יום שלישי , 12 נובמבר 2019

Home » אוכל ושתייה » פסטה פפרדלה ברוטב פטריות וחצילים מצומצם ביין זינפנדל בנימינה

פסטה פפרדלה ברוטב פטריות וחצילים מצומצם ביין זינפנדל בנימינה

 

 

יקבי בנימינה שלחו לי יין זינפנדל 2008 לטעימה ובישול, " אנחנו גאים להכיר את המטבח שלך מבפנים. ואני גאה להציג את המנה שהכנתי:

 

המרכיבים:

 

חב' פסטה פפרדלה טרייה של פסטה דלהקזה

סלסלת פטריות ( שמפניון או פורטבלות)

חצי חציל  ( 3 פרוסות)

חצי בצל סגול

חצי בצל לבן

שן שום פרוסה

3/4 כוס יין זינפנדל 2008 יקבי בנימינה

מיכל שמנת מתוקה

פלפל שחור גרוס טרי

מעט אורגנו יבש

מלח

שמן זית לטיגון

 

 

ההכנה

 

מנקים את הפטריות וקוצצים לפרוסות.

חותכים 3 פרוסות חציל לקוביות קטנות

פורסים שן שום

פורסים את הבצלים , קצוץ

 

מבשלים את הפפרדלה לפי ההוראות במים ומלח , מסננים.

 

מטגנים את הבצלים לשקיפות. מוסיפים את הפטריות והחציל ומטגנים כ5 דקות עד 10 שיהיה כמעט מוכן לאכילה. מוסיפים את השום והיין עד לצמצום מוחלט. התערובת מקבלת צבע סגול עשיר והבית מתמלא ניחוח יין משובח.

 

 

מוסיפים את 3/4 מיכל השמנת ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התבלינים

הרוטב מקבל צבע וטעם מדהים שיש חשק לטרוף אותו כמו שהוא.

מוסיפים את הפפרדלה ויתרת השמנת מביאים לרתיחה.

 

מגישים חם

 

מנה נפלאה שבלי היין לא הייתי ממציא אותה………………….. תודה ליקבי בנימינה על האתגר

 

 

פסטה פפרדלה ברוטב פטריות וחצילים מצומצם ביין זינפנדל בנימינה Reviewed by on .     יקבי בנימינה שלחו לי יין זינפנדל 2008 לטעימה ובישול, " אנחנו גאים להכיר את המטבח שלך מבפנים. ואני גאה להציג את המנה שהכנתי:   המרכיבים:   חב' פסטה פפרדלה טר     יקבי בנימינה שלחו לי יין זינפנדל 2008 לטעימה ובישול, " אנחנו גאים להכיר את המטבח שלך מבפנים. ואני גאה להציג את המנה שהכנתי:   המרכיבים:   חב' פסטה פפרדלה טר Rating:

השאירו תגובה

scroll to top