יום שבת , 4 אפריל 2020

Home » אוכל ושתייה 2 » עוף בגריל מנגל בייתי 4 שעות

עוף בגריל מנגל בייתי 4 שעות

 

לומר את האמת סעודת הבשרים המעושנים אצל Ori's Texas BBQ קיבלתי חשק. נכון אין לי מעשנה בבית ואין לי ניסיון בעישון כך שמה שהכנתי זה לא עוף מהמעשנה אבל זה עוף במנגל בייתי

??????????

מדובר במתקן שקיבלתי להתנסות מזמן ושכב בבית ללא מעש מהפכת המנגל ללא עשן Safire כעת הגיע זמנו! אילו היו לי שבבים מתאימים יש מצב שהשכנים היו מתקשרים הלו הלו משטרה יש בבניין משוגע.

??????????

מתוך מה שקראתי על רגל אחת התהליך מורכב משני שלבים ההשריה של העוף בתמלחת ובעשיה על האש. המתקן מגיע עם פחמים דחוסים משבביי קוקוס, אין כמעט עשן פרט להדלקה ויחידה אחת להערכתי דלקה או חיממה את המתקן מעל שש שעות.

תמלחת

4-5 ליטר מים

ספל מלח גס

ספל סוכר

להרתיח ולקרר לגמרי!

להוסיף כפית גרגרי פלפל שחור

כפית פלפל שחור גרוס

2-3 עלי דפנה

2-3 פלפל אנגלי

כף פפריקה מתוקה

אפשר תימין

להשרות 8-12 שעות במקרר את העוף בתמלחת הקרה

יש לתכנן את לוח הזמנים לשעות ההגשה המשוערות

ההכנה

הטעמים והניחוחות תלויים בתבלינים ובטעם האישי

בקערה לערבב

כף פפריקה

כף פפריקה מעושנת

כפית פלפל שחור טחון

כפית פלפל שחור גרוס

כפית גריל עוף

כפית בהרט או ראס אל חנות

4 כפות סילאן או דבש או גם וגם

כף סויה

כף או 2 היקורי מומלץ (רוטב קנוי)

שמן זית

אפשר לנסות עוף שלם אפשר כמוני לחצות אותו

למשוח את העוף בשמן זית לפזר שליש מתערובת התבלינים בחלק הפנימי

לעסות את הסילאן או הדבש עם הידיים על העור החיצוני. לפזר ולעסות את תערובת התבלינים על העור המצופה. לפרוס נייר כסף מעליו נייר אפיה ומעל זה את העוף.

להדליק את המנגל את הפחם

אחרי 10 דקות כאשר העשן חולף מעט להניח את העוף על משטח הפסים גריל (לא רשת) ,מינימום 3 שעות עד 4 שעות.

IMG_20200131_152608_A431

20200131_105257A

להוציא ולהגיש

??????????

עוף בגריל מנגל בייתי 4 שעות Reviewed by on .   לומר את האמת סעודת הבשרים המעושנים אצל Ori's Texas BBQ קיבלתי חשק. נכון אין לי מעשנה בבית ואין לי ניסיון בעישון כך שמה שהכנתי זה לא עוף מהמעשנה אבל זה עו   לומר את האמת סעודת הבשרים המעושנים אצל Ori's Texas BBQ קיבלתי חשק. נכון אין לי מעשנה בבית ואין לי ניסיון בעישון כך שמה שהכנתי זה לא עוף מהמעשנה אבל זה עו Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top