יום חמישי , 28 מאי 2020

בשר שריר, בטטה קסבייה, שומר ומנגולד – תבשיל קדרה חורפי

בשר שריר, בטטה קסבייה, שומר ומנגולד – תבשיל קדרה חורפי

תבשיל קדירה סתווי בעונת הארטישוק הירושלמי והשומר. בחרו בשר שריר שומני עתיר ג'לטין, בקשו מהקצב לחתוך לקוביות קטנות. מקבלים סוג של טבחה. 1-2 נתחי שריר עד 1 ק"ג 8 יח' לפחות של ארטישו ...

Read More »
טבחה בסאלק

טבחה בסאלק

את המתכון זה אוהבים מאוד אצלנו בבית, הוא מעין חמין טוניסאי/ טריפוליטאי, האמת אני לא מצליח לקבוע את שמו: טבחה, טביחה, טבייכה, טבכה, פקילה, פקיילה, בקיילה...מה זה משנה זה טעים מאוד, ...

Read More »
פקילה עוף

פקילה עוף

פקילה עם פרגיות טוב לא חייבים לצאת במלחמת עולם, את המאכל הזה של פקילה מהמטבח הטוניסאי או טביחה בסאלק מהמטבח הטריפוליטאי בא לי להכין אחרת, עם פרגיות ולא עם בקר. מבטיח בפעם הבאה עם ...

Read More »
scroll to top