יום רביעי , 17 יולי 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » עוף ברוטב סלט טורקי

עוף ברוטב סלט טורקי

 

עוף ברוטב סלט טורקי

 

כפי שציינתי שף רפי כהן הגיש הצעות לשלב מוצרים של סלטי צבר באוכל וסנדוויצ'ים.

אז היום החלטי לקחת סיכון ולהכין את העוף לשישי שבת עם סלט טורקי של צבר.

בחיים לא הייתי מעיז.

 

1 עוף מפורק

שליש קופסא סלט טורקי ( זה מה שנשאר "אחורי שבליתי" הכל)

עגבנייה מחולקת

כפית מחוקה פפריקה

מעט כוסברה גרגרים טחון

מעט כורכום

מלח פלפל

שמן

מים

 

את העוף טיגנתי במעט שמן מכל הצדדים כולל עם תבלינים .

להוציא את העוף להכניס את העגבנייה להמשיך טיגון וליצוק את הסלט לסיר לטגן דקה וליצוק מיכל מלא מים. להביא לרתיחה

להכניס את העוף לשעה.

אחרי שעה העברתי לתנור בחום 180 לעוד שעה עם רבע מכמות הרוטב.

לצמצם את הרוטב שנשאר בסיר וליצוק לתבנית ולנמשיך לחמם ב 50 מעלות עד לארוחה.

 

 

 

רוצים לדעת איך רפי כהן מכין?

ווקשה:

תבשיל כרעי עוף בסגנון טורקי

 

המרכיבים:

4 כרעי עוף

2 קופסאות סלט טורקי אמיתי מסדרת "סלטי השף רפי כהן" של צבר

1 כוס מים

שמן זית

מלח ופלפל שחור

 

 

 

אופן ההכנה:

ממליחים ומפלפלים את הכרעיים. מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים בו את הכרעיים משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים ומניחים על צלחת.

מוסיפים לסיר את הסלט הטורקי ואת המים ומביאים לרתיחה.

מחזירים את הכרעיים לסיר, מביאים שנית לרתיחה, מקטינים להבה ומכסים את הסיר. מבשלים כשעה עד שהעוף מבושל. מגישים עם אורז לבן או תפוחי אדמה אפויים.

 

גיוון:

אפשר להוסיף שלושה תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות, בשלב 3, יחד עם הכרעיים.

 

 

לרפי כהן זה יוצא יותר יפה, מה לעשות הוא שף

 

צילם  ירון ברנר

עוף ברוטב סלט טורקי Reviewed by on .   עוף ברוטב סלט טורקי   כפי שציינתי שף רפי כהן הגיש הצעות לשלב מוצרים של סלטי צבר באוכל וסנדוויצ'ים. אז היום החלטי לקחת סיכון ולהכין את העוף לשישי שבת עם סלט טו   עוף ברוטב סלט טורקי   כפי שציינתי שף רפי כהן הגיש הצעות לשלב מוצרים של סלטי צבר באוכל וסנדוויצ'ים. אז היום החלטי לקחת סיכון ולהכין את העוף לשישי שבת עם סלט טו Rating:

השאירו תגובה

scroll to top