יום ראשון , 25 אוגוסט 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » קינוחים בכוסות חגיגת שבועות

קינוחים בכוסות חגיגת שבועות

 

אסם יצאה עם מוצר חדש ומעולה " קינוחי כוסות" במוצר הזה אתם מקבלים את המרכיבים העיקריים פירורי פתי בר, שקית פודינג, שקית זילוף, וחוברת מתכונים. כל מה שאתם צריכים לעשות זה להחליט מה נכנס בפנים? גבינות? סירופ תות? או פירות יער או אולי שקולד ומסקרפונה אפילו ריבת חלב ובננה או טופי בוטנים. השמים הם הגבול והאורחים כבר באים.

DSCN3301AAZ

לשם התמחות הלכתי לסדנה של השף ערן אלקובי יחד עם הסו שף סימון בן גל ולמדנו להכין כמה קינוחים ולקבל טיפים.

DSCN3140AZ

DSCN3154AZ

DSCN3128

הערכה החדשה עושה את החיים קלים וכן חשוב לציין שלרגל החג "אסם" הוציאה שני סוגים חדשים של פתי בר: פתי בר קרמל, ופתי בר שוקולד, אז אם יצא לכם הרבה מילוי תמיד אפשר להכין עוגות וקינוחים על בסיס פתי בר שלמים או טחונים והחיים הרבה יותר קלים.

המוצר החדש כמו גם הפתי בר החדשים הם בסיס מצוין לקינוחים חלביים או פרווה, רק להוסיף את המילוי וזהו!

??????????

??????????

אז הנה לפניכם המתכונים שלמדנו, תנסו ותהנו

קרם גבינה ורוטב תותים

להכנת 8-10 כוסות בנפח 150 מ"ל

 DSCN3259AZ

חומרים:

1 שקית פירורי פתי בר אסם (מתוך ערכת קינוחי כוסות להכנת קינוחים חגיגיים)

לקרם גבינה:

250 מ"ל שמנת מתוקה (1 מיכל)

300 גרם גבינה לבנה

150 מ"ל חלב (3/4 כוס)

1 שקית פודינג בטעם עוגת גבינה אסם (מתוך ערכת קינוחי כוסות להכנת קינוחים חגיגיים)

1 תוכן מקל וניל (לא חובה)

לרוטב:

250 גרם תותים חתוכים לקוביות קטנות או פירות יער (כ-2 כוסות)

100 גרם סוכר (1/2 כוס)

2 כפיות מיץ לימון

 

אופן ההכנה:

1. מכינים את הקרם: במיקסר מקציפים את כל חומרי הקרם יחד לקרם יציב ומעבירים לשק זילוף.

2. מכינים את הרוטב: בסיר קטן מבשלים על אש קטנה במשך כ-5 דקות את כל חומרי הרוטב. מצננים במקרר או במקפיא.

3. מרכיבים בכוסות לפי הסדר הבא (כמובן שכל אחד יכול להכין איך שהוא אוהב):

שכבה דקה של קרם גבינה

פירורי פתי בר וניל (שמים כפית גדושה ומנערים קלות)

רוטב תותים (2 כפיות)

שכבה דקה של קרם גבינה

פירורי פתי בר וניל (שמים כפית גדושה ומנערים קלות)

רוטב תותים (2 כפיות)

שכבה דקה של קרם גבינה

רוטב תותים לקישוט (1 כפית)

 DSCN3247A

ADSCN3249A

DSCN3255AZ

DSCN3261A

 

 

מעדן שוקולד – "מילקי"

להכנת 6 כוסות בנפח 150 מ"ל

DSCN3290AZ

חומרים למעדן שוקולד:

400 מ"ל חלב (2 כוסות)

2 חלמונים

1 שקית פודינג בטעם שוקולד בלגי (מתוך ערכת קינוחי כוסות להכנת קינוחים שוקולדיים)

120 גרם שוקולד מריר

חומרים לקצפת :

250 מ"ל שמנת מתוקה (1 מיכל)

50 גרם אבקת סוכר (1/2 חבילה)

תוכן מחצי מקל וניל

חומרים לקראמבל שוקולד:

1 שקית פירורי פתי בר שוקו (מתוך ערכת קינוחי כוסות להכנת קינוחים שוקולדיים)

100 גרם שוקולד מריר

קורט מלח

אופן ההכנה:

1. מכינים את מעדן השוקולד: בסיר על להבה נמוכה מבשלים תוך כדי ערבוב את כל חומרי המעדן עד להסמכה. מוזגים לכוסות באופן שווה ומעבירים למקרר לצינון.

