יום שלישי , 24 אפריל 2018

Home » Organizations » שרונה מרקט – כל מה שרציתם לדעת על שרונה מרקט

שרונה מרקט – כל מה שרציתם לדעת על שרונה מרקט

??????????

הכניסה_המערבית._צילום_עומרי_אמסלם

צילום_עומרי_אמסלם

אם חפצתם או תחפצו בשוק קולינרי כמו בחו"ל, כבר לא צריך לנסוע לחו"ל! הביקור שלי בשרונה מרקט עם טעימות קטנות והרבה רשימות לאן

להגיע בטח יצריכו תכנית שנתית!

המקום ממש מדהים, אסטטי, צבעוני, מגוון מנוהל ביד מקצועית, נגיש מכל הבחינות, כולל חניה תת קרקעית ומעליות, פנינים קולינריות איכותיות שנאספו ונבחרו בתמהיל הכי נכון לצרכן, אשר יעניקו חוויה של ממש למבקר.

אז למה אתם מחכים? קחו את העגלה ותתחילו להעמיס או בואו נשב בנחת על כוס בירה או באחת המסעדות והדוכנים ונעשה לנו יום של כיף והנאה קולינרית אמיתית.

שרון מומן, מנכ"ל שרונה מרקט: אמר בפתיחה

"חזוננו היה להקים מתחם גדול ומרכזי שבו תחת קורת גג אחת ניתן לחוות במלוא העוצמה את כל הטעמים של הקולינריה הישראלית. מקום שבו ניתן להצטייד במיטב חומרי הגלם והמוצרים לבישול בבית או לפיקניק איכותי וטרי, לשבת לארוחת גורמה, 'לנגב' צלחת חומוס, או סתם לחטוף מאפה צרפתי משובח עם אספרסו איטלקי לפי הספר – והכל במחירים תחרותיים"

יש כאן כ 89 חנויות, מסעדות ודוכנים שסוננו בקפידה ונבחרו על סמך האיכות אותה בחן השף ירון קסטבוים והנהלת הפרויקט.

עוד מוסיף שרון מומן, מנכ"ל שרונה מרקט: "חזוננו היה להקים מקום גדול ומרכזי שבו תחת קורת גג אחת ניתן לחוות במלוא העוצמה את כל הטעמים של הקולינריה הישראלית המודרנית. מקום שבו ניתן להצטייד במיטב חומרי הגלם והמוצרים לבישול בבית או לפיקניק איכותי וטרי, לשבת לארוחת גורמה של שלוש מנות, 'לנגב' צלחת חומוס, לעשות את הקניות הכי טובות לאירוח בצורה מרוכזת או סתם לחטוף מאפה צרפתי משובח עם אספרסו איטלקי לפי הספר – והכל במחירים תחרותיים. מקום שבו ניתן להשתתף בסדנת בישול של ביה"ס בישולים, לטעום שמן זית היישר מבית הבד, להתפנק על צלחת גבינות איכותיות, ללמוד על ההבדלים שבין זני עגבניות אורגניים היישר מהמגדלים ולהתרשם מהתוצרת העונתית הטרייה ביותר, במחירי שוק תחרותיים ועם דגש על שירות וחווית קנייה שאין שנייה לה. אנו בטוחים שכל מי שיבקר במתחם ייהנה מהחזון שהפך למציאות".

 

שרונה מרקט שואב את השראתו מהשווקים המובילים בעולם כשוק בורו בלונדון, צ'לסי בניו יורק, לה בוקריה של ברצלונה ורשת השווקים של איטאלי ברחבי הגלובוס. השוק מקבץ, בין היתר, בעלי עסקים מהשווקים המובילים בארץ – שוק מחנה יהודה בירושלים, שוק הכרמל, שוק נמל תל אביב, שוק התקווה, שוק לוינסקי, שוק ואדי ניסנאס בחיפה ושווקים נוספים. זהו שוק אורבני מודרני וחדשני, בו ניתן למצוא גבינות מיובאות מכל העולם, חומץ בלסמי משובח מאיטליה, פירות ים טריים מהאוקיינוס האטלנטי, שמפנייה צרפתית ותבלינים מהמזרח הרחוק לצד המיטב שבתוצרת המקומית, פירות וירקות מעמק חפר והערבה, טלאים ועגלים מרמת הגולן, דגים טריים מהים התיכון, יינות מקומיים ותוצרת חוץ, בירות בוטיק, שוקולדים, מאפים בעבודת יד ועוד.

