יום ראשון , 25 אוקטובר 2020

פלאפל בייתי

פלאפל בייתי

  השיר הזה שאומר "פלאפל לעשות זה לא פשוט" התאים לימיו, כיום  יש שפע של מוצרים ושפע של מכשירים לטחון את גרגירי החומוס, אני טוחן במעבד בפולסים שלא תתקבל משחה אלא מרקם גרגרי גס ...

Read More »
מרק עדשים צהובות ואדומות עשיר טעם

מרק עדשים צהובות ואדומות עשיר טעם

מרק סתווי חורפי עשיר טעמים, אפשר לטחון אותו (רצוי תוך הוצאת הירקות) ואפשר לאכול אותו כבה כמו שאנחנו אוהבים בבית   מרכיבים חצי כוס עדשים אדומות חצי כוס עדשים צהובות בצל קצוץ בטטה ק ...

Read More »
קציצות עדשים צהובות ותרד

קציצות עדשים צהובות ותרד

מתכון לקציצות צמחוניות מהממות, אפשר לעשותן טבעוניות בקלות וגם ניתן להכין מעדשים אדומות. המתכון בהשראת בני סיידא מרכיבים כוס עדשים צהובות מושרות שעה ו בצל קצוץ דק 1 כרשה קצוצה דק 2 ...

Read More »
סלט קישואים וקלמטה

סלט קישואים וקלמטה

בהשראת בני סיידא   2-3 קישואים או זוקיני 1 בצל קצוץ כוס זיתי קלמטה מגולענים חצויים רבע כוס שמן זית 6 שיני שום כתוש מיץ מחצי ליון מלח פלפל שחור כפית פפריקה מרוקאית   הכנה ...

Read More »
סלט תפוחי אדמה וזיתים

סלט תפוחי אדמה וזיתים

סלט תפוחי אדמה טעים מרענן ולא כבד. בהשראת בני סיידה.   מרכיבים 2 תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם בצל ירוק רבע צרור פטרוזיליה פלפל צ'ילי חצי כוס זית קלמטה מגולען חצוי שמן זית מלח פלפל ש ...

Read More »
קונפי פלפלונים צבעוניים

קונפי פלפלונים צבעוניים

    מו"פ ערבה פיתח זנים שונים של פלפלונים מתוקים. אפשר לעשות עמם המון, למלא בגבינות, למלא באורז או בשר ועוד הפעם בהשראת בני סיידא פלפלונים צלויים. מרכיבים מארז של פלפלונים צב ...

Read More »
סלט בורגול רימונים לסוכות

סלט בורגול רימונים לסוכות

"עץ הרימון נתן ריחו מים המלח עד יריחו" דברי השיר אולם הרימון גדל בכל בוסתן וחלקת אדמה והוא בשיא ההבשלה שלו לקראת ראש השנה וסוכות. הרימון הוא אחד משבעת המינים שנאמר"כִּי ה' אֱלֹהֶי ...

Read More »
ספרינג רול

ספרינג רול

המנטור שלי אחרי הספרים של רות סירקיס, אהרוני והשאר היה המאסטר שף מק דאנג אשר נולד לתוך משפחת המלוכה התאילנדית, אך במהרה חש כי כשרונו ונטייתו הן לגסטרונומית עילית תאילנדית. לאחר כמ ...

Read More »
קארי גן הירק – טופו חצילונים במיה וירקות

קארי גן הירק – טופו חצילונים במיה וירקות

  המרכיבים 8 חצילים תאילנדים 8 במיה תאילנדית 1 פלפל צ'ילי חריף 1 זוקיני חצי בטטה חבילה פטריות חצי חבילה פטריות שימאג'י חצי מיכל נבטים 6 שיני שום קוביות טופו חצי חבילה כוסברה בלי ג ...

Read More »
מלפוף – כרוב ממולא

מלפוף – כרוב ממולא

  יש כרוב ממולא ויש מלפוף, נכון מלפוף זה כרוב מגולגל אבל בשונה מהכרוב הממולא השמנמן המקובל והמוכר, המלפוף זה כרוב ממולא בעובי אצבע המקובל אצל הדרוזים ובני הדודים המיעוטים.   ...

Read More »
scroll to top