יום שבת , 24 אוקטובר 2020

ירקות של אושר

ירקות של אושר

לרגע אני מציץ בצילום שבלוגרית מעלה ממנה במסעדה ובעוד אני מתחבט מה יהיה והא בכלל אצא השנה לחופשה וזאת כאשר היום הייתי אמור להיות בהרודס ים המלח אני מחליט לחכות את המנה ללא בשר ולהג ...

Read More »
ארטישוק ירושלמי צלוי

ארטישוק ירושלמי צלוי

  ארטישוק ירושלמי  או בטטה קסבייה או תפוח אדמה ירושלמי סוג של פקעת שאין לה קשר לארטישוק וגם לא לירושלים, רק הטעם ארטישוקי. להכנה צריך 6-8 פקעות של ארטישוק ירושלמי רבע כוס שמן ...

Read More »
בשר שריר, בטטה קסבייה, שומר ומנגולד – תבשיל קדרה חורפי

בשר שריר, בטטה קסבייה, שומר ומנגולד – תבשיל קדרה חורפי

תבשיל קדירה סתווי בעונת הארטישוק הירושלמי והשומר. בחרו בשר שריר שומני עתיר ג'לטין, בקשו מהקצב לחתוך לקוביות קטנות. מקבלים סוג של טבחה. 1-2 נתחי שריר עד 1 ק"ג 8 יח' לפחות של ארטישו ...

Read More »
ארטישוק ירושלמי קונפי

ארטישוק ירושלמי קונפי

עומד בפני עצמו כמנה אבל מעצים פולנטה במיוחד   אז כרגע בלי פולנטה 6-8 יח ארטישוק ירושלמי מקולפות רבע כוס שמן זית אפשר גם חמאה אבל לא חובה מלח פלפל שחור תבלין טוסקנה ההכנה מצננ ...

Read More »
ברמונדי בתנור על מצע ירקות

ברמונדי בתנור על מצע ירקות

דג ברמונדי על מצע של ארטישוק ירושלמי, פלפלים צבעוניים וזוקיני עם עיטור קשקשי זוקיני. המתכון מתאים גם למוסר ודניס. המרכיבים 2 פילטים ( או יותר בהתאם) חצי שקית ארטישוק ירושלמי קפוא ...

Read More »
scroll to top