יום ראשון , 17 פברואר 2019

Home » אוכל ושתייה » סדנה לטינית במרכז לקולינריה חוויתית

סדנה לטינית במרכז לקולינריה חוויתית

במסגרת סדנה לבלוגרים שהנושא שלה " בישול לטיני "התארחנו קבוצה של בלוגרים בסטודיו לבישול – המרכז לקולינריה חוויתית בבן אביגדור 18 תל אביב. המקום מזכיר לי מטבח צבאי ולדעתי יש כמה נושאים טעוני שיפור שם..

במסגרת זו החברים הכינו

סביצ'ה מדג סלמון וגם מדג דניס

אמפנדס במילוי של טונה, בשר

חביתיות תירס – קאפצ'ס קון קרנה

פלאן

ואני עם הסו שפיות שלי הכנו פאייה סוף הדרך

פאייה בשרים

זו הפאייה שהכנתי בסדנה במרכז לקולינריה חוויתית – שף זיו שטיינברג

מרכיבים ( ל15 מנות )

חצי קילו אורז

מים בהתאם

3 בצלים קצוצים

ראש שום קצוץ

3 פלפלים בצבעים קצוצים לקוביות

4 עגבניות גדולות קצוצות לקוביות

חצי פלפל צ'ילי אדום קצוץ

250 גרם חזה אווז קצוץ

4-5 נקניקיות צ'וריסוס או קבנוס טבעות

400 גרם סינטה פרוס לנתחונים

פלפל שחור

מלח

פפריקה מעושנת

פלפל צ'ילי יבש

כורכום ( אם יש לכם זעפרן…יותר טוב )

כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט

שמן זית

ההכנה

מטגנים את הבצל בשמן זית ( בערך חצי כוס)

מוסיפים את הירקות הקצוצות.

בינתיים מכינים אורז – מטגנים במעט שמן זית ויחס של אחד וחצי כוס מים לכוס ארז (זה בערך 3 כוסות אורז ) מבשלים את האורז 20 דקות ומשאירים חצי שעה סגור.

מערבבים את הירקות מוסיפים את השום, ואת התבלינים בערך כף מכל תבלין. פרט לתבלין צ'ילי  לפי הטעם….

מחממים מחבת עם מעט שמן זית, צורבים את הסינטה, מוציאים. צורבים את הצ'וריסוס או הקבנוס, מוציאים.

כעת מתחילה החגיגה

מוסיפים את הבשרים עם הרוטב שנשאר במחבת

מוסיפים את האורז מערבבים טועמים, מתקנים תיבול. מבשלים 10 דקקות על אש קטנה, סוגרים מכסים לחצי שעה ומגישים.

צילום לבנה רייסר

לא נשאר פירור

סדנה לטינית במרכז לקולינריה חוויתית Reviewed by on . במסגרת סדנה לבלוגרים שהנושא שלה " בישול לטיני "התארחנו קבוצה של בלוגרים בסטודיו לבישול – המרכז לקולינריה חוויתית בבן אביגדור 18 תל אביב. המקום מזכיר לי מטבח צבא במסגרת סדנה לבלוגרים שהנושא שלה " בישול לטיני "התארחנו קבוצה של בלוגרים בסטודיו לבישול – המרכז לקולינריה חוויתית בבן אביגדור 18 תל אביב. המקום מזכיר לי מטבח צבא Rating:

תגובות (3)

  • יונית צוקרמן

    זו המנה הכי טעימה שהייתה בסדנה, מומלץ מומלץ מומלץ !!!!!!!
    אני אעשה שבת הבאה.
    ואעלה תמונה.

  • Maya Stern

    אחת הפאיות הטובות שטעמתי, ובעצם…אולי הטובה מכולן!
    שאפו ששת!

השאירו תגובה

scroll to top