יום רביעי , 17 אוקטובר 2018

ברמן E-FREE סדרת לחמי מחמצת חדשה ללא חומרים

ברמן E-FREE סדרת לחמי מחמצת חדשה ללא חומרים

כל היצרנים מחכים לשעת השין על מנת לתת לנו מוצרים בראים, בינתיים הם מעמיסים חומרים משמרים  ותוספים, לא כך מאפית ברמן הוותיקה שרואה את הלקוח  כצרכן.  הנה זה עתה הם מציגים סדרת לחמי ...

Read More »
לחם עגבניות מיובשות

לחם עגבניות מיובשות

  כל פעם שאני נכנס למאפיה אני מתקשה לבחור בין לחם עגבניות מיובשות לבין לחם זיתי קלמטה. כמוביל דעה, בלוגר, אני מקבל מוצרים לחוות דעת, הפעם קיבלתי קמח לחם של טחנת הקמח הוותיקה ...

Read More »
לחם כוסמין

לחם כוסמין

    לחם מקמח כוסמין שטיבל 14 הכי טעים הכנתי ככר לחם וכמה לחמניות.   המרכיבים לראש עיסה 1 כוס מים 1 כוס קמח כוסמין 1 כפית סוכר דמררה 1 כף שמרים יבשים מערבבים ומניחים לעבו ...

Read More »
לחם כוסמין עם זיתים

לחם כוסמין עם זיתים

  לחם בוטיק עם קמח שטיבל 14 - קמח כוסמין מלא מרכיבים 1 כוס קמח לחם לבן 3 כוסות קמח כוסמין 2-3 כפות שמרים יבשים 2 כפות שמן זית כף סוכר דמררה כף סילאן מלח חצי כוס זיתים שחורים ...

Read More »
צעד אחרי צעד – סדרת ספרי אפיה

צעד אחרי צעד – סדרת ספרי אפיה

  פעם היו מביאים מתנה ספרים, היו לנו ספריות של ספרים, מה ששומרים בעיקר לשנים אלו ספר בישול. לאחרונה קיבלתי להתרשמות שני ספרי בישול חדשים של המחברת קרוליין ברתרטון מהסדרה " צע ...

Read More »
" לחמא " מאפיה , ואלוף עולם באפיה

" לחמא " מאפיה , ואלוף עולם באפיה

  אלי אברהם הוא אלוף העולם באפיה, לאחרונה זכה בתואר בתחרות שנערכה ברמיני איטליה. וזו לא הפעם הראשונה... אלי אברהם הוא אופה ושף קונדיטור מהשורה הראשונה בארץ, בוגר מצטיין בבית ...

Read More »
לחם מקמח כוסמין

לחם מקמח כוסמין

