יום שבת , 30 מאי 2020

Category: אוכל ושתייה 2

Feed Subscription
  • פסטה פוסילי ברוטב פטריות שמנת

    פסטה פוסילי ברוטב פטריות שמנת

    אני אוהב מנות קלסיות מנצחות לשבועות ולכן החלטתי להשתמש בפסטה "פוסילי  מקמח דורום מלא אורגני" של תבואות מיד הוצאתי חמאה, שמנת ופטריות ותוך דקות הייתה לי מנה משגעת. זו פסטה איכותית, ...

  • שוקיים, בצלים שומר בבלסמי בהשראת אהרוני

    שוקיים, בצלים שומר בבלסמי בהשראת אהרוני

      שוקיים, בצלים שומר בבלסמי בהשראת אהרוני אז הייתי פעם סדנא עם אהרוני בה הוא הכין כרעיים בצלים ובלסמי, ואגן הכנתי בבית ואף הוצאתי מתכון הפעם שידרגתי, הוספתי סילאן, ושומר מרכיבים 6- ...

  • היין של יקבי בנימינה עושה לנו את החג לחגיגה

    היין של יקבי בנימינה עושה לנו את החג לחגיגה

    בחג השבועות הזה משיקים יקבי בנימינה את הרד בנימינה רוזה גרנאש יין רוזה חצי יבש וזה ממש רגע מרגש. בכלל השנתיים האחרונות לפחות היינות של יקבי בנימינה משתבחים ומשובחים ובמחיר לכל כיס. ...

  • לזנייה חלבית עם ירקות לשבועות ולחגים

    לזנייה חלבית עם ירקות לשבועות ולחגים

    השף מיכאל כץ פירסם מתכון והכוונה להכנת לזנייה מושלמת ומיוחדת בשיעור לטבחים מתחילים, מי אומר שגם לי מותר להכין. הערה : אני לא ניצמדתי ממש למתכון אבל בהשראתו הכנתי. מה צריך? חמאה! 50 ...

פסטה עם תרד ופטריות

פסטה עם תרד ופטריות

    פסטה עם תרד ופטריות   לפעמים אני מוצא תרד יפה ולא יכול להתאפק, קונה. אחר כך באים הביתה מגיע יום שישי ואז כשהמקרר הגז והתנור מפוצצים מהתבשילים סופסוף נמצא התרד בפינה השמאלית הת ...

Read More »
דג מלוח א-לה-שצ

דג מלוח א-לה-שצ

דג מלוח א- לה- שצ       תמיד היינו אומרים "לך, תפוס לך שוודית" הכוונה הייתה למתנדבות הבלונדיניות השופעות האלו, שסימלו לנו מהו חופש מיני והיוו את הגבול העליון לפנטזיות.   ...

Read More »
גיהקטע הרינג

גיהקטע הרינג

גיהקטע הרינג   כל שנה בתקופת החגים מתעוררים בי געגועים להורים. זה בהחלט סביר, הרי כל החיים עוצבנו בתבנית זו של ארוחות החג המשפחתיות ועתה משהם אינם איתנו עוד החסר מורגש. ככל שמתקרב ...

Read More »
ברווז בנוסח פקין

ברווז בנוסח פקין

ברווז בנוסח פקין   1 ברווז תבלינים:: חצי כפית זנגביל טחון רבע כפית קינמון חצי כפית אגוז מוסקט חצי כפית פלפל שחור או לבן רבע כפית ציפורן חצי כפית פפריקה ( תוספת שלי)   לרוטב: כף סו ...

Read More »
פטה כבדי עוף

פטה כבדי עוף

  פטה כבדי עוף   אחת המנות האהובות עלי במסעדות זה פטה כבד. שלא תשלו את עצמכם שמגישים לכם כבד אווז, זה היה אולי פעם לפני שנים כשגידלו כאן אווזים. כיום מחירו של כבד אווז מרקיע שחקים ...

Read More »
מרק ארטישוק ירושלמי ובטטות

מרק ארטישוק ירושלמי ובטטות

מרק סתווי     החצבים מסמנים את סוף הקיץ, להם לא איכפת מהחום. בקיץ כשחם לא ממש רוצים מרק, אבל כעת  עם בוא הסתיו ירקות השורש מתחילים לבצבץ טריים, לא סיביים אז כמה נעים לשבת הער ...

Read More »
צ'זיקי

צ'זיקי

צ'זיקי       הקיץ כבר בעיצומו, חם. כמה נעים להיזכר בטברנות של כרתים מול הים ובריח המאכלים המוזיקה והנערות המפזזות. הידעתם שהשם כריתים נובע משמו של החצב, בסוף הקיץ תמצאו המוני עמוד ...

Read More »
מקלובה

מקלובה

מקלובה   "סשת", היא אומרת לי בטלפון, "בוא ניסע לחנות של אשורי בצרופה. יש שם המון דברים יפים". " לא קוראים לי סשת ", אני אומר לה בנימה כועסת. "ככ ...

Read More »
מרק פלפלים לחג האהבה

מרק פלפלים לחג האהבה

  מרק לחג האהבה     כמה טוב לנו שיש לנו פעמיים חג אהבה, כמו כל דבר לפי שנאמר פעמיים כי טוב שהרי אנחנו לא נפספס את חגי הגויים ויום ולנטיין הקדוש שווה לעשיית אהבה לפחות כמו טו באב. ...

Read More »
פטריות בבצלי שאלוט

פטריות בבצלי שאלוט

פטריות בבצלי שאלוט ביין וסילאן   1-2 חבילות פטריות שמפיניון 1 חבילה של בצלי שאלוט שמן זית או קנולה פלפל שחור,מלח רבע כוס יין ( אדום או לבן) כף סילאן ( קווץ'  מבקבוק לחיץ של קליית ...

Read More »
scroll to top