יום רביעי , 19 יוני 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » עוגת גבינה במעטפת שמרים

עוגת גבינה במעטפת שמרים

עוגת שמרים עם מעטפת בצק שמרים מקמח חצי מלא, מילוי קרם גבינה וציפוי קרם פודינג שוקולד לבן ופירות יער ומשמש

 

כל הזכויות לעוגה זו שמורות ליונית צוקרמן, סלונה. יונית התנדבה לתת לי את המתכון ועל כך התודה.

 IMG_6465

תחילת הרעיון לעוגה למי שאין לו בבית צ'יקן איידס כזה שמערבל בצק, ושאינו מרבה באפיית עוגות.

זה מה שנחוץ לכם לתבנית אינגליש קייק

תבנית לאפיה פרפקטו

מרחן 30 ס"מ

מערוך גלגלת

מטרפה 35 ס"מ ועוד

 

המתכון

 

חומרים לבצק שמרים

250 גרם קמח שמרים 50% מלא

1 ביצה

1/3 כוס סוכר

1/4 כוס חלב

50 גר חמאה

1 סוכר וניל

50 גרם שמרים

חצי כף שמן

הכנת בצק:

לערבב את החומרים פרט לחמאה, ובסוף להוסיף את החמאה הרכה, רצוי במיקסר. להתפיח לפחות שעה שעתיים. אם הבצק דביק הוסיפו קמח.

הכנת קרם גבינה למילוי

2 ביצים

250 גרם גבינה לבנה

חצי קופ' נפוליאון דלת שומן

חצי חב' טוב טעם

3 כפות פודינג וניל

2 כפות קורנפלור

כף קמח

חצי כוס סוכר

1 סוכר וניל

חצי כוס שמנת חמוצה או יוגורט סמיך מסונן

הכנת המילוי

להפריד ביצים, להקציף עם המטרפה את החלבונים עם סוכר בהדרגה ובנחישות! הקצף שמתקבל מעולה וטוב יותר מהמעבד!

לערבב את הגבינות עם כל החומרים ולהוסיף לקצף ולטרוף לקרם אחיד

הכנת העוגה

לפרוס ניר אפיה, לסמן אך גודל " פריסת התבנית " ז"א במידה של התחתית + הדפנות . את הבצק מכניסים עם נייר האפייה

DSCN0077 A6

DSCN0085 A4

להניח את מחצית מהבצק ( שמספיק לשתי עוגות….) ולשטח למלבן שיכסה 3/4 מהגובה של התבנית ולא יותר. להצמיד לדפנות ( אפשר שקיות ניילון , ולצנן שעה שישמור על הצורה.

לחמם תנור ל 180 מעלות

להוציא, למלא את המילוי ולהכניס לתנור חם. עם תבנית מים חמים בתחתית התנור

הוראות אפיה: 10 דקות ב 180 מעלות

50 דקות ב 150 מעלות

50 דקות נוספות בתנור סגור ללא פתיחת דלת

לפתוח דלת ולצנן.

להכניס למקרר ללילה, עטוף בניילון.

1

1

2

2

A12 IMG_6405

4

4

5

5

שימו לב – לאפות ללא נייר האפיה

6

' 6

6

7

הכנת הציפוי

חצי חבילה פודינג בטעם שוקולד לבן אוסם

מיכל שמנת מתוקה

חצי כוס חלב

100 גרם נפוליאון דלת שומן ( רצוי..)

לטרוף הכל עם המטרפה לתערובת אחידה

להוציא את העוגה מהתבנית בעזרת המרחן הגדול והארוך עם הנייר

להניח על צלחת הגשה ולמרוח בעדינות את הציפוי.

A14DSCN0101

לצורך ציפוי שוב נרפד בניר אפיה להקלת ההוצאה

7

7

DSCN0123 A18

DSCN0125 A19

IMG_6462

להחזיר לתוך התבנית, לצנן חצי שעה לקשט בפירות ומה שאוהבים ולהגיש.

IMG_6467

IMG_6474

DSCN0136

DSCN0138

DSCN0141

בתיאבון

IMG_6483 IMG_6489

 

עוגת גבינה במעטפת שמרים Reviewed by on .   כל הזכויות לעוגה זו שמורות ליונית צוקרמן, סלונה. יונית התנדבה לתת לי את המתכון ועל כך התודה.   תחילת הרעיון לעוגה למי שאין לו בבית צ'יקן איידס כזה שמערבל   כל הזכויות לעוגה זו שמורות ליונית צוקרמן, סלונה. יונית התנדבה לתת לי את המתכון ועל כך התודה.   תחילת הרעיון לעוגה למי שאין לו בבית צ'יקן איידס כזה שמערבל Rating: 0

תגובות (2)

  • יונית צוקרמן

    איזה אלוף, גאה בך }{

השאירו תגובה

scroll to top