יום שישי , 22 ספטמבר 2017

Home » אוכל ושתייה 2 » תבשיל שעועית מש בסגנון הודי

תבשיל שעועית מש בסגנון הודי

 ??????????

 

שעועית מש? מה עושים עם זה? היא דומה לאפונה זעירה והסינים קוראים לה "מונג" וממנה מכינים ( מנביטים) נבטים. אני מכין ממנה קציצות מעולות ובריאות. יש בה סיבים תזונתיים, חלבונים, סידן, ברזל, אשלגן, זרחן וויטמיני B.

 

המתכון בהשראת אילנית מנחם

??????????

המרכיבים

4\3 כוס מש אחרי השרייה של לילה

1.5 כוס מים ויותר

1 בצל

3-4 שיני שום

כפית זרעי כמון

כף תערובת מסאלה – תבלינים הודיים *

חצי כפית כורכום

חצי כפית משחת קארי ירוק ( לא חובה , זה נותן חריפות)

פלפל שחור גרוס טרי

מלח

3-4 כפות שמן קנולה

  • גראם מסאלה – תערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה, הל, ציפורן, ועוד
  • יש תערובות תבלינים מצויינות של חברת נפטון

ההכנה

מטגנים בצל לשקיפות, מוסיפים את השום וזרעי כמון. מטגנים דקותיים ומוסיפים את המש שהשרנו וסיננו מהמים, מטגנים דקותיים.

מוסיפים מים עד כדי כיסוי ויותר .

מוסיפים את התבלינים ומערבבים.

מבשלים חצי שעה  בסיר מכוסה, מוסיפים חצי כוס מים מבשלים עוד 10 דקות משאירים בסיר מכוסה עוד רבע שעה ומגישים.

20160531_134351A

 

 

תבשיל שעועית מש בסגנון הודי Reviewed by on .     שעועית מש? מה עושים עם זה? היא דומה לאפונה זעירה והסינים קוראים לה "מונג" וממנה מכינים ( מנביטים) נבטים. אני מכין ממנה קציצות מעולות ובריאות. יש בה סיב     שעועית מש? מה עושים עם זה? היא דומה לאפונה זעירה והסינים קוראים לה "מונג" וממנה מכינים ( מנביטים) נבטים. אני מכין ממנה קציצות מעולות ובריאות. יש בה סיב Rating: 0

תגובות (14)

  • דורית

    מתי מוסיפים את הכורכום והמסאלה?
    מבשלים בסיר מכוסה? התבשיל בתמונה נראה בלי נוזלים. לא "נעלמים" כל מי הבישול?

    • shaza10

      עידכנתי, את התבלינים מוסיפים מיד עם סיום הטיגון. הצילום הוא בהגשה ולא בסיר, זה כמו עדשים , או קיטניות שסופגים את הנוזלים
      לכן גם רשמתי בסוף להוסיף עוד מים כי המים נספגים.

      • דורית

        מבשלים בסיר מכוסה או פתוח?

  • דורית

    השעועית כבר מושרית מאתמול בערב.
    שאלה אחרונה לפני הבישול.
    האם המסאלה הינו תבלין חריף?

  • shaza10

    גראם מסאלה, זה תבילין שאינו חריף, אני ברך כלל הייתי מכין לבד, זה תערובת בסיסיתת של תבבלינים תעשי גוגל ותמצאי כוללל ויקיפדיה
    אם אין לך, תערבבי כמון, כוסברה גרגרים, ציפורן , הל טחון, קינמון וכן כורכום אני לא מתכוון לפרט כמויות.

  • דורית

    בלי מלח?

    • shaza10

      עם מלח לפי הטעם

      • דורית

        כבר בישלתי. הוספתי קצת מלח בסוף.
        יצא מאד טעים עם ריח נפלא אבל טיפה חריף. כנראה שהמסאלה שקניתי היא חריפה.
        על מנת לנטרל את החריפות אני מתכננת לבשל אורז לבן ולערבב עם תבשיל העדשים. סוג של מג'דרה.
        מה רעתך?

  • shaza10

    שמעתי שמכינים מזה מג'דרה
    זה השלב הבא אצלי
    בהחלט אפשר לערבב עם אורז

    ההודים אוהבים הכל חריף
    אני קניתי מסאלה שלל נפטון ביא לא חריפה אבל תמיד הכנתי לבד במטחנת הקפה

  • דורית

    בישלתי כוס אורז לבן. ערבבתי ויצאה מג'דרה מצוינת. ממליצה!

    • shaza10

      ננסה בהזדמנות
      כעת אנחנו אוכלים מג'דרה כוסמת ועדשים, נהדר למי שאוהב כוסמת

השאירו תגובה

scroll to top