עם צ’ימיצ’ורי צבעוני

סלט שעועית לבנה עם צ’ימיצ’ורי צבעוני

פלפל שושקה קלוי בנגיעות טפנד זיתים שחורים

פלפל שושקה קלוי בנגיעות טפנד זיתים שחורים

חומוס משאושה סמיך עשיר טעם

חומוס משאושה סמיך עשיר טעם

סלט מרענן- עלי רוקט, בזיל חמוציות, סלק ותפוח-

סלט מרענן- עלי רוקט, בזיל חמוציות, סלק ותפוח-

המשכנו עם הראשונות

חזה אווז על מצע קרם אפונה סלקים מקורמלים בנגיעות סילאן- נתחים תלויים של חזה אווז לצד קוביות של סלק צלוי טעים על קרם אפונה, מנה מעניינת עשירת טעמים.

??????????

סלט אסאדו –  עלי כוסברה טרייה, עלי פטרוזיליה, צנוניות, בצל ירוק, עקיצת חריף ואסאדו מפורק  –אין לי מילים לתאר את המנה הזו , האסאדו נמס בפה , בשומניות אופטימלית  הכל במנה הזו השתלב מצוין אל תחמיצו.

חזה אווז על מצע קרם אפונה סלקים מקורמלים בנגיעות סילאן

חזה אווז על מצע קרם אפונה סלקים מקורמלים בנגיעות סילאן

מנה מדהימה  שמאפיינת את המטבח הים תיכוני – סיגר הצוק עם מעורב בייתי מוגש עם שני פנכות של טחינה מעולה ואריסה. המלצת הששת!

??????????

לצד המנות הראשונות לגמתי בירה הצוק, בלונדי קלילה וטעימה ומתאימה לארוחה.

??????????

20190613_194111

בעיקריות בחרנו ללכת על הדגה

היא בחרה ב פילה דניס טרי על מצע פסטה פרדה עם ארטישוק א- לה רומנה, מורגש שהפפרדלה פסטה טרייה עשויה במקום והדג מדויק וטרי עלי מיקרו אפונה, עגבניות מיובשות וירקות שבצבצו מתוך הפסטה עליה הונח והפילטים של הדג יצרו מנת דג מעולה.

??????????

אני בחרתי בפילה בס ברוטב חלב קוקוס על מצע ריזוטו ירקות, איזו מנה, איזה דיוק בהכנת הדג טעם עשיר והריזוטו ירקות עשיר טעמים – וההגשה הצילחות וגם הטעם זו מנת שף על כל המשתמע מכך.

??????????

לא היה לנו מקום לקינוחים שבענו מעל הראש.

הייתי אורח המקום

אין ספק שנהנינו מארוחת גורמה באווירה מיוחדת, ארוחה שהייתה לנו חוויה קולינרית

 

 אתר תיירות, ראש הנקרה

מסעדת הצוק
שעות פתיחה:
א’-ה’: 11:30 עד הלקוח האחרון
שישי: 10:30 עד שעתיים לכניסת השבת
שבת: שעה החל מצאת שבת עד 22:30
077-2307640

מסעדת הצוק ראש הנקרה – מסעדת שף גורמה כשרה Reviewed by on .   במקום הכי גבוה והכי צפון מערבי במדינה, נושק לשמים ולים ראש הצוק בראש הנקרה שם נמצאת מסעדת הצוק הכי הכי טעימה באזור וכן רבע שעה מנהריה שווה וכדאי ומומלץ ל   במקום הכי גבוה והכי צפון מערבי במדינה, נושק לשמים ולים ראש הצוק בראש הנקרה שם נמצאת מסעדת הצוק הכי הכי טעימה באזור וכן רבע שעה מנהריה שווה וכדאי ומומלץ ל Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top