יום שלישי , 19 דצמבר 2017

שיפודי טנדורי

שיפודי טנדורי

    הטנדורי הוא בעצם סוג של תנור הודי מפונג'ב שמפיק חום לוהט של 400 מעלות. כיום חלק מהמסעדות ההודיות משתמשות בצבע מאכל סינטטי להשגת הצבע הלוהט הזה, אחרות משתמשות בתערובו ...

Read More »
קציצות בקר ברוטב קארי קשיו ג'ינג'ר ושום

קציצות בקר ברוטב קארי קשיו ג'ינג'ר ושום

זהו תבשיל מסאלה של בקר טחון שיש בו שימוש בתבלינים מהעולם ההודי, מאסלאת בשר, גראם מסאלה וקארי מיוחד. התבשיל מורכב ממרכיבי הקציצות והרוטב לרוטב חצי כוס קשיו מבושל במים רבע שעה 4 שינ ...

Read More »
כרוב בסגנון הודי – באג'י

כרוב בסגנון הודי – באג'י

  חצי כרוב קטן חצי בצל גדול פרוס כפית גרגרי חרדל צהוב כפית גרגרי חרדל שחור חצי כפית זרעוני כמון שן ג'ינג'ר קפוא או כף טרי מרוסק חצי כוס עדשים אדומות עגבניה חלוטה מקולפת חצי כ ...

Read More »
אורז בריאני

אורז בריאני

  זה אולי סגנון האורז הכי טעים שאכלנו בבית! להכנת המנה שני שלבים הכנת התוספת לאורז הכנת האורז עם התוספת. במקור מכינים את המנה בשכבות, אבל לא יצא לי לטעום ולהבין. ההשראה למתכון ממת ...

Read More »
צ'יקן קארי הודי

צ'יקן קארי הודי

אני בטוח שיש לי גירסא כזו או אחרת למתכון הנהדר הזה. כשמחברים רטבים וקארי במשחה לתבלינים היבשים של הודו ומבשלים עימם ניתחי חזה עוף בחלב קוקוס בעצם מקבלים את הצ'יקן קארי הידוע. אני ...

Read More »
שבוע הקולינריה ההודית בישראל

שבוע הקולינריה ההודית בישראל

  כל מי שביקר בהודו מביא עימו את חווית הטעמים של האוכל ההודי, וכל מי שטועם  אוהב אתת הטעמים. שגרירות הודו בישראל וכב' השגריר Pavan Kapoor עושים ופועלים האופנים שונים לקידום ה ...

Read More »
 דאל עדשים אדומות

 דאל עדשים אדומות

    כבר כתבתי כמה מתכונים לדאל, הפעם שיניתי לתבשיל סמיך אבל נוזלי קרוב למרק סמיך   המרכיבים כוס עדשים אדומות בצל גדול 6 שיני שום 1-2 עגבניות בשלות ( שלוקות ומקולפות) משח ...

Read More »
מסעדת אינדירה חוגגת 25 שנה

מסעדת אינדירה חוגגת 25 שנה

  כבר הייתי שם באינדירה לפחות 3-4 פעמים ותמיד נהנתי מאוד, ולשרוד 25 שנה זה אומר הכל. זו המסעדה ההודית הטובה ביותר שהייתי עם תפריט עשיר שמתאים לכולם, לצמחוניים, לטבעוניים ולאו ...

Read More »
פאלק פניר – תרד בסגנון הודי

פאלק פניר – תרד בסגנון הודי

    מה אנשים זוכרים מהאוכל בהודו? אלו גובי פאלק פניר, סמוסה הפעם הכנתי פאלק פניר אפשר להכין טבעוני או רגיל המרכיבים 1 חבילה תרד אוסטרלי טרי ( 400 גרם) חצי בצל סגול כף ג' ...

Read More »
תחרות הבישול ההודי "מבשלים הודו טסים הודו"

תחרות הבישול ההודי "מבשלים הודו טסים הודו"

  שגרירות הודו בישראל, המשיכה את המסורת של תחרות הבישול ההודי שהחלה אשתקד עם הצלחת הסרט "לאנצ' בוקס". השנה נרשמו כ30 איש לתחרות ולחצי הגמר הגיעו 20 מתחרים. חצי הגמר התקיים בב ...

Read More »
scroll to top