יום שלישי , 24 אפריל 2018

Home » מסעדות » PURE מסעדת ביסטרו איטלקי בהתהוות

PURE מסעדת ביסטרו איטלקי בהתהוות

PURE מסעדת ביסטרו איטלקי בהתהוות

 

 

אם בתחילת הדרך חשבו על מסעדה איטלקית, עד מהרה בסביבה בה היא נמצא הגיעו להבנה שקהל היעד

אינו חובבי מסעדות גורמה אלא יעדיף מזון מהיר יחסית, ואיכותי.

בל נשכח כי המסעדה ממוקמת בקומת הבידור שבמתחם הסינמה סיטי. וכפי שבכל מקום, כזה גם כאן נמצא את רשתות המסעדות

המהירות, וגם את שני המסעדות או הבארים טמפל בר ובלאק.

כן ויש גם את טל בייגלס, ומסתבר שרשת טל בייגלס היא היוזמת והעומדת מאחורי המסעדה הזו PURE.

 

זה מה שאמור למצב את המסעדה, הבידול משאר המזללות והג'אנק פוד או הבר הרועש הסמוך. מקום למשפחות לבוא לאכול בכיף וגם לעובדים בבנין ולחברות להן יש הצעות מפתות של מנות עיקריות כעסקיות.

 

המסעדה אינה כשרה אולם אין שימוש בחומרים או בשרים או פירות ים לא כשרים.

 

באשר לארוחה ויש לציין כי מדובר בהזמנה של המסעדה , ולא סתם התכנסנו שם כמה בלוגרים מובילים בתחום המסעדות והיין.

אבל הבעיה העיקרית היא שהמסעדה חדשה, ותוך כדי התכנון וההפעלה נעשה טוויסט, בו נעשתה הסבה ממסעדה איטלקית לביסטרו איטלקי שייתן מענה לאוכל מהיר יותר. במקרה זה הייתי מייעץ למסעדה זו ואחרות להמתין להתייצבות, כי בלוגרים נאמנים לקוד אתי בו הם מדווחים על מה שחווים בלי קשר להזמנה. במקרה הזה חברי לשולחן לא ממש נהנו והם העירו את ההערות הבונות במקום למנהל המסעדה הנמרץ שעשה ככל יכולתו לרצות אבל גם הקשיב וכתב את ההערות. בעצם בכך אני ממצא את הביקורת כיוון שאם מסעדה קשובה לבלוגים כמנוף לשיפור דיינו.

 

מה היה לנו שם או מה המסעדה מציעה בכללי:

יש פוקצ'ות , ניסינו עם טפנד עוף ופטריות, עגבניות טריות ופרמזן וגם עם חצילים ופלפל קלוי עם פסטו רוקט ופטה, המחיר 39-43, יקר יחסית לגודל ולתמורה באיכות.

 

מנה ראשונה לקחתי סלט פולו שיש בו חסה רומית, נתחי עוף ופטריות מוקפצות בשום ולימון עם שמן זית איולי חרדל וקרוטונים 47 ₪

מנה טובה אילו נתחי העוף היו פחות על האש ופחות יבשים.

 

 החברים לקחו מרק דלורית ומרק אפונה עם ויניגרט בלסמי  29 ₪ , ניכר כי הושקעה מחשבה במרק אולם לא שמעתי ביקורת .

 

לעיקרית לקחתי לזניה עם ראגו בשר 300 גרם, 49 ₪ , מנה יפה שאילו היו מתייחסים למילה ראגו יותר ברצינות הבשר היה פחות קשה ויבש.

על כל פנים יש במנה שכבות של פסטה, ראגו בשר, שמנת ורוטב עגבניות מעל, מוגש עם סלט ירוק טרי טרי.

 

החברים הזמינו סקלופיני אומבריה- אסקלופ עוף ביין לבן, עגבניות, זיתי קלמטה,שום ובזיליקום על טליאטלי (59 ₪), לא נראה לי שהתלהבו.

 

סקלופיני טורינו – אסקלופ עוף בחרדל דיז'ון ושמנת על טליאלטה (59 ₪) מוגש עם סלט ירוק קטן. העוף היה רך וטעים, הפסטה סתמית אולי עשויה מדי, לא נשמעה ביקורת חיובית.

 

פסטה פרימה ורה- פנה, נתחי עוף, לב ארטישוק איטלקי,פלפלים קלויים, אפונה ירוקה, שום, שמן זית ואורגנו טרי (47 ₪), מסוג המנות שאני קורא להם תעשייתיות שכן אין אפונה טרייה וגם הארטישוק משימורים כנראה, המנה לא נאכלה .

למעשה.

 

ריזו פולו- נתחי עוף, שמנת, בצל צרוב וטימין ומעל עלי רוקט ונענע (49 שח), עדיף פחות מלח ואורז מתאים לריזוטו

 

אני לקחתי קינוח עוגת גבינה פירורים טובה. אולם לגבי הקינוחים ממילא המסעדה מפסיקה לעבוד עם החברה שמספקת להם קינוחים.

 

לסיכום: לא היינו מרוצים. זה בסדר להזמין אותנו לייעוץ, וחוות דעת. אבל בלוגרים חייבים להיות נאמנים לקוד האטי ולדווח בדיוק מה הם חוו לטוב ולרע.

אני ממליץ למסעדה לקחת את ההערות שנמסרו להם , לבחון את הקונספט ולחשוב היטב מי קהל היעד אליו מכוונת המסעדה את המטרה. האם היא רוצה להתבסס על קהל מזדמן או ליצור לעצמה שם  ומוניטין בסוג בו היא בחרה.

במקרה הזה יש לה הרבה עבודה לשפר. אנחנו תמיד קשובים ומוכנים לתת חוות דעת ולסייע.

 

גילוי נאות: ההינו והייתי אורח המסעדה

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PURE מסעדת ביסטרו איטלקי בהתהוות Reviewed by on . PURE מסעדת ביסטרו איטלקי בהתהוות     אם בתחילת הדרך חשבו על מסעדה איטלקית, עד מהרה בסביבה בה היא נמצא הגיעו להבנה שקהל היעד אינו חובבי מסעדות גורמה אלא יעדיף מז PURE מסעדת ביסטרו איטלקי בהתהוות     אם בתחילת הדרך חשבו על מסעדה איטלקית, עד מהרה בסביבה בה היא נמצא הגיעו להבנה שקהל היעד אינו חובבי מסעדות גורמה אלא יעדיף מז Rating:

השאירו תגובה

scroll to top