יום שלישי , 17 ספטמבר 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » פלפלים שרופים פלפל מסוויה

פלפלים שרופים פלפל מסוויה

 

??????????

זה מתחיל בסלט פלפלים שרופים מרוקאי, מתקדם לסלט עגבניות ופלפלים שרופים ועובר למטבוחה משגעת.

20170116_181115A

3 פלפלים, אדום , ירוק, כתום

1 פלפל חריף

פלפל שחור

לימון

שמן זית

שום כתוש

מלח

את הפלפלים שורפים על אש גלויה על רשת ( על הגז!) מפחדים מהלכלוך אז עוטפים בנייר אלומיניום…

כשהפלפל שרוף מכניסים לשקית ניילון ואוטמים להקלת הקילוף עד שמתקרר.

אחר כך מקלפים מוציאים את הגרעינים וחותכים לרצועות ומערבבים עם המרכיבים שציינתי.

זה הסלט הבסיסי

20170116_201054A

מוסיפים ושורפים עגבניות על האש ומכניסים לסלט , זה מעולה

20160304_185726A

אבל אם לוקחים חלק מהפלפלים השרופים בנפרד וקודם מבשלים עגבניות (אפשר גם משומרות מרסקות מאיטליה, לא להתקרב לתוצרת הארץ) מבשלים אותן בשמן זית כחצי שעה, מוסיפים שום, כמון, פלפל שחור ופפריקה מרוקאית בשמן וגם מלח וקורט סוכר. ואז מוסיפים את הפלפלים השרופים ומבשלים על אש קטנה תוך השגחה כחצי שעה עד צמצום ואז מקבלים מטבוחה משגעת.

 IMG_20170120_200227A

IMG_20161125_104203A

 

פלפלים שרופים פלפל מסוויה Reviewed by on .   זה מתחיל בסלט פלפלים שרופים מרוקאי, מתקדם לסלט עגבניות ופלפלים שרופים ועובר למטבוחה משגעת. 3 פלפלים, אדום , ירוק, כתום 1 פלפל חריף פלפל שחור לימון שמן זי   זה מתחיל בסלט פלפלים שרופים מרוקאי, מתקדם לסלט עגבניות ופלפלים שרופים ועובר למטבוחה משגעת. 3 פלפלים, אדום , ירוק, כתום 1 פלפל חריף פלפל שחור לימון שמן זי Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top