יום שבת , 20 ינואר 2018

ביצ'ק כיסונים בוכרים

ביצ'ק כיסונים בוכרים

אחד המאכלים מסוג "כיסונים" שאכלתי במסעדה הבוכרית סמרקנד היה הביצ'ק. סוג של מאפה שמרים עם מילוי דלעת בצל מתוק. אני הכנתי מבצק שמרים, אפשר מקמח שמרים או להלן 2.5 כוסות קמח לבן חצי כ ...

Read More »
עוגת גבינת שמנת ריבת חלב עם דלעת בציפוי שוקולד לבן

עוגת גבינת שמנת ריבת חלב עם דלעת בציפוי שוקולד לבן

  הרבה זמן חיפשתי מתכון שיתאים לריבת החלב שהגיע יום הדין שלה. המתכון בהשראת וויני (משהו מתוק) העוגה באמת מתוקה מאוד! המרכיבים 300 גרם גבינת שמנת 250 טוב טעם 400 גר' ריבת חלב ...

Read More »
לחמניות דלעת

לחמניות דלעת

    שושנה מקהילת האוכל של מוטקה פרסמה מתכוני דלעת בבלוג שלה, אימצתי את ההמלצה ללחמניות דלעת בווריאציה שלי.   הערה: אני הכנתי מקמח שמרים חצי מלא, הלחמניות מעט " כבדות" או ...

Read More »
דלעת ושעועית בסויה וסילאן

דלעת ושעועית בסויה וסילאן

    השבוע קראתי מתכון של רות אוליבר ובהשראתו הכנתי, וזה מכיל שני סימנים לראש השנה... המרכיבים פלח דלעת 300-400 גרם חתוך לקוביות חצי שקית שעועית ירוקה עדינה קפואה 4 כפות ...

Read More »
דלעת אקזוטית צלויה

דלעת אקזוטית צלויה

אחרי שמילאנו כבר דלעת אקזוטית או ערמונים בעדשים שחורות, הגיע הזמן למתכון חדש. האמת שקיבלתי השראה מצילום של מנה שאכלתי במסעדת בראסרי עין כרם. זו הייתה אולי דלעת אחרת, טעמים אחרים ו ...

Read More »
כרובית ודלעת

כרובית ודלעת

המרכיבים כרובית פלח דלעת קטן 3 כפות שמן זית מלח צ'ילי ( מלח הארץ) תערובת תבלינים יבשים ופיצוחים ( תערובת אנטיפסטי חוות התבלינים) מים ההכנה חולטים את פרחי הכרובית החצויים או השלמים ...

Read More »
סלט דלעת

סלט דלעת

  בהשראת מתכון מתוך ספרה החדש של רות סירקיס   " ארוחות חגיגיות" המרכיבים חצי קילו דלעת כף רסק עגבניות/ השתמשתי בקטשופ חצי כפית אריסה שן שום קורט כמון קורט אבקת כוסברה מיץ מחצ ...

Read More »
קוביות דלעת מקורמלת

קוביות דלעת מקורמלת

מתכון לחג וליום חול ושבת ..כי דלעת זו דלעת או סתם קלאבסה.   המרכיבים: פלח דלעת בשרני עבה לפחות חצי קילו 25 גרם חמאה 3 כפות סוכר דמררה או סילאן מיץ מלימון קורט קינמון ההכנה מקלפים ...

Read More »
המתכון הכפרי שלי לפסטיבל "מהשדה אל הצלחת".

המתכון הכפרי שלי לפסטיבל "מהשדה אל הצלחת".

  פסטיבל "מהשדה לצלחת", פסטיבל קולינארי-חקלאי בצפון הנגב, 30.5-8.6, בסופי השבוע. פסטיבל האוכל החקלאי "מהשדה לצלחת", אשר מתקיים השנה לראשונה ביוזמת עמותת התיירות שקמה בשור, יציג את ...

Read More »
scroll to top