יום רביעי , 19 דצמבר 2018

Home » Organizations » תערוכת קולינרי 2017

תערוכת קולינרי 2017

??????????

תערוכת קולינרי המאורגנת ומנוהלת על ידי סטודיו בן עמי, הפכה להיות התערוכה המקצועית ביותר שמאפשרת מפגש מקצועי בין יצרני המזון וקולינריה לבין הקהל המקצועי המתעניין. בעיקרה היא מכוונת לעסקים, להיכרות עם המוצרים והחברות והעיקר היא אינה בזאר. להפך היא קצת יותר מדי מכוונת לעסקים מצד חלק מהמציגים. בעצם זו תערוכת בוטיק המאפשרת מספר מצומם ואיכותי של מציגים לכל נושא ומאפשרת למבקר לחוות , להתרשם וגם לטעום קצת מכל דבר.

20170613_113600

התערוכה והכנסים התקיימו במלון דן פנורמה שהפך למיקום מסורתי.

אציין את הכוכבים שלי השנה

הביתן והמוצרים של "נפטון" שהפכה למעצמה של תבלינים הודים רטבים וכל מה שנותן טעם לאוכל והחיים.

הביתן של דיפלומט בו טעמתי מה שהכין השף אייל פינקלשטיין

"תבליני בר" כן, כן! כאן הציגו את הסדרה הצמחית לתחליפי בשר שהם מכינים עם התבלינים שלהם – שוס אמיתי

קוקה קולה שיחקו אותה עם ביתן מדהים וצירפו אוכל טעים למשקה הידוע

הביתן של טרז פזוס המדהים , איתמר דבידוב מביא את מקסיקו למטבח שלכם.

"ברקנית" מחלבה משפחתית

כמהין ברעם

כרמל דיירקט עם המעשנות הקרמיות.

תמר הכנרת עם הסילאן הכי טעים

רשמים קצרים

אי אפשר לפספס את הביתן המסורתי עם מבחר טעימות של מחלבת צוריאל. תמיד שווה לבקר לטעום ולהתרשם.

20170613_131110A

??????????

הביתן של נפטון , המעצמה שהולכת ומתפתחת בעולם התבלינים והרטבים גם למגזר הפרטי ובעיקר למוסדי. השנה התחדשנו ברטבי לייט ובמגוון של תבלינים הודיים ואחרים. אצלי במטבח רק נפטון (כמה שאפשר). http://www.neptunefoods.co.il/

 20170613_13111A

??????????

??????????

טרז פזוס! חברת טרז פזוס הוקמה בשנת 1994 על ידי השף איתמר דוידוב ורענן סלומון והביאה לארץ את בשורת המטבח המקסיקני – סוער, צבעוני ומלא גוונים וטעמים הציגו מבחר של נאצוס, פלפלים ממקסיקו, רטבים ותבלינים. אימצתי לי טורטיות קמח עם סלק, זה הולך להיות שוס. http://trespesos.co.il/

 ??????????

20170613_131226A

??????????

הביתן של לדיפלומט מציג מגוון אדיר של מוצרים מהשורה הראשונה, פסטות תוצרת חוץ, ניוקי. קמח של קאפוטו, רטבים, שמנים וממרחים, סויה קיקומן, המוצרים התאילנדים של סוואלי – הלת'י בוי, מוצרים מסין וקוריאה, מוצרים מקסיקנים ועוד. הבעיה של אימפריות היא האדישות של המציגים, אני רושם זאת למרות שהמקום שקק כמו קן נמלים. מאידך הטעימות שהגיש השף איל פינקלשטיין לקארי טבעוני ולראגו בולונז טבעוני היו שוס רציני וקידום המוצרים הבריאים לתחליפי בשר. http://www.diplomat.co.il/

 ??????????

??????????

20170613_115720A

השוס של התערוכה היה בדוכן קטן ומיוחד של "תבליני בר" כן, כן! כאן הציגו את הסדרה הצמחית לתחליפי בשר שהם מכינים עם התבלינים שלהם, ואתם יודעים הטרנד של הטבעוניים והצמחוניים כיום זה מהלך מוביל בציבור תרשמו לפניכם תבליני בר ניתן להשיג בחנויות מובחרות כמו "לגעת באוכל" ו "קרל ברג" ועוד. מבחינתי המפגש השני שלי עם המוצר הזה היה חדיגה שאם אפסיק לאכול בשר זה בזכות מוצרים כאלו איכותיים. יש להם תערובות להכנת בשר מהצומח, תערוהות להכנת המבורגר צמחוני, גם קבב, גם קציצות ואפילו ברוטב, ויש תערובת לקציצות צמחוניות ולפשטידות. המוצרים יבשים ומגיעים באריזה של 250 גרם.

??????????

??????????

תמרה הציגו רוטב הולנדייז שרק מוסיפים שמנת וזה מוכן פיתוח של יונתן גווילי, השף אליחנן מלכיור והצוות שאיתו הכינו שם מעדנים להשתגע!! http://www.tamaraltd.co.il/

??????????

??????????

תמר הכנרת לא מפסיקים להפתיע עם הדברים שאפשר להכין עם סילאן. השף חיים סלמון פשוט עושה להטים עם הרוטב, רביולי מקולרבי במילוי ארטישוק ונגיעת סילאן צ'ילי חרפרף, חציל עם סילאן וטארטלטים עם ריקוטה ברס בוטנים וסילאן. אם נוסיף לזה את המרקים ושאר מעדנים שהוא הכין בתערוכות הקודמות אני רק מצטער שנגמר לי הסילאן. http://www.tamarkineret.co.il/

20170613_130857A

??????????

??????????

"הרמס דגים" (שחקן חדש בקולינרי?) הציג את מבחר הדגים המעושנים שלו ועוד מדגת הים אין ספק שמדובר במבחר עצום וטעים מאוד. http://www.hermesfish.co.il/

??????????

20170613_130630A

ברקנית מחלבה משפחתית בבעלות אבינועם ומיכל ברקין. נוסדה ב – 1978 בכפר יחזקאל. הייתי שם פעם ומאז אני מכור על הגבינות צאן שלהם במיוחד על הסנט מור, כאן בתערוכה היו להם גבינות בוטיק שאין בשומקום!! https://www.facebook.com/mbarkanit/

20170613_130314A

ואם כבר גבינות משק יעקבס זה המקום . רוצים גבינות בקר, עיזים או צאן ברמה הכי טובה במזרח התיכון. יעקבס זה המקום. http://www.jacobs-d.com/Site/he/pages/homePage.asp

??????????

לחם חם ( מבית לחמא) הציג לחמים ומאפים. גם מאפיית אנג'ל הציגה לחמים ומאפים.

??????????

 

חידוש מהפכני הוצג בביתן של כרמל דיירקט: מעשנות קרמיות מגודל בייתי עד גודל מוסדי. ראיתי צילומים של תוצאות. זה כל כך חדש בארץ שעדיין אין חומר, חבל.https://www.carmeldirect.com/

20170613_12512A6A

כמהין ברעם הציגו כמהין קייצי רק 3000 שקל לקילו ( מי קונה קילו).

??????????

טחינה אל ארז הידועה

עמיאל פירות יער המתיקו את היום, שלל כזה מגוון וטעים שבאמת נדיר לפגוש

??????????

פיין קוק הציגו את הציוד שלהם , כיום נמצא בכל מטבח מקצועי. http://www.feincook.co.il/

??????????

 

רשיונל את הציוד למטבחים מוסדיים

450C את התנור פיצה שלהם ( דל פפה)

20170613_130530A

איך שהוא בין הביתנים שפיספסתי היה נעמן ששולט אצלי במטבח. מתנצל. http://www.naamanp.co.il/home_naaman

ועוד ועוד

תערוכת קולינרי 2017 Reviewed by on . תערוכת קולינרי המאורגנת ומנוהלת על ידי סטודיו בן עמי, הפכה להיות התערוכה המקצועית ביותר שמאפשרת מפגש מקצועי בין יצרני המזון וקולינריה לבין הקהל המקצועי המתעניין תערוכת קולינרי המאורגנת ומנוהלת על ידי סטודיו בן עמי, הפכה להיות התערוכה המקצועית ביותר שמאפשרת מפגש מקצועי בין יצרני המזון וקולינריה לבין הקהל המקצועי המתעניין Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top