2. מכינים את הקצפת: במיקסר מקציפים את כל חומרי הקצפת עד שמקבלים קצפת עמידה. מזלפים מעל מעדן השוקולד שציננו.

3. מכינים את קראמבל השוקולד: ממיסים את השוקולד (אפשר במיקרוגל) ומערבבים עם הפתי בר. מצננים במקרר. מוציאים ומפוררים לחתיכות קטנות. מפזרים מעל הקצפת.

DSCN3228

DSCN3168

DSCN3165

DSCN3286A

DSCN3291A

DSCN3295A

 

סניקרס בננה

להכנת 8-10 כוסות בנפח 150 מ"ל

DSCN3279AZ

חומרים לטופי בוטנים:

100 גרם סוכר (1/2 כוס)

25 גרם חמאה

85 מ"ל שמנת מתוקה

150 גרם בוטנים מלוחים קצוצים גס

 DSCN3211Z

חומרים לבננה מייפל:

4 בננות פרוסות

100 מ"ל סירופ מייפל איכותי

 DSCN3173

חומרים לגנאש שוקולד:

200 גרם שוקולד מריר

250 מ"ל שמנת מתוקה

 

קרם מסקרפונה שוקולד:

חלק א' – גנאש:

70 גרם שוקולד חלב

20 גרם שוקולד מריר

430 מ"ל שמנת מתוקה

חלק ב' – מיקס:

350 גרם גבינת מסקרפונה

1 שקית פודינג בטעם שוקולד בלגי (מתוך ערכת קינוחי כוסות להכנת קינוחים שוקולדיים)

להרכבה:

1 שקית פירורי פתי בר שוקו (מתוך ערכת קינוחי כוסות להכנת קינוחים שוקולדיים)

אופן ההכנה:

1. מכינים טופי בוטנים: בסיר בינוני על אש קטנה מחממים את הסוכר עד להמסה מלאה. מרתיחים את השמנת ופותחים את הקרמל. מוסיפים את החמאה ולאחר מכן את הבוטנים ומערבבים לאיחוד. שומרים בקערה בטמפ' החדר עד ההרכבה.

 

2. מכינים בננה מייפל: מרתיחים את המייפל במחבת ומצמצמים כחצי דקה, מוסיפים את הבננות הפרוסות, מערבבים כחצי דקה ומורידים מהאש.

 

3. מכינים את הגנאש: ממיסים במיקרו בקערה שוקולד ושמנת מתוקה למשך כדקה וחצי, מוציאים ומערבבים עד לאיחוד.

 

4. מכינים את קרם המסקרפונה שוקולד:

חלק א' – מכינים גנאש: ממיסים במיקרו בקערה שוקולד ושמנת מתוקה למשך כדקה וחצי, מוציאים ומערבבים עד לאיחוד. מצננים במקרר.

חלק ב – במיקסר מקציפים את הגנאש שציננו יחד עם הפודינג והמסקרפונה עד לקבלת קרם יציב. מעבירים לשק זילוף.

 

5. מרכיבים לפי השכבות:

כף בננה מייפל

שכבה דקה של קרם שוקולד מסקרפונה

פירורי פתי בר שוקולד (שמים כפית גדושה ומנערים קלות)

כף קרמל בוטנים

פירורי פתי בר שוקולד (שמים כפית גדושה ומנערים קלות)

שכבה דקה של קרם שוקולד מסקרפונה

כף גנאש שוקולד

DSCN3268A

DSCN3272AZ

DSCN3273AZ

DSCN3281AZ

DSCN3278A

DSCN3123

DSCN3303AZ

אז זהו, אני מתכוון להכין לשבועות קינוחי כוסות של גבינה ופירות יער או תות. עוגת טירמיסו על בסיס פתי בר, אולי עוגת גבינה ממולאה ועוד רעיונות, מישהו אמר עוגיות על בסיס פירורי פתי בר…

קינוחים בכוסות חגיגת שבועות Reviewed by on .   אסם יצאה עם מוצר חדש ומעולה " קינוחי כוסות" במוצר הזה אתם מקבלים את המרכיבים העיקריים פירורי פתי בר, שקית פודינג, שקית זילוף, וחוברת מתכונים. כל מה שאתם   אסם יצאה עם מוצר חדש ומעולה " קינוחי כוסות" במוצר הזה אתם מקבלים את המרכיבים העיקריים פירורי פתי בר, שקית פודינג, שקית זילוף, וחוברת מתכונים. כל מה שאתם Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top