יום שני , 9 דצמבר 2019

Category: אוכל ושתייה 2

Feed Subscription
  • לביבות אפויות  פופס כרובית וגבינה

    לביבות אפויות פופס כרובית וגבינה

      מתוך העיון בספרה החדש של רות סיריס "חנוכה" עלה לי רעיון לפופס כרובית במכשיר המולטי קייק, תבניות השקעים, כן לביבות אפויות דלות שמן יחסית. מרכיבים 3-4 פרחי כרובית גדולים  מתוך ...

  • דג דניס בציפוי אריסה טפנד קלמטה של מסעדן

    דג דניס בציפוי אריסה טפנד קלמטה של מסעדן

    מתכון של מסעדה. למתכון שני שלבים, שלב הכנת הירקות הקלויים ( לא חובה) ושלב הכנת הדגים. הכנת ירקות קלויים ( אפשר להכין גם יום מראש) 1 בצל , 1 פלפל 1עגבניה זוקיני או קישוא על תבנית עם ...

  • רות סירקיס עושה זאת שוב – חנוכה לביבות וסופגניות מכל העולם

    רות סירקיס עושה זאת שוב – חנוכה לביבות וסופגניות מכל העולם

        זה לא יאומן, ספר הבישול הרציני הראשון שלי הוא "מהמטבח באהבה" של רות סירקיס. הספקתי לגדל דור מאז ולחרוש ספרים רבים אבל כל פעם רות מפתיעה מחדש. זה מעין נובע של ידע ונסיון וכ ...

  • פלאק פאניר

    פלאק פאניר

        מאכל הודי צמחוני בגרסה החלבית. תבשיל הודי של גבינת פאניר ( או אחרת...) ותרד עם תבלינים. לא רק פרוייקט גם עבודה רבה מאוד. דורש הכנת גבינת פאניר ביתית 2 ליטר חלב הכי שמן שתש ...

עוגת גבינה בצ'יק צאק

עוגת גבינה בצ'יק צאק

עוגת גבינה בצ'יק צ'אק   המרכיבים   300 גרם גבינה 5% 1 חבילה גבינה טוב טעם 3 ביצים מופרדות 3 כפות קמח תופח 2 סוכר וניל 5 כפות סוכר חצי כוס צימוקים ( שהושרו במים רותחים וסוננו) *שמנ ...

Read More »
פטריות על האש

פטריות על האש

 פטריות על האש   6 פטריות שמפיניון ענק 3 כפות רוטב בלסמי 1 כף טריאקי 2 כפות סויה מלח פלפל שחור גרוס   עד כאן הבסיס למתכון את הפטריות שהושרו אפשר לצלות על מחבת פסים, פלנצ'ה או על ה ...

Read More »
שווארמה

שווארמה

 קנטאטה לשווארמה   טורקיה היתה פעם אימפריה: האימפריה העותומנית אלו שלטו על כל אגן הים התיכון בעיקר על הבלקן וגם על פלשתינה  הלוא היא ארץ ישראל.   הרבה מלחמות היו מאז עד שהאימפריה ...

Read More »
Talking about דאל

Talking about דאל

  Quote דאל השבוע נכנסתי לחנות " לגעת באוכל" בראשון. מה לומר? מקום של חוויה לאוהבי בישול אבל לא נכנס לפרסומות רק לפירגון. פתאום ראיתי קופסא של עדשים שחורות לא יודע מה עו ...

Read More »
פאיה ירקות וקבנוס

פאיה ירקות וקבנוס

פאיה ירקות וקבנוס  לפעמים חושבים שצריך משהו מהיר, אין זמן להתעסק ואולי יש שארית של קבנוס או נקניק אחר אז הנה מתכון שקיבלתי מציפי:חומרים1 כוסות אורז1.5 כוסות מרק עוף1 כוסות אפונה י ...

Read More »
מרק תירס מכסיקני

מרק תירס מכסיקני

מרק תירס מקסיקני     כמה מוזר לשבת לארוחת בוקר בהילטון אל פאסו, מוזר כיוון שהשם הזה שמתחבר לי למערבונים נראה שונה משציפיתי. מרחוק רואים הרים ואיפה שהוא שם זה מקסיקו אבל ארוחת הבוק ...

Read More »
סלט וולדורף

סלט וולדורף

סלט וולדורף אי אפשר יום עצמאות וחג בכלל ללא סלט הוולדורף הנפלא הזה המרכיבים:   ראש סלרי עלים בשרני  (גדול) קופסא אננס חתיכות בסירופ קל 4 תפוחי עץ ירוקים ( סמיט או גרנד) 5 כפות מיו ...

Read More »
המבורגר

המבורגר

המבורגר   חצי ק"ג בשר טחון טרי ( מנתח משובח) 1 בצל גדול קצוץ היטב ( ידנית) פלפל שחור גרוס   מערבבים היטב היטב ומניחים לבשר לספוג את הטעמים. מחלקים את הכמות ל 4 צרים בתוך חישו ...

Read More »
פסטרמה *

פסטרמה *

    פסטרמה*   האמת פסח עבר חלף לו עונת הרחצה מתקרבת, גם יום העצמאות. יש כאלו שלא יוצאים מהבית מכל מיני סיבות, אז חשבתי אולי שיכינו את הפסטרמה הנהדרת של בוטנסקי, זאת אומרת אם הם לא ...

Read More »
ריבת השסק של לורי

ריבת השסק של לורי

ריבת השסק של לורי     שנה, שנה שלמה אני ממתין להזדמנות הזו לעלות אל ההר עם עץ השסק הענקי הממלא את החצר בתפארתו. במחוזותינו השסק יקר, אבל זה לא המחיר, זו ההנאה שנותרה בי מהתקופה שה ...

Read More »
scroll to top