יום ראשון , 18 נובמבר 2018

Category: אוכל ושתייה 2

Feed Subscription
  • קבב דגים (מוסר ים)

    קבב דגים (מוסר ים)

    קבב דגים דורש קצת עבודה אבל התוצאה מעולה וטעימה. רצוי להשתמש בשני סוגי דגים ללא עצמות בפעם קודמת השתמשתי בדג בס, כעת במוסר, אני ממליץ לערבב. ההכנה דורשת סכין שף חדה ומעולה, הרבה קי ...

  • מיטבולס – קציצות במיץ עגבניות

    מיטבולס – קציצות במיץ עגבניות

    זה הזמן לקציצות במיץ עגבניות! איך יודעים שזה הזמן? כי תמיד זה מתאים קציצות במיץ עגבניות, על האורז או על הפסטה, אפילו על פיירה. מה צריך? חצי קילו בשר טחון 3 פרוסות חלה קלה פרוסה 1 ב ...

  • בשר שריר, בטטה קסבייה, שומר ומנגולד – תבשיל קדרה חורפי

    בשר שריר, בטטה קסבייה, שומר ומנגולד – תבשיל קדרה חורפי

    תבשיל קדירה סתווי בעונת הארטישוק הירושלמי והשומר. בחרו בשר שריר שומני עתיר ג'לטין, בקשו מהקצב לחתוך לקוביות קטנות. מקבלים סוג של טבחה. 1-2 נתחי שריר עד 1 ק"ג 8 יח' לפחות של ארטישוק ...

  • שבלול בורקס תרד

    שבלול בורקס תרד

    ביום שבת קמתי בבוקר נחוש להכין בורקס תרד לארוחת בוקר, הבצק עלים חמאה מרודד כבר חיכה מהלילה במקרר, בשבע בבוקר קמתי ושטפתי את התרד ובתשע נכנסתי למתבח והדלקתי תנור ל180 מעלות. המרכיבי ...

העוגיות של סבתא שרה

העוגיות של סבתא שרה

זוהי הגרסא העדכנית לעוגיות של סבתא שרה, האמא שלי הילדים שלי בעיקר שצ מאוד אהבו את העוגיות האלו. הבצק יוצא רך ועדין ונח לעבודה. המרכיבים   1 חב' נטורינה (השתמשתי בנטורינה עם שמן זי ...

Read More »
עוגת דבש של קארין גורן

עוגת דבש של קארין גורן

  החג החלטתי להכין עוגת דבש, משהו קל ולא מסובך, מצאתי ברשת מתכון של קארין גורן.   מרכיבים 1 כוס דבש 1 כוס סוכר 3 ביצים 4\3 כוס שמן רגיל 1 כפית קינמון 2.5 כוס קמח רגיל 1 ...

Read More »
בורשט –חמיצת סלק

בורשט –חמיצת סלק

תקראו לזה בורשט, או מרק סלק בסופו של דבר זה חמיצת סלק וברור שזה מרק סלק, כאן בגרסת הפרווה.   מה צריך 2-3 סלקים רבע כרוב קטן 1 בצל 1 גזר 1 תפוח אדמה 1 עגבניה מיץ מחצי לימון כף חומץ ...

Read More »
קציצות קישואים יווניות

קציצות קישואים יווניות

  ראיתי תכנית בטלוויזיה עם חיים כהן, לא רשמתי אבל התרשמתי וזה מה שהכנתי:   המרכיבים 3 קישואים בינוניים 100 גרם בולגרית כף לאבנה כף יוגורט 3 כפות קמח תופח כף פירורים + פירורים ...

Read More »
חלה קלועה מתוקה

חלה קלועה מתוקה

חלת שבת, חגיגית וטעימה כדאי לשים לב להוראות להכנה של חלה ענקית או שתי חלות קטנות בינוניות מרכיבים 450 גרם קמח 2 כפות שמרים טריים שמרית 2 כפות שמרים יבשים 15 גרם סוכר כף סילאן 1 בי ...

Read More »
קבב דגים

קבב דגים

  מתכון ראשון לנסיון ראשון בקבב דגים 2-4 פילטים של דג ים, השתמשתי בדג בס הים עם סכין שף מפרידים את הבשר מהעור וקוצצים היטב את בשר הדג. קוצצים בצל רצוי סגול, פטרוזיליה ומוסיפי ...

Read More »
בואיקוס ללא חמאה בטח לא מרגרינה מעכשיו נטורינה

בואיקוס ללא חמאה בטח לא מרגרינה מעכשיו נטורינה

  מי לא אוהב בואיקוס לחמניות עשירות בגבינה הבולגריות? מעכשיו עם נטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס המהווה תחליף בעל ערך תזונתי עדיף על פני מוצרי מרגרינה או חמאה. המוצרים ללא שו ...

Read More »
כדורי הודו ברוטב מיוחד של עגבנית שום וזיתי קלמטה

כדורי הודו ברוטב מיוחד של עגבנית שום וזיתי קלמטה

  למעשה זה רוטב שראיתי את השף אבי לוי מכין לקציצות דגים, אז למה לא להודו, הסרתי כמה מרכיבים, הוספתי אחרים וזה יצא מדהים.   המרכיבים חצי קילו בשר הודו אדון טחון בצל פרוס ...

Read More »
חריימה מושט

חריימה מושט

  תמיד כשאני מתחיל לכתוב מתכון איך הכנתי חריימה אני כבר מצפה לריקושטים , וזה נכון, אני לא מטריפולי גם לא ממרוקו, אני אקלקטי במתכונים שלי ולוקח מכאן ומכאן, כך שהדג שלי בעצם הו ...

Read More »
סלט סלק עם עדשים שחורות ובורגול

סלט סלק עם עדשים שחורות ובורגול

    סלט מעניין. סלק קצוץ לקוביות קטנות, עדשים שחורות מבושלות, מעט בורגול מבושל משאריות ושאר מרכיבים.   והמרכיבים סלק 1 קטן בינוני אפוי בתנור שעתיים בניר כסף. עדשים שחורו ...

Read More »
scroll to top