יום שני , 22 אפריל 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » עוגת גבינה ופרג

עוגת גבינה ופרג

עוגה שהבסיס בסקוויט פתי בר, שכבת פרג טחון ומעל מלית גבינה

 

 

המרכיבים

 

לתבנית קפיצית קוטר 24

 

200 גרם פתי בר טחון

100 גרם חמאה

מרסקים את הפתי בר מכניסים למעבד עם החמאה לפולסים קצרים, התוצאה צריכה להיות פירורית ולא קמח.

 

מלית פרג:

100 גרם פרג טחון

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס חלב

25 גרם חמאה (1/4 חבילה)

קליפה מ- 1/2 לימון

2 פירורי 3-4 פתי בר טחון

1 כף דבש

1 ביצה

 

בסיר מרתיחים חלב וסוכר, כשהחלב רותח מכניסים את הפרג ומבשלים עוד כ-2 דקות, מורידים מהאש ומוסיפים את שאר החומרים. מצננים ומכניסים לקירור. לאחר שהמילוי פרג קר, משטחים אותו מעל התחתית של העוגה ומכניסים שוב לקירור.

 

מלית גבינה:

500 גרם גבינה לבנה 9%

250 גבינה כנען או תבור/ג

3/4 כוס חלב

3/4 כוס סוכר

2 כפות קמח

חצי שקית אבקת אפייה

3 ביצים

כפית תמצית וניל ושקית סוכר וניל

 

מחממים תנור ל-170 מעלות.

 

במיקסר מערבבים גבינה, חלב, ביצים, סוכר, ווניל וסוכר וניל, מוסיפים את הקמח ואבקת אפייה ומערבבים עד שהתערובת אחידה וקרמית, שופכים מעל מלית הפרג.

ואופים 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ומקבלת צבע זהוב חום

IMG_5898A

משאירים בתנור עוד רבע שעה עם דלת מעט פתוחה. מוציאים ומצננים

לאחר שהעוגה התקררה מכניסים למקרר לכמה שעות ומגישים

 IMG_5933A

IMG_20140525_115110A

IMG_5942A

IMG_5948A

IMG_5953A

IMG_5962A

מתכון בהשראת אסנת רוט

עוגת גבינה ופרג Reviewed by on .     המרכיבים   לתבנית קפיצית קוטר 24   200 גרם פתי בר טחון 100 גרם חמאה מרסקים את הפתי בר מכניסים למעבד עם החמאה לפולסים קצרים, התוצאה צריכה להיו     המרכיבים   לתבנית קפיצית קוטר 24   200 גרם פתי בר טחון 100 גרם חמאה מרסקים את הפתי בר מכניסים למעבד עם החמאה לפולסים קצרים, התוצאה צריכה להיו Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top