יום שני , 9 דצמבר 2019

Category: אוכל ושתייה 2

Feed Subscription
  • לביבות אפויות  פופס כרובית וגבינה

    לביבות אפויות פופס כרובית וגבינה

      מתוך העיון בספרה החדש של רות סיריס "חנוכה" עלה לי רעיון לפופס כרובית במכשיר המולטי קייק, תבניות השקעים, כן לביבות אפויות דלות שמן יחסית. מרכיבים 3-4 פרחי כרובית גדולים  מתוך ...

  • דג דניס בציפוי אריסה טפנד קלמטה של מסעדן

    דג דניס בציפוי אריסה טפנד קלמטה של מסעדן

    מתכון של מסעדה. למתכון שני שלבים, שלב הכנת הירקות הקלויים ( לא חובה) ושלב הכנת הדגים. הכנת ירקות קלויים ( אפשר להכין גם יום מראש) 1 בצל , 1 פלפל 1עגבניה זוקיני או קישוא על תבנית עם ...

  • רות סירקיס עושה זאת שוב – חנוכה לביבות וסופגניות מכל העולם

    רות סירקיס עושה זאת שוב – חנוכה לביבות וסופגניות מכל העולם

        זה לא יאומן, ספר הבישול הרציני הראשון שלי הוא "מהמטבח באהבה" של רות סירקיס. הספקתי לגדל דור מאז ולחרוש ספרים רבים אבל כל פעם רות מפתיעה מחדש. זה מעין נובע של ידע ונסיון וכ ...

  • פלאק פאניר

    פלאק פאניר

        מאכל הודי צמחוני בגרסה החלבית. תבשיל הודי של גבינת פאניר ( או אחרת...) ותרד עם תבלינים. לא רק פרוייקט גם עבודה רבה מאוד. דורש הכנת גבינת פאניר ביתית 2 ליטר חלב הכי שמן שתש ...

כרובית אפויה בנגיעת רוטב צ'ילי ושזיפים חריף מתוק

כרובית אפויה בנגיעת רוטב צ'ילי ושזיפים חריף מתוק

קשה לי להגדיר את המטבח ממנו נולדה המנה הזו, ספק אסייאתי ספק מקומי, בטוח שההשראה אליו היא מקרוטית ואחרות, כי חיפשתי עוד מתכון להכין מכרובית ורציתי שיהיה בו צ'ילי ולא עגבניות. ...

Read More »
'זמן אמיתי' משיק  את ספר האלכוהול המקיף בישראל לרגל 30 שנות "ברמנים ותרבות שתייה"

'זמן אמיתי' משיק את ספר האלכוהול המקיף בישראל לרגל 30 שנות "ברמנים ותרבות שתייה"

'זמן אמיתי' בית הספר לברמנים הגדול בעולם חוגג 30 שנות "ברמנים ותרבות שתייה"   ומשיק את ספר האלכוהול המקיף בישראל: THE BARMEN'S BOOK    החושף את הסודות של עולם האלכוהול שמעבר לבר   ...

Read More »
ריקוטה פרסקה אפויה עם סלסת עגבניות וצנובר

ריקוטה פרסקה אפויה עם סלסת עגבניות וצנובר

    בהשראת גד מרכיבים 1 ריקוטה פרסקה – 399 גרם 2 כפות שמן זית קורט מלח ופלפל שחור גרוס טרי רוטב כף סלסמי כף שמן זית כף סילאן כף רכז רימונים לערבב להביא לרתיחה בתנור ולערבב עם ...

Read More »
עגבניות ממולאות קוסקוס גבינות בעשבי תבלין

עגבניות ממולאות קוסקוס גבינות בעשבי תבלין

שבועות חלף לו והמתכונים רצו מפה לשם אבל בחוברת של מתכונים לחג מצאתי מתכון מאתגר ושווה, מה עוד שהוא דקורטיבי טעים ומפתיע. לא חייבים לחכות לשבועות כי כאן חגיגה קולינרית חלבית כל שבו ...

Read More »
קבב דגים של מסעדה

קבב דגים של מסעדה

    בהשראת השף סהר רפאל לצורך הכנת הקבב אנו צריכים 3 דגים מפולטים ללא עצמות ורצוי ללא עור: דג מוסר, דג בס, ודג לברק. כ 20 קבבונים המרכיבים 3 דגים טחונים גס או קצוצים על הסכין ...

Read More »
פשטידת כרשה בצלים בקשקשי זוקיני

פשטידת כרשה בצלים בקשקשי זוקיני

    האמת שלא משנה איזה ירק אתם בוחרים לפשטידה, זה יכול להיות תרד, מנגולד, ברוקולי או כרובית, פטריות, כרשה או בצלים ואחרים הנוסחה שלי לפשטידות ( לא לקישים או פאי) היא קבועה   ...

Read More »
ארטישוק ירושלמי צלוי

ארטישוק ירושלמי צלוי

  ארטישוק ירושלמי  או בטטה קסבייה או תפוח אדמה ירושלמי סוג של פקעת שאין לה קשר לארטישוק וגם לא לירושלים, רק הטעם ארטישוקי. להכנה צריך 6-8 פקעות של ארטישוק ירושלמי רבע כוס שמן ...

Read More »
סטייק כרובית

סטייק כרובית

    בימים האלו שבין שלושה אנשים אחד צמחוני השני טבעוני השלישי קרניבור ובדיוק עושים על האש או על המחבת התבקש לו סטייק צמחוני טבעוני מ'שתרצו. לא, לא פורטבלה על האש   מה צר ...

Read More »
ראגו פטריות

ראגו פטריות

תבחרו איזה פטריות שאתם אוהבים זו הולכת להיות חגיגה קופסא שמפניון קופסא פורטבלו קטנות שקית פורצ'יני יבשות 6 בצלי שאלוט כרשה החלק הלבן עדיף במל שמן זית פלפל שחור, מלח פפריקה מים ...

Read More »
מרק שעועית לבנה מהיר

מרק שעועית לבנה מהיר

    מהיר זה יחסי אבל ביום שלא תכננתי מרק ולא הצטיידתי במרכיבים תמיד יש לי שקית שעועית מבושלת קפואה במקפיא:   מרכיבים ל 4 מנות כחצי שקית שעועית קפואה מבושלת 6-8 כוסות מים 1 בצל קור ...

Read More »
scroll to top