יום ראשון , 17 דצמבר 2017

Home » אוכל ושתייה 2 » שיפודי טנדורי

שיפודי טנדורי

 

טנדורי

 

הטנדורי הוא בעצם סוג של תנור הודי מפונג'ב שמפיק חום לוהט של 400 מעלות. כיום חלק מהמסעדות ההודיות משתמשות בצבע מאכל סינטטי להשגת הצבע הלוהט הזה, אחרות משתמשות בתערובות המבוססות על שימוש באבקה המופקת מפלפלים אדומים מיובשים שעברו תהליך מיוחד. ויש המשתמשים בשורש מיוחד של ראטאן ג'וט. אני בעיקרון משתמש בתבלינים וברוטב של נפטון יצרנית התבלינים ההודים האוטנטית בארץ רוטב טנדורי. לומר שהתוצאה זהה לטנדורי אמיתי זו התנשאות אבל במבחן הטעם זה עובר.

20160516_172637A

מרכיבים

חזה עוף חתוך לקוביות ( חצי פרפר ) 4 שיפודים

כף רוטב טיקה

2-3 כפות טנדורי

כפית מסאלת בשר

כפית גראם מסאלה

מלח

שמן

הכנה

מחממים תנור ל 250 מעלות

מטבלים את קוביות החזה, מערבבים את הרטבים עם כף שמן והרטבים ומערבבים את הקוביות לציפוי. משפדים את הקוביות ומשלימים ציפוי עם הרטבים.

על כלי מתאים שממלאים מים מניחים שיפודים ( יקיטורי)

מכניסים לתנור

הופכים פעם אחת ומוציאים מתי שמוכן.

(כ 15 דקות)

 IMG_20171202_142310_264

 

 

שיפודי טנדורי Reviewed by on .     הטנדורי הוא בעצם סוג של תנור הודי מפונג'ב שמפיק חום לוהט של 400 מעלות. כיום חלק מהמסעדות ההודיות משתמשות בצבע מאכל סינטטי להשגת הצבע הלוהט הזה, אח     הטנדורי הוא בעצם סוג של תנור הודי מפונג'ב שמפיק חום לוהט של 400 מעלות. כיום חלק מהמסעדות ההודיות משתמשות בצבע מאכל סינטטי להשגת הצבע הלוהט הזה, אח Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top