יום שישי , 21 יולי 2017

Home » אוכל ושתייה 2 » נתחי אסאדו בתנור

נתחי אסאדו בתנור

 

 

מקובל להכין אסאדו מהחלק שמכונה " אסדו" או " שפונדרה" או מס 9 לא חייבים את העצם אבל חייבים בשר שמן. הארגנטינאים שהאסאדו מקורו שם בכלל מכינין נתחים ענקיים על מוטות שנמצאות על גחלים או נתחים על הפריז'ה אני מכין בתנור ואפשר גם אפשר מנתח מס 3 חזה בקר עם שומן.

20141129_135555AZZ

את הנתחים שחתכתי תיבלתי בתיבול שונה כל נתח ועטפתי בניר כסף ל4 שעות בתנור. לא בכל הנתחים הורגש טעם מובהק, כולם היו טעימים.

לורי , ידידה שלי אומרת לתבל בצ'ילי פפריקה מתוקה (מרוקאית בשמן) מלח ופלפל גרוס, ושום טרי כתוש לטגן, לסגור לבשל כמה דקות ולעטוף בניר כסף בלי נוזלים ובחום 180 לבשל עד שיהיה מוכן. כדאי מאד את הבישול בתנור לסדר כך שיתאים מיד לארוחה ולא בבוקר ורק בערב להגיש, יש הבדל גדול! והיא מתכוונת לכמה שעות טובות. וכן התוצאה מעולה.

 

המתכון

המרכיבים

נתחי אסאדו או שפונדרה או נתחי חזה עם שומן בערך קילו בשר ל4 נתחים – 4 מנות

תיבולים שונים

  1. פלפל שחור גרוס, מלח אטלנטי, תימין, פפריקה.שום
  2. יין אדום, פלפל שחור גרוס, מלח אטלנטי, תימין, עלה דפנה
  3. רוטב BBQ פלפל שחור גרוס, תימין, מלח אטלנטי
  4. פלפל שחור גרוס, עלי דפנה , פלפל אנגלי, פפריקה, זירעוני כוסברה

 

עוטפים כל נתח בנייר האלומיניום ומניחים הכלי , תבנית או פיירקס ל 4 שעות ב 180 מעלות

??????????

??????????

20141129_140222A

בתיאבון

נתחי אסאדו בתנור Reviewed by on .     מקובל להכין אסאדו מהחלק שמכונה " אסדו" או " שפונדרה" או מס 9 לא חייבים את העצם אבל חייבים בשר שמן. הארגנטינאים שהאסאדו מקורו שם בכלל מכינין נתחים     מקובל להכין אסאדו מהחלק שמכונה " אסדו" או " שפונדרה" או מס 9 לא חייבים את העצם אבל חייבים בשר שמן. הארגנטינאים שהאסאדו מקורו שם בכלל מכינין נתחים Rating: 0

תגובות (1)

  • מאסטר מיט

    מתכנון נהדר, תודה רבה!

השאירו תגובה

scroll to top