יום ראשון , 17 דצמבר 2017

Home » אוכל ושתייה 2 » סומלייה 2011

סומלייה 2011

 

 

כמיטב המסורת התקיימה השנה בהצלחה רבה תערוכת סומלייה המהווה מפגש חשוב בין

היקבים ויצרני היין לבין הקהל המקצועי וחובבי היין בישראל והעולם.

 

סטודיו בן עמי מצליח להרים תערוכת יין ברמה מאוד גבוהה המהווה בעצם הזדמנות להכרות, לעסקים ולשווק לבעלי עניין, מסעדנים, ברים, חנויות משקאות ובעלי עניין מקצועי. ולכן אנשי מקצוע וכתבים יכולים קבל הזמנות בעוד הציבור הרחב מתבקש לשלם 150 ₪ לכניסה הכוללת כוסית יין למילוי בלי תחתית.

 

הנושא הזה של מילוי כוסית בלי תחתית מהווה בעיה למי שנוהג ולכן אנחנו טועמים ויורקים.

כמה חבל לפעמים לירוק יין טעים, אז בולעים אבל עם מגבלות..

 

התערוכה הפעם חולקה לשני אגפים. במרכז האצטדיון נערכו הביתנים של יקבי הבוטיק הקטנים. ובקומה העליונה היקבים הגדולים יותר

תהליך הרישום היה יעיל ומהיר.

 

אז נכנסתי.. מראש היה לי ברור שאני לא טועם ויותר מתרשם. חלפתי על פני "הכרם" ו " קדש ברנע"  ונעצרתי ביקב "בן חיים" לא  מזמן שתיתי את היינות שלו במיט אנד ווין בהרצליה וביה לי ברור שכאן אני עוצר.

יקב בן חיים מייצר יינות כשרים למהדרין. הכרמים נמצאים סמוך להר מירון לא רחוק מהכרמים של יקב "לוריא " שם סיירתי בקיץ. זו קרקע גיר ובזלת ואקלים מאוזן המספק גם קור , גם שמש וגם רוח. הם מגדלים בעיקר 5 זנים : שרדונה, קברנה סובניון, פטיט סירה, קברנה פרנק ומרלו. לגמתי כאן שרדונה מעולה. את הקברנה לגמתי במסעדה..

 

חלפתי על יקב טורא ועצרתי אצל גידי מיקב לוריא אותו ביקרתי בקיץ בכרמים ולגמתי אז מהיינות המעולים שלהם וגם כעת.

 

המשכתי דרך יקב אדיר ועצרתי בדוכן של יקב עגור עגור שזה עתה חזרתי מפגישה עם שוקי ישוב שם והיינות המעולים שלו הרוסה והבלנקה ואחרים ונעצרתי לטעום את השרדונה של יקב יפו הזכור לטוב מפסטיבל יפו.

זהו שמתי לי מעצור ביקבי הבוטיק חלפתי על יקב גבעות, יקב אלכסנדר, שאטו גולן, אבידן, הר ברכה, אמפורה, רומין ונטורה. ועליתי למעלה

פגשתי כמה חברים ומסעדנים וגם נפגשתי עם הגבינות של משק יעקבס, ושמן הזית של גשור.

 

יין, לגמתי שיראז של רמות נפתלי. יין מעולה.

 

ביקב בנימינה לגמתי את הסובניון בלאן שרדונה של סדרת יוגב. פעם בישלתי איתו כעת הבנתי כמה הוא מעולה.

עוד בבנימינה לגמתי בחברת " פסטה דלה קזה " את הזינפנדל עימו בישלתי את הפפרדלה שלהם. חגיגה של יין.

 

 

אחד היינות הטובים ביותר שטעמתי ( אם אפשר לומר זאת ) היה ביקב סגל, " ארגמן" של סדרת רכסים. יין מעולה. מדובר בזן ישראלי ייחודי ואיש מהחשובים בתעשיית היין: אבי סגל. וכשמחברים בין האיש האדמה של הגליל והזן הזה התוצאה ממש טובה מאוד.

 

את יינות רמת הגולן כבר טעמתי בביקור שלי שם אשתקד אז המשכתי כי כבר לא היתה לי יכולת ספיגה.

 

עצרתי לאכול סנדוויץ' של קורנביף מעולה וישבתי לנוח…

 

חלפתי שוב על פני יקב רקאנטי, יקב ברקן, עצרתי לטעימת המלבק של יקב טפרברג מסדרת הטרה שלו, לא ממש התלהבתי לעומת הקודמים.

 

וסיימתי ביקב הרי הגליל עם היין ויונייה שלהם בהחלט יין מוצלח, יום אחד נגיע גם ליראון אולי..

 

המשכתי בכוון ליציאה חלפתי על יקב דדה הססגוני . הכרם פתחו דוכנים ושולחנות טעימה ליינות תוצרת חוץ ועוד המון יקבים שיצטרכו להמתין לפעם הבאה או להזדמנות שנגיע..

 צילומים

https://picasaweb.google.com/seshta10/201106#

לסיכום תערוכה נפלאה שמחברת בין האנשים האלו שבוצרים בשעות המוקדמות את הענבים

מהאדמה העשירה של ארצנו הקטנטונת ובעלת מגוון בקרקע ואקלים ויוצרים את היינות הנפלאים ברמה בינלאומית.

 

סומלייה 2011 Reviewed by on .     כמיטב המסורת התקיימה השנה בהצלחה רבה תערוכת סומלייה המהווה מפגש חשוב בין היקבים ויצרני היין לבין הקהל המקצועי וחובבי היין בישראל והעולם.   סטודיו בן עמי מצל     כמיטב המסורת התקיימה השנה בהצלחה רבה תערוכת סומלייה המהווה מפגש חשוב בין היקבים ויצרני היין לבין הקהל המקצועי וחובבי היין בישראל והעולם.   סטודיו בן עמי מצל Rating:

השאירו תגובה

scroll to top