אזורי_ישיבה_ציבוריים_לנוחות_המבקרים._קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

בתוך החנויות, מאחורי הדלפקים ובמטבחי המסעדות של המרקט אפשר יהיה למצוא אנשי אוכל, מוצרים ומנות שכבר הפכו מזמן למיתולוגיות מקומיות: הראמן של השף ישראל אהרוני, המנות הייחודיות והאהובות של השף שגב משה, ההמבורגר של המיט-בר, החומוס של עלי קראוון (אבו חסן) מיפו, המוצרים האיכותיים מבית פושון פריז, הגבינות של באשר פרומג'רי מירושלים והחלבה של ממלכת החלבה. לצדם יפעלו שורה של יזמי קולינריה צעירים אשר מביאים לשוק קונספטים רעננים וחדשניים של קנייה, צרכנות ובילוי – בר דגים ופירות ים מבית סיטארה שעובד בשת"פ עם החנות דגים של זיקו דגים, קרטיבים מפירות טריים בעבודת יד ודוכן טעימות יין שבו תוכלו להתרשם מ-40 סוגי יינות בוטיק, ואף להסתובב במתחם עם כוס יין למילוי חוזר.

אבל בואו נתחיל כבר במסע הקניות והטעימות….

מה מתאים לכם המתוק בהתחלה או בסוף, אני חושש שבסוף הסיור שלכם תהיו מפוצצים ותחמיצו את החוויה הפריזאית של פושון.

??????????

??????????

כבר לא תצטרכו לנסוע לפריז בשביל לטעום מקרון אמיתי ולא מרנג שקדים קשה! פתיחת החנות של פושון מביאה את הגסטרונומיה העילית מפריז לצרכן הישראלי. מקום מתוק תרתי משמע, רומנטי ורוד ונעים. בשרונה נשמר הייחוד והשילוב בין מסעדה למעדנייה של מוצרי פטיסרי פריזאי לצד כריכים וסלטים.

כעת כשהמתקתם את יומכם נשאלת השאלה היכן לאכול ארוחת בוקר.

יש לנו כאן את בית החצ'פורי שמציע אוכל גרוזיני מקורי ובעיקר מאפים ליגה! זהו סניף חמישי שיעשה הכל לתת לכם הרגשה ביתית ואוכל איכותי. תמצאו כאן חצ'פורי, חינקלי, צ'ברוקי ועוד סלטים ותבשילים. קסם של אנשים ומקום.

בית_החצפורי._קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

או שתרצו ללכת על כרמליס בייגל שיביאו לכם טעמי לונדון או ניו יורק. בייגלס ייחודי עבודת יד, אוכל כשר ובריא.

ואם אתם מושחתים באמת אז בנדיקט, ארוחת הבוקר שהפכה לסגנון חיים ושם דבר, המנות כאן יפתיעו אף לקוחות של בנדיקט בגלל השילובים המיוחדים לשוק.

 

עכשיו נעשה שוק

פירות וירקות קונים בטעם הפרי והירק , חברה חקלאית דר רביעי, כעת חשיפה של האיכות שהם משווקים בחו"ל לצרכן הישראלי. בא לכם עגבנייה שחורה? אבטיח צהוב ועוד חומרי גלם מיוחדים זה המקום.

פטריות קונים בפורטבלו, מגוון פטריות, עלים ושורשים מיוחדים נבטים ומיקרו עלים,

גידולים אורגניים ממשק זינגר שאין להם מתחרים בטריות ואיכות

פירות קונים בבר נס מחולות הכורכר של נגבה לצרכן

החקלאי אלי יעיש בדוכן איכר הבריאות מביא תוצרת חקלאית מחבל אשכול, תוצרת מופחתת חומרי הדברה, ניקיון ואיכות ללא פשרות.

 

יש ירקות ופירות מה עם גבינות?

??????????

אז תתקשו לבחור אצל מי לקנות, יש את לה פרומג'רי עם גבינות איכותיות מכל העולם, מחירים הוגנים וחנות משגעת.

משוק מחנה יהודה באשר פרומג'רי הידוע, עולם עשיר במגוון וטעמים של גבינות, ברים בסקר שנערך בעיתון הארץ בקרב שפים, "באשר פרומג'רי" נבחר למעדניית הגבינות הטובה ביותר, בקרו תטעמו ותחליטו.

??????????

יש גבינה וירקות כעת לחם

תשמעו ממני לחם קונים במקדש המקצועי " לחמים" המוכרת לנו מקרליבך או מנהטן נמצאת כאן וזה המקום האמיתי ללחם ומאפים. אל תגידו למה לא אמרת, אמרתי.

??????????

רוצים לחם אחר ארקפה בייקרי גם נמצא כאן וזו מאפייה צרפתית מעולה ולצידה בית קפה וכריכים.

לא יצא לי להכיר את מאפיית לה פרינה אבל אומרים שיוצאות כאן מהתנור פוקצ'ות מעולות.

טעמתי כאן בורקס פריך של "בורקס פוני" שווה לפעמים לעשות חטאים טעימים, מדובר על מאפית בורקס משנת 1922 , פולנים שהחלו לאפות במאפיה שלהם בורקסים לטובת שכניהם הבולגרים והטורקים ומאז כולם מכורים, זהירות, אי אפשר להפסיק לזלול.

בורקס_פוני._קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

זמן הבשרים

בשרים זה "מרינדו" בשר מהגולן כבר לא צריך לחפש חניה בכיכר המדינה ומקומות אחרים, הבשרים הכי הכי בארץ כאן בהשג יד מהבקר המשובח שהם מגדלים בארץ בכנף שברמת הגולן. טעמתי כאן שוק טלה מהמעשנה שלהם וכבר לא רציתי ללכת למקום אחר.

??????????

??????????

בשר לא כשר ונקניקים קונים בקרל ברג עם 400 סוגי נקניקים.

בשר כשר טרי ממליצים לנקנות אצל לאטי הקצבייה הכשרה, לא יצא לי לפגוש אולי בסיבוב הבא.

 

ומה עם דגים לשבת חג או סתם להנאה?

פורלים הכי טובים כולל מעדני פורל ומעושנים קונים בפורל הדן. מדובר במעדנייה של מוצרי פורל שתשאיר אתכם עם פה פתוח.

מבחר עצום של דגים תמצאו ב FISHOP ', מיזם משותף של המסעדן הראל בלו וספק הדגים אודי בכור, יגרום לכם להתפעל מהמבחר ( והמחיר ) אבל זו חנות דגים ופירות ים ממש יוקרתית שהולכת לכוון הגבוה ביותר, תמצאו כאן מדגת הים התיכון לצד צדפות ופירות ים הכל טרי מאוד. אולי אין פערי תיווך אבל ( פורל ב 100 שקל לקילו) נראה לי יקר אולי בגלל דמי השכירות.

??????????

??????????

התעייפתם": זה הזמן לנישנושים וטעימות והצטיידות בדברים טובים..

רעבים? הנה הצעות למי שלא בא לו לשבת במסעדה אמיתית איכותית

פלאפל ג'ינה , המאכל הלאומי מגיע מכרם התימנים היכן שיודעים להכין פלאפל וכעת גם סביח ו…שניצל.. ואל תשכחו שהמומחיות זה גם הפיתות שלהם.

רוצים לנגב חומוס – " עלי קרוואן" החומוסיה שמגישה את החומוס והמסבחה הכי מפורסמים בארץ.

או פיתה עם לאבנה אצל רושדי המקום לאוכל דרוזי

רושדי-_מטבח_דרוזי._קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

או סנדוויץ' ניו יורקי ב"ניו יורק דלי מרקט" התשוקה להכין אוכל בסיסי טעים בוערת כאן. מעדניית גורמה מחכה לכם.

ניו_יורק_דלי_מרקט._אבישי_פינקלשטיין

צמאים בואו לשתות בירה קרה וצוננת מהמבחר של כ120 בירות בוטיק ישראליות ב"ביר מרקט"

??????????

??????????

בא לכם גלידה בואו ל "ג'לטו" או"פרוזן פרוסט יוגורט" או קרטיב טבעי ב"פאלטאס"

אם אתם לא בעניין של נישנושים יש כאן כמה מסעדות, אני לא ממש מצאתי אותם, אבל הן שם. חלקן עדין לא נפתח במועד כתיבת פוסט זה, אנא תבדקו

יש כאן כמה וכמה מסעדות: ,טייגר לילי" שמגישה אוכל תאילנדי. גם בפושון תקבלו מנות גורמה בשריות. אצל "ליאון" בר בשר שמגיש נתחים צלויים על הגריל או ליהנות מקורדביף מעולה וקבבים ועוד. יש גם סושי ב"זה סושי" לחובבי האסיאתי מבטיחים כאן הקפדה העל דגים טריים ואורז איכותי.

השף ישראל אהרוני חזר לביזנס עם מסעדת "הירו ראמן בר" בר של מרקי אטריות ראמן בפרשנות של השף אהרוני לצד סלטים ועוד מנות מאסיאתיות.

גם שגב פתח כאן את "שגב קונספט" והוא מבטיח שאת המסעדה הזו לא תשכחו.

ועוד כמה מסעדות…כולל מקס ברנר, ביירן מרקט, רוסטיקו.

אני זללתי פסטה טריה בפסטה פיורי

Avishai.Finkelstein.screen.IMG_0134-6

קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

זמן קניות! כעת נשאר לעשות השלמת ולמלא את העגלה בעוד קניות ….

סכינים של ארקוס, כלי בישול בקלאסיקה, ועוד

Avishai.Finkelstein.screen.IMG_0078-5

קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

20150728_114208B

לא תחמיצו את חנות החמוצים של "סאסי" תתכוננו למבחר שמגיע מטורקיה אוריגינל.

??????????

בא לכם ממולאים הביתה , הכי טעים שיש תמצאו אצל צדקיהו שהגיע משוק מחנה יהודה למרקט ויהיו כן מעדנים ודליקטסים ירושלמיים אסליים.

??????????

גם חייבים ביקור בסרדיניה דליקטסים , הם כובשים לבד סדינים פשוט ממכר

??????????

שמן זית אצל " אנשי הזית" מי שזוכה בטרה אוליבו לא מזייף בשמן זית וזה הכי חשוב

ולקראת סיום חובה לבקר בפיצוחי קליית חממה, קניתי שם מג'הול אמיתי שאין אצלנו איכות כזו בראשון, אז פירות יבשים ופיצוחים קונים כאן.

בקליית_חממה._קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

קרדיט_אבישי_פינקלשטיין

??????????

בא לכם מוצרים אסיאתיים? " מזרח ומערב" זה המקום שמתאים לכם, כמי שמכיר ומשתמש במוצרי Taste of Asia אני ממליץ.

עוד פיצוחים תמצאו בפיצוחי מחנה יהודה, בית קליה ותיק שכבר הפך לרשת

??????????

דברים מתוקים תמצאו כמה מקומות חוץ מפושון…

בוטיק סנטרל בית עוגות הבוטיק

קוקי באקט לאריזות של עוגיות אפילו בדלי מטריף

??????????

קרפים טעימים ( טעמתי…) בהנריס מרקט

??????????

ויש מקס ברנר …

שוקולדים אצל איקה שוקולד, כאן תמצאו שוקולד איכותי בעבודת יד בביצוע איקה כהן

מבחר חלבות וטחינה בממלכת החלבה שמאז 1947 עוד בעיר העתיקה מתמחים ביצור חלבה

??????????

ממתקי נצרת ימתיקו לכם עם כנאפה גלילת וטעמים גלילים מתוקים

וכדאי שתבקרו את "קוקיס" המקום שבו מגשימים חלומות מתוקים, עולם מתוק וצבעוני של קישוטים ופסלונים מבצק סוכר ואבקת הקסם…

??????????

מה נשאר לנו לקחת?

יינות?

טייסטינג רום כאן תוכלו לטעום (בתשלום?) את היינות לפני שתקנו אותם

יין בשוק, חנות יין של יינות מקומיים ומיובאים

מיט ווין מקום מפגש על יין

ואם לא יין אז קפה לדרך כי אנחנו עייפים

אספרסו תלגמו בקפה דיאמה בית קליה מ 1927 הקפדה מקצועית זו המלה!

קופי סטיישן גם מציע קפה, רשת שמכינה תערובות איכותיות ומגישה חוויה.

וזהו. יש עוד הרבה חנויות ודוכנים אבל קצרה היריעה הארוכה מילא, כעת תוכלו לתכנן את ההגעה שלכם לכאן ולהבין שזה לא קפיצה לחמש דקות גם לא לשעה כי אם כבר הגעתם תנצלו את ההזדמנות ותפתחו את הארנק, זול זה לא הולך להיות.

קיבלתם סחרחורת יש גם סופרפארם.

כניסה_מהפארק_צילום_עומרי_אמסלם

צילום_עומרי_אמסלם

שרונה מרקט – כל מה שרציתם לדעת על שרונה מרקט Reviewed by on . צילום_עומרי_אמסלם אם חפצתם או תחפצו בשוק קולינרי כמו בחו"ל, כבר לא צריך לנסוע לחו"ל! הביקור שלי בשרונה מרקט עם טעימות קטנות והרבה רשימות לאן להגיע בטח יצריכו תכ צילום_עומרי_אמסלם אם חפצתם או תחפצו בשוק קולינרי כמו בחו"ל, כבר לא צריך לנסוע לחו"ל! הביקור שלי בשרונה מרקט עם טעימות קטנות והרבה רשימות לאן להגיע בטח יצריכו תכ Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top