יום ראשון , 19 נובמבר 2017

Home » אוכל ושתייה 2 » קציצות קינואה טבעוניות

קציצות קינואה טבעוניות

 20171024_195652A

 

קינואה למרות שרבים חושבים שהיא דגן אינה דגן בוטנית, אבל אנחנו מתייחסים אליה כך ב"תוספות" שאנו מגישים. חלק מהאנשים מתרחקים מקינואה בגלל הריח שלה ( אלו זרעים של צמח) אפשר לנטרל את הריח על ידי השריה במים.

ניתן להכין מתכון זה מקינואה לבנה, כך הכנתי בפעם הראשונה, הפעם מקינואה מעורבת לבנה ואדומה.

IMG_20171024_195832A_155AA

המרכיבים ( כ 15 קציצות)

חצי כוס קינואה

כוס דחוסה בדלעת מבושלת רכה

חצי כוס אפונה עדינה מבושלת

חצי בצל לבן מרוסק דק

שן שום כתושה

1 שן ג'ינג'ר קפוא

כף עמוסה קמח לבן

כף עמוסה קמח חומוס (או אחר)

2 כפות טחינה רגילה גולמית ( השתמשתי באורגנית)

תבלינים: כוסברה מגרגרים, פלפל שחור, כמון לפי הטעם

מלח

שמן זית לטיגון

פירורי לחם לציפוי

ההכנה

שוטפים את הקינואה

יש להשרות את הקינואה בכוס- כוס וחצי מים כ 3 שעות (מראש ואפילו יותר, אני השרתי המקרר כל הלילה) עד שהקינואה ספגה את המים.
מבשלים במים 10 דקות ומסננים.

מועכים את הדלעת מוסיפים את התבלינים, הג'ינג'ר והקינואה, מערבבים. מוסיפים את האפונה, הקמחים מלח ומערבבים ושוב מוסיפים טחינה כמקשר במקום ביצה שיהיה טבעוני ומערבבים. בשלב זה העיסה כבר "יציקה".

זהו

בקערה מפזרים פירורי לחם, במחבת טפלון (או שיש) מחממים שמן זית. צרים כדורים בידיים רטובות מהעיסה של הקינואה ומניחים ומגלגלים בפירורים. משטחים ביד ומניחים בשמן החם ומיישרים עם המזלג. כשמשחים. כשהצד השני השחים מוצאים לנייר סופג ומגישים.

 IMG_20171024_195731A

בתיאבון

 

כן, אפשר בתנור אבל לא ניסיתי

קציצות קינואה טבעוניות Reviewed by on .     קינואה למרות שרבים חושבים שהיא דגן אינה דגן בוטנית, אבל אנחנו מתייחסים אליה כך ב"תוספות" שאנו מגישים. חלק מהאנשים מתרחקים מקינואה בגלל הריח שלה ( אלו ז     קינואה למרות שרבים חושבים שהיא דגן אינה דגן בוטנית, אבל אנחנו מתייחסים אליה כך ב"תוספות" שאנו מגישים. חלק מהאנשים מתרחקים מקינואה בגלל הריח שלה ( אלו ז Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top