יום שבת , 16 נובמבר 2019

Home » מסעדות » מסעדת פרם אורסולה – מסעדה כפרית בצוקים בערבה

מסעדת פרם אורסולה – מסעדה כפרית בצוקים בערבה

לא רק  כביש משעמם, לא רק מדבר אלא פנינה קולינרית במקום שלא חלמתם – צוקים שבערבה התיכונה על כביש 90

20191016_161949

כאן יש סיפור של ממש, הקימה אותה אורסולה וינטר – אוסי כבית קפה גרמני אירופאי והמקום החזיק 4 שנים עד שלפני שנה בערך אוסי התעייפה וניצן ובעלה שרגא בעל ניסיון במטבחים רכשו את המקום ויחד עם השף דני פופר ושוהם דגני הם מקיימים כאן נקודת אור קולינרית, פנינה בערבה.

??????????

??????????

DSCN2842

בית הקפה הגרמני עבר שינויים, הפך למסעדה אירופאית כפרית עם שת"פ לשכנים (המעדניה) (הבירה ) החקלאים בסביבה ( פארם טו טייבל) ועבודה עם חומרי גלם משובחים תוך נסיון להכין הכל לבד, גם הקינוחים. לאט לאט נוצר אוסף של מתכונים שהפכו לתפריט פיוז'ן של המסעדה.

הנה זה התפריט, ודאי יש שינויים אבל תקראו מה אנחנו אכלנו ותחליטו מה להזמין, מה שבטוח שהתיאורים של המנות מאוד מזמינים וכן לפעמים, בעיקר בחגים כדאי להזמין מקום, אל תחשבו שבמדבר אין אנשים שאוכלים במסעדות, המקום היה מלא!

20191016_171237A

??????????

הזמנו שני סוגים של סלטים, אינני חושב שהם מופעים בתפריט באינטרנט: האחד סלט פרם עם חסות שרי גזר ומוצרלה בייבי וינגרט בלסמי חומץ תפוחים עם פלחי תפוחים, השני עם עלי ביבי ורוקט, נאצ'וס, מוצרלה בייבי, אולי פיצוחים ובלסמי, אולי גם חומץ בן יין, מנות יפות וטעימות. הסלט בא עם לחם מחמצת שלהם שדרש שוב מילוי…

??????????

??????????

??????????

20191016_172655A

אני דווקא לקחתי פילה מתיאס – פילטים של דג כבוש עם בצל ושמנת חמוצה מלווה בצ'ופר של צ'ייסר-ערק, בקיצור דג מלוח ברמה כזו לא תמצא בקלות במדבר, אולי רק כאן.

רעייתי בחרה במרק תפוחי אדמה וכרישה מעולה.

??????????

לעיקרית אני בחרתי נקניקיות ברוקלין קנקרס שזו מנת הדגל המומלצת שלהם ומדובר לא בסתם נקניקיות אלא של אלן טלמור, הכי טובות בארץ. זה מוגש עם תפודים אפויים או פירה לבחירה, בצל מטוגן וכרוב כבוש שאנחנו מבשלים בבירה במטבח המסעדה. ברלין זה כאן! אני לקחתי פירה והחברה עם תפודים אפויים, מצוין.

20191016_175436A

20191016_175543A

רעייתי הזמינה את הניוקי של שוהם עם רוטב אלי אוליו עם ברוקולי, שרי צלוי, קונפי שום, יין לבן, פסטו עם שמן כמהין. זו גם מנת דגל מומלצת, אנחנו לא ממש התחברנו, הניוקי לא נימוחים והפסטו השתלט על המנה.

20191016_175427A

לקינוח ביקשנו טירמיסו שמכוון להיות מהטובים בישראל, הוא נגמר מהר מדי ,אני כבר לא זוכר…

IMG_20191016_182820_464

חברה הזמינה את הקרמבל, לא שמעתי חוות דעת.

??????????

בקיצור מבאר שבע עד אילת לא תמצאו כנראה מסעדה ברמה הזאת, אז תרשמו לכם:

טלפון 08-6444421 נ. 052-4260112

א', ד', שבת – 13:00-21:00
ה', ו' – 13:00-22:00
בימי ב' ו-ג' המסעדה סגורה

מסעדת פרם אורסולה – מסעדה כפרית בצוקים בערבה Reviewed by on . לא רק  כביש משעמם, לא רק מדבר אלא פנינה קולינרית במקום שלא חלמתם - צוקים שבערבה התיכונה על כביש 90 כאן יש סיפור של ממש, הקימה אותה אורסולה וינטר – אוסי כבית קפה לא רק  כביש משעמם, לא רק מדבר אלא פנינה קולינרית במקום שלא חלמתם - צוקים שבערבה התיכונה על כביש 90 כאן יש סיפור של ממש, הקימה אותה אורסולה וינטר – אוסי כבית קפה Rating: 0

תגובות (2)

  • rozi

    נראה טוב!
    הסלטים והניוקי לא הופיעו בתפריט

    • shaza10

      התפריט הממוחשב באתר לא עדכני
      מופיע בתפריט במקום

השאירו תגובה ל rozi

scroll to top