יום שני , 26 אוקטובר 2020

דג סלמון בקארי

דג סלמון בקארי

  נורווגיה-הודו-תאילנד-ישראל טעמי הקארי דג שהכנתי  זה משהו שלא שוכחים, מאסטר פיס, אז הייתי חייב להכין את הסלמון גם. מרכיבים חצי פילה סלמון שלם חצי כוס חלב קוקוס 4 כפות צ'ילי ...

Read More »
שוקיים עוף טנדורי

שוקיים עוף טנדורי

  מהמטבח ההודי הטעים מרכיבים 8 שוקיים רוטב טנדורי מוכן כף גראם מסאלה כפית פפריקה כפית כמון חצי כפית כוסברה טחון פלפל שחור חצי כוס חלב קוקוס 3-4 כפות שמן מלח טיבטי   הענה ...

Read More »
קארי אפונה מסאלה – מאטאר מסאלה

קארי אפונה מסאלה – מאטאר מסאלה

הבת קנתה בשוק רמלה המון אפונה ירוקה...... מרכיבים מאג מלא אפונה ירוקה בצל כמה פרחי כרובית גזר בטטה תפוח אדמה שנים שלושה שיני שום תפוח אדמה כוס קרם קוקוס חומרים לקארי 1 עגבניה קצוצ ...

Read More »
מלאי כופתא הכופתאה ההודית הנפלאה

מלאי כופתא הכופתאה ההודית הנפלאה

  טעמי הודו שהמבקרים בהודו חוזרים עמם והם לא נשכחים, כל מחוז בהודו עם הטעמים שלו והתבלינים שלו, בכלל אוכל הודי זה תבלינים עם מנה, התבלינים הם חלק מהמנה עצמה.   מתכון מרכיבים ...

Read More »
דאל מקאני בקארי קשיו

דאל מקאני בקארי קשיו

דאל הוא תבשיל עדשים בסיסי בהודו - דאל בהינדי দাল) הוא מאכל הודיהמבוסס על קטניות. הגרסאות לדאל שונות ממחוז למחוז. בצפון מכינים אותו עם גהי ( חמאה מזוקקת) בדרום אם קרם קוקוס. המתכון ...

Read More »
חזה עוף בסגנון קארי הודי Chicken Masala

חזה עוף בסגנון קארי הודי Chicken Masala

אין קארי במתכון אולם יש תערובת תבלינים וחלב קוקוס. מרכיבים 6 יח' חזה עוף שניצל קופסה חלב קוקוס בצל  קצוץ דק 2 עגבניות מקולפות מרוסקות גס כפית ג'ינגר מרוסק טרי כפית שום כתוש מלח – ...

Read More »
דג בקארי הודי

דג בקארי הודי

  מרכיבים 8 פילטים של דג, השתמשתי דג בס לתערובת תבלינים 1 כפית פפריקה 1 כפית צ'ילי או פלפל חריף לדגים 1 כפית אבקת כוסברה 2 כפות כמון כפית גראם מסאלה חצי כפית כורכום   3 ...

Read More »
שיפודי טנדורי

שיפודי טנדורי

    הטנדורי הוא בעצם סוג של תנור הודי מפונג'ב שמפיק חום לוהט של 400 מעלות. כיום חלק מהמסעדות ההודיות משתמשות בצבע מאכל סינטטי להשגת הצבע הלוהט הזה, אחרות משתמשות בתערובו ...

Read More »
נודלס ואורז בקארי

נודלס ואורז בקארי

    בדרך כלל אני לא משתמש בתבלין קארי אלא במשחת קארי. כאן התבלין ממש מתבקש.   150-200 גרם נודלס חצי כוס אורז חצי בצל גדול אבקת קארי כורכום מלח שמן קנולה מטגנים חצי בצל, שוברי ...

Read More »
מינה טומיי מרקט הפיוז'ן האסייתי המושלם

מינה טומיי מרקט הפיוז'ן האסייתי המושלם

  אנחנו מרבים לראות תכניות אוכל עם אוכל שוק אסיאתי, איזה כיף זה להסתובב ולהזמין מאכלים שונים שאם תתפוס עמדה טובה תראה אפילו איך מכינים אותה. כזו היא מינה טומיי מרקט, לבוא, לא ...

Read More »
scroll to top