יום שבת , 22 ספטמבר 2018

Home » אוכל ושתייה 2 » קישים אישיים של בטטה ובצל מקורמל ברויאל

קישים אישיים של בטטה ובצל מקורמל ברויאל

לא מזמן הייתי באירוע שבו הגישו תקרובת של קייטרינג מונייר מראשון לציון, ראיתי באתר שלו מתכון והחלטתי להכין ולבחון, זה לא העתק הדבק ויוצא משהו כצו טארטלטיים אישיים מדהימים, אגב אפשר גם עם פטריות.

המרכיבים

למילוי

בטטה גדולה מקולפת וחתוכה לקוביות

1 בצל גדול, פרוס וחתוך לקוביות

מלח פלפל שחור

תימין

שמן

לבצק

200 גרם קמח

100 גרם חמאה

חצי כוס מים קרים בערך

קורט מלח

לרויאל

200 גרם שמנת לבישול

כוס חלב

3 ביצים מקשקשות

קורט אגוז מוסקט

פלפל שחור
ההכנה

מכינים את הבצק מראש

מערבבים ידנית את הקמח והחמאה ולאחר מכן מוסיפים את המים ומערבבים  עם כף עץ, לשים  ומכניסים למקרר לכמה שעות מכוסה בניילון.

מערבבים את הבטטה והבצל בשמן זית ומכניסים לתנור ל25 דקות ב180 מעלות . אפשר להכין יום מראש.

מארגנים תבנית שקעים, השתמשתי בסיליקון. מניחים אותה מראש על הרשת שתכנס לתנור, זה חשוב!!

20180302_174528A

מחלקים את הבצק ל 3 או 4 חלקים, מרדדים כל חלק וקורצים עיגול, מקבלים כ 116 עיגולים לפחות, כל עיגול מניחים ומרפדים שקע בתבנית.

כעת מכינים את הרויאל, מחממים את החלה והשמנת אולם לא מרתיחים, מוסיפים תבלינים ומערבבים במהירות עם הביצים.

ממלאים כל שקע עם בטטה ובצל, יוצקים לשקעים עם מצקת את הרויאל.

מכניסים לתנור חם 200 מעלות ואופים חצי שעה ב 180 מעלות

??????????

20180303_093157A

מחמאות מהאורחים

 ??????????

 

 

קישים אישיים של בטטה ובצל מקורמל ברויאל Reviewed by on . לא מזמן הייתי באירוע שבו הגישו תקרובת של קייטרינג מונייר מראשון לציון, ראיתי באתר שלו מתכון והחלטתי להכין ולבחון, זה לא העתק הדבק ויוצא משהו כצו טארטלטיים אישיי לא מזמן הייתי באירוע שבו הגישו תקרובת של קייטרינג מונייר מראשון לציון, ראיתי באתר שלו מתכון והחלטתי להכין ולבחון, זה לא העתק הדבק ויוצא משהו כצו טארטלטיים אישיי Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top