יום שני , 17 פברואר 2020

Category: אוכל ושתייה 2

Feed Subscription
  • שוקיים עוף בערמונים וסילאן

    שוקיים עוף בערמונים וסילאן

        מעדן שוקי עוף חגיגי מרכיבים 8-10 שוקיים עוף 2 שקיות ערמונים קלויים 4 פורטבלו תבלין גריל עוף פלפל שחור גרוס מלח 6 שיני שום   תבלין כוסברה גרגרים למרינדה שליש כוס סילאן ...

  • סדנת אומן של השף הצרפתי Joseph Viola – So French So Food  שבוע הקולינריה הצרפתית

    סדנת אומן של השף הצרפתי Joseph Viola – So French So Food שבוע הקולינריה הצרפתית

        18 שפים צרפתים הגיעו מאוברן רון אלפ - יעד הגסטרונומיה הצרפתי מספר 1, לשיתוף פעולה עם שפים ישראלים מובילים ומסעדות שונות בכל רחבי הארץ. חשוב לציין שראשון לציון – "לגעת באוכ ...

  • קארי אפונה מסאלה – מאטאר מסאלה

    קארי אפונה מסאלה – מאטאר מסאלה

    הבת קנתה בשוק רמלה המון אפונה ירוקה...... מרכיבים מאג מלא אפונה ירוקה בצל כמה פרחי כרובית גזר בטטה תפוח אדמה שנים שלושה שיני שום תפוח אדמה כוס קרם קוקוס חומרים לקארי 1 עגבניה קצוצה ...

  • עוף בגריל מנגל בייתי 4 שעות

    עוף בגריל מנגל בייתי 4 שעות

      לומר את האמת סעודת הבשרים המעושנים אצל Ori's Texas BBQ קיבלתי חשק. נכון אין לי מעשנה בבית ואין לי ניסיון בעישון כך שמה שהכנתי זה לא עוף מהמעשנה אבל זה עוף במנגל בייתי מדובר ...

קיגל ירושלמי :משהו שאני הכנתי לתכנית עם ישראל אהרוני

קיגל ירושלמי :משהו שאני הכנתי לתכנית עם ישראל אהרוני

    קיגל ירושלמי . חומרים: חבילה של 400 גרם אטריות ביצים רחבות 4 ביצים רבע כוס שמן 3 כפות סוכר חום 3 כפות דבש צימוקים 10 משמשים מיובשים חתוכים לרבעים פלפל שחור , הרבה פלפל שחור (כ ...

Read More »
פטריות ממולאות

פטריות ממולאות

פטריות ממולאות     3-4 פטריות שמפיניון גדולות ( ענקיות) בצל בינוני 4 אגוזי מלך 4  אגוזי קשיו מיכל שמנת מתוקה 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת 3-4 כפות מוצרלה 3 כפות פירורי לחם כפית שו ...

Read More »
שעועית ירוקה

שעועית ירוקה

שעועית ירוקה           השעועית הירוקה היא ירק אביב בדרך כלל, ויש לה מיני סוגים: ירוקה גלילית ארוכה, מנומרת ורחבה מה שאני קורא הולנדית. ככלל יש להן טעמים דומים ושונים .   המתכונים ...

Read More »
העוגיות של סבתא

העוגיות של סבתא

העוגיות של סבתא     לפעמים שואלים אותי מנין האהבה הזו למטבח ולבישול, מה שמחזיר אותי לבית אמי. הזיכרונות שלי לוקחים אותי רחוק אפילו לתקופה שבישלו על פתילייה ופרימוס. ואני בהחלט זוכ ...

Read More »
מג'דרה

מג'דרה

  מג'דרה     הליטוף שלה היה משהו שונה, עדין, נתינה עם כל הנשמה. גם הגוף שלה היה חלום שחום ברוטב צימוקים מתוקים. ככה היא הייתה סוראייה החברה הפרסית שלי. יום אחד נמאס לי להסתתר עמה ...

Read More »
בטטה בנגיעת טחינה וסילאן

בטטה בנגיעת טחינה וסילאן

  בטטה בנגיעת טחינה וסילאן   מנת שף   השבוע צפיתי בשף ממסעדה במבשרת ציון שמגיש בטטה בנגיעת טחינה וסילאן. השף לא נתן מתכון גם לא התבקש. אז הכנתי לבד   1 בטטה בינונית – גדולה כף גדו ...

Read More »
מרק עגבניות

מרק עגבניות

מרק עגבניות מהיר     חומרים: קופסת עגבניות מרוסקות ( 800 גרם ) חצי בצל גדול 2 שיני שום מחולקות לרבעים רבע שורש סלרי פרוס לריבועים דקים קטנים רבע שורש פטרוזיליה חתוך לפסים מהטבעות ...

Read More »
סלט פלפלים שרופים

סלט פלפלים שרופים

סלט פלפלים שרופים   4 פלפלים 2 עגבניות בשרניות 3 שיני שום מיץ לימון מלח שמן זית   עוטפים את הפלפלים היטב בניר כסף ושורפים כ"א על האש מכל הצדדים מניחים בצד שינוח. עוטפים את הע ...

Read More »
כרוב אדום

כרוב אדום

כרוב אדום   תמיד  אנשים חולפים  ליד הדוכן של הכרוב האדום ושואלים   טוב , מה העניין? מה מכינים מזה חוץ מסלט?   אז הנה:   1 כרוב בינוני 1 לימון חצי כפית מלח כפית סוכר או יותר.. 4 כפ ...

Read More »
פאי פטריות

פאי פטריות

פאי פטריות   בצק לפאי ( של  קובי בר ) 1.5 כוסות קמח 50 גרם חמאה או מרגרינה בטעם 1 חלמון מלח מעט גבינה צהובה מרוסקת שמן או חמאה מה שאוהבים   לערבל במעבד לבצק אחיד. ללוש לכדור , לעט ...

Read More »
scroll to top