יום רביעי , 27 מרץ 2019

Category: אוכל ושתייה 2

Feed Subscription
  • גזרים צבעוניים צלויים

    גזרים צבעוניים צלויים

    דקורטיבי וטעים   צרור או חב' גזר צבעוני 4-5 כפות שמן זית שן שום גדולה קצוצה דק 2-3 כפות סילאן ענפי טימין כף מים מלח   מחלפים את הגזרים, חותכים לחצאים ורבעים לאורך לפי העו ...

  • סלט סלק אסייאתי

    סלט סלק אסייאתי

      כוס איטריות אורז סלק אפוי גזר מלפפון קורט עלי כוסברה קצוצים עלים מענף נענע 6-8 בצל ירוק לרוטב 2 כפות רוטב צ'ילי כף חומץ 4 כפות מירין כפית שמן שומשום כף סוכר חום מלח   ה ...

  • סלט ברוקומיני

    סלט ברוקומיני

      חולטים את הברוקומיני חבילה אחת או שתיים במים רותחים 3 דקות לפרחים (את הגבעולים לשמור לתבשיל אחר או לבשל 7 דקות. מסננים חומרים לרוטב חצי בצל סגול קצוץ כפית חרדל דיז'ון רבע פל ...

  • סלט צבעוני של גזרים צבעוניים

    סלט צבעוני של גזרים צבעוניים

        גזרים צבעוניים, סגול, כתום, צהוב ואחרים פחות מרבע כרוב חופן נבטים מלפפון ירוק ז'וליאנים פלפל צ'ילי קצוץ דק כמה עלי נענע, כוסברה, כפית ג'ינג'ר מרוסק רוטב כף סויה כף שמן שומ ...

פאיה ירקות וקבנוס

פאיה ירקות וקבנוס

פאיה ירקות וקבנוס  לפעמים חושבים שצריך משהו מהיר, אין זמן להתעסק ואולי יש שארית של קבנוס או נקניק אחר אז הנה מתכון שקיבלתי מציפי:חומרים1 כוסות אורז1.5 כוסות מרק עוף1 כוסות אפונה י ...

Read More »
מרק תירס מכסיקני

מרק תירס מכסיקני

מרק תירס מקסיקני     כמה מוזר לשבת לארוחת בוקר בהילטון אל פאסו, מוזר כיוון שהשם הזה שמתחבר לי למערבונים נראה שונה משציפיתי. מרחוק רואים הרים ואיפה שהוא שם זה מקסיקו אבל ארוחת הבוק ...

Read More »
סלט וולדורף

סלט וולדורף

סלט וולדורף אי אפשר יום עצמאות וחג בכלל ללא סלט הוולדורף הנפלא הזה המרכיבים:   ראש סלרי עלים בשרני  (גדול) קופסא אננס חתיכות בסירופ קל 4 תפוחי עץ ירוקים ( סמיט או גרנד) 5 כפות מיו ...

Read More »
המבורגר

המבורגר

המבורגר   חצי ק"ג בשר טחון טרי ( מנתח משובח) 1 בצל גדול קצוץ היטב ( ידנית) פלפל שחור גרוס   מערבבים היטב היטב ומניחים לבשר לספוג את הטעמים. מחלקים את הכמות ל 4 צרים בתוך חישו ...

Read More »
פסטרמה *

פסטרמה *

    פסטרמה*   האמת פסח עבר חלף לו עונת הרחצה מתקרבת, גם יום העצמאות. יש כאלו שלא יוצאים מהבית מכל מיני סיבות, אז חשבתי אולי שיכינו את הפסטרמה הנהדרת של בוטנסקי, זאת אומרת אם הם לא ...

Read More »
ריבת השסק של לורי

ריבת השסק של לורי

ריבת השסק של לורי     שנה, שנה שלמה אני ממתין להזדמנות הזו לעלות אל ההר עם עץ השסק הענקי הממלא את החצר בתפארתו. במחוזותינו השסק יקר, אבל זה לא המחיר, זו ההנאה שנותרה בי מהתקופה שה ...

Read More »
שומר וגזר

שומר וגזר

שומר וגזר   יש דברים שאני כצבר קשה לי איתם מילדות, נקרא לזה " מזרחיים ומערביים" או ביתר עוצמה ספרדים ואשכנזיים. בבית בו גדלתי לא הוטמעו הפערים או ההבדלים שיש המדגישים או ...

Read More »
סלק

סלק

סלק   פעם הייתי מבשל את הסלק בסיר לחץ, עם הקליפה או בלי הקליפה העיקר שיהיה רך וטעים. עד שגיליתי את השיטה הנכונה: בתנור!   עוטפים היטב בנייר כסף, מכניסים לתנור 200-250 מילות לשעה ו ...

Read More »
מטבוחה

מטבוחה

מטבוחה     תמיד זה קורה, ממש חוק מרפי, דווקא כשאני רעב ולחוץ אני טועה במחלף. כשאני רעב, אני ממש רועד. הלחץ הזה לא נותן לי מנוח. כך קרה כשהגעתי ליבנה החלטתי להיכנס למסעדה של ז'ורזט ...

Read More »
סלט גזר

סלט גזר

סלט גזר   סלט פיקנטי  וטעים   4 גזרים כף עריסה שמו זית מיץ מלימון פטרוזיליה קצוצה מלח כמון, פפריקה   מגרדים את הקליפה, חותכים לפרוסות לא עבות 1.5 ס"מ, מבשלים מעט במים למצב אל ...

Read More »
scroll to top