יום שני , 19 נובמבר 2018

Home » אוכל ושתייה 2 » קציצות הודו ברוטב קארי וחלב קוקוס

קציצות הודו ברוטב קארי וחלב קוקוס

 ??????????

 

לתערובת הקציצות

חצי קג' בשר הודו טחון ( רצוי ירך)

1 כף ג'ינג'ר מגורד

מעט פטרוזיליה קצוצה

1 קישוא קטן מגורד דק

שן שום כתוש

1 בצל קצוץ דק

ועוד בצל מרוסק לתוך תערובת הבשר

קורט גרגרי כוסברה טחונים

2 כפות שיבולת שועל טחונה

כף טחינה\ או ביצה

1 כף סויה

מלח ופלפל פי הטעם

חומרים לרוטב קארי

1 בצל קצוץ לקוביות

10 פטריות שמפיניון חתוכות

1 פלפל אדומים חתוכים לקוביות

1 כוס אפונה סנפרוסט

פחית חלב קוקוס

כפית מחית קארי צהובה /ירוקה

מעט כפית אבקת קארי

מעט כורכום

מלח ופלפל לפי הטעם

 

ההכנה

להכנת איטריות אורז , השרו אותם שעתיים במים , לפני ההגשה לטבול במים רותחים והכניס לרוטב ולהגיש בצלחת עם הקציצות מעל.

??????????

להכנת הקציצות

  1. מטגנים במחבת את הבצל והשום ומקררים.
  2. מערבבים את כל החומרים יחד עם בשר ההודו הטחון (עם בצל לבן מרוסק בפנים) והבצל המטוגן ויוצרים כדורים שווים, שומרים במקרר עד הכנת הרוטב.
  3. להכנת הרוטב- בסיר רחב לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף את הפלפל , פטריות חתוכות ומחית הקארי       ולאדות כ5 דקות.
  4. להוסיף את חלב הקוקוס , התבלינים ולהביא לרתיחה. להוסיף את האפונה
  5. להנמיך את האש ולהוסיף את הקציצות לרוטב החם , לכסות את הסיר ולבשל על אש קטנה כ חצי שעה.
  6. לכבות מהאש ולהגיש לצד אטריות אורז או אורז .

עלייתו של בשר ההודו לא מגיעה יש מאין. כשבכל העולם שמים דגש גדול יותר על בריאות ותזונה, הוא הדבר האמתי: רזה יותר, מכיל חלבון, חומצות אמינו וכמות גדולה של b12 וברזל. בעזרת הכנה קלה יכול לשמש ההודו למגוון מנות כמו קציצות, סטייק, מילוי לכריך, פסטרמה, שיפודים, שווארמה ביתית ועוד, וטעמיו העדינים מאפשרים לו לחבור לטעמים רבים ומגוונים לפי הטעם שלכם.

 ??????????

מתכון בהשראת סדנת ניופאן

קציצות הודו ברוטב קארי וחלב קוקוס Reviewed by on .     לתערובת הקציצות חצי קג' בשר הודו טחון ( רצוי ירך) 1 כף ג'ינג'ר מגורד מעט פטרוזיליה קצוצה 1 קישוא קטן מגורד דק שן שום כתוש 1 בצל קצוץ דק ועוד בצל מרוסק     לתערובת הקציצות חצי קג' בשר הודו טחון ( רצוי ירך) 1 כף ג'ינג'ר מגורד מעט פטרוזיליה קצוצה 1 קישוא קטן מגורד דק שן שום כתוש 1 בצל קצוץ דק ועוד בצל מרוסק Rating: 0

השאירו תגובה

scroll to top