יום שבת , 20 יולי 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » פריקי

פריקי

פריקי

 

אנסה להציג בפוסט מצולם הכנת פריקי, פריקי זו חיטה ירוקה יבשה ומעושנת. לטעמי  טעים מבורגול שהפך אורח קבע אצלנו.

 

המתכון

 

פריקי

1 כוס פריקי

1 מצקת רוטב בשר

1 מצקת ציר עוף – מרק עוף מ…אבקה

כוס-כוס וחצי מים

חופן גדול של אטריות ביצים דקות

קורט מלח

פלפל שחור גרוס

קורט כוסברה גרגרים

בצל קטן

שמן זית

 

ההכנה

את הפריקי שוטפים היטב כמה פעמים ומניחים במסננת להתייבש כחצי שעה.

בינתיים מטגנים בצל קטן קצוץ להזהבה, מוציאים מהסיר ומעבירים לצלוחית.

בסיר מטגנים את האטריות  עד שמתחלף להן הצבע לשחומות ולא לשרוף זהירות!!!

מעבירים לקערה קטנה.

בסיר מחזירים את הבצל , אם צריך מוסיפים מעט שמן זית. מוסיפים את ציר הבשר והעוף והמים והתבלינים, מביאים לרתיחה ומכניסים את הפריקי ל 20 דקות ( אולי 15 יספיקו גם ) מכסים . פותחים מכניסים את האטריות מערבבים בקלות, מכסים ל 15 דקות.

זהו שאחרי 15 דקות ראיתי שם דייסה

אמרתי אכלתי אותה עם הפריקי

אבל אחרי שעה + פתחתי את הסיר והפריקי ספג את כל המים וטעמו גן עדן.

 

כעת לצילום:

 

שלב 1 לשטוף היטב ולסנן

 

שלב 2 להכין ציר עוף או ציר בשר או שניהם ( עדיף להכין מראש ולשמור קפוא

 

 

3 לסנן

 

4 לטגן בצל

5. לטגן איטריות דקות

6. להרתיח את הציר עם הבצל

7. להוסיף את הפריקי המסונן ולבשל על אש קטנה 20 דקות

לפתוח ולהוסיף את האיטריות

להגיש ( כדאי עם צנובר קלוי)

בתיאבון

וכל הקרדיט לאביגיל אהרון שלימדה אותי

 

פריקי Reviewed by on . פריקי   אנסה להציג בפוסט מצולם הכנת פריקי, פריקי זו חיטה ירוקה יבשה ומעושנת. לטעמי  טעים מבורגול שהפך אורח קבע אצלנו.   המתכון   פריקי 1 כוס פריקי 1 מצקת רוטב ב פריקי   אנסה להציג בפוסט מצולם הכנת פריקי, פריקי זו חיטה ירוקה יבשה ומעושנת. לטעמי  טעים מבורגול שהפך אורח קבע אצלנו.   המתכון   פריקי 1 כוס פריקי 1 מצקת רוטב ב Rating:

השאירו תגובה

scroll to top