יום שבת , 20 יולי 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » פסטרמה *

פסטרמה *

 

 

פסטרמה*

 

האמת פסח עבר חלף לו עונת הרחצה מתקרבת, גם יום העצמאות. יש כאלו שלא יוצאים מהבית מכל מיני סיבות, אז חשבתי אולי שיכינו את הפסטרמה הנהדרת של בוטנסקי, זאת אומרת אם הם לא עושים על האש או על המחבת או על הגריל  בבית.

 

 הקיץ המתקרב מביא עימו זכרונות מטיולים , במיוחד כשאתה שומע ברדיו את שלומי שבת שר את השיר של אורן חן וסטאלוס "בחוף של טראפטוני" ואז כשאני מזמזם לי" בוורנה לחוף הים השחור בקיץ דאשתקד.

והמראה היחידי שחולף לי בראש הוא עשרות נערות עם חוטיני שלא נותן מקום לדמיון וגם לא מנוחה לנפש, מה גם שחלקן שוכב על החול הגס ללא חלק עליון מפקירות את כל הצד האחורי לשמש ולי.

ואז צדה עיני אחת שהייתה לבנה פעם אבל כעת היא צלויה.

לא יכולתי להתאפק ואמרתי לחבר שלי "תראה את הפסטרמה הזו, ממש בא לאכול אותה"

 

הכנה מוקדמת

 

פרפר חזה הודו נקבה מחולק לשניים

כל חצי פרפר להשרות ב:

2 ליטר מים

2 כפיות מלח

2 כפיות סוכר

פלפל שחור גרוס

להכניס שתי שיני שום למי ההשריה ולפחות לילה שלם במקרר 

 

לנגב היטב

 

ההכנה

 

למרוח בתערובת של דבש פפריקה אדומה, פלפל שחור גרוס גס, מעט סויה.

(כן /לא שום)

להניח על מצע של מלח גס לצלות בתנור 50 דקות בחום של 160 מעלות

מידי פעם להבריש בתערובת הדבש והתבלינים

אני הנחתי על מצע המלח כמה ענפי רוזמרין.

 

ואז היא מסתובבת אלי ואני מאדים יותר מהפסטרמה הזאת, והעיניים שלי פוגשות את הרשף שיוצא מהעיניים שלה " אתה חייב להראות לכל העולם שאתה ישראלי ששת?"

מהבושה לא אכתוב מי זו היתה.

 

* מתכון של בוטנסקי מפורום אוכל ב Ynet

 

 

 

 

P1201189

 

פסטרמה * Reviewed by on .     פסטרמה*   האמת פסח עבר חלף לו עונת הרחצה מתקרבת, גם יום העצמאות. יש כאלו שלא יוצאים מהבית מכל מיני סיבות, אז חשבתי אולי שיכינו את הפסטרמה הנהדרת של בוטנסקי,     פסטרמה*   האמת פסח עבר חלף לו עונת הרחצה מתקרבת, גם יום העצמאות. יש כאלו שלא יוצאים מהבית מכל מיני סיבות, אז חשבתי אולי שיכינו את הפסטרמה הנהדרת של בוטנסקי, Rating:

השאירו תגובה

scroll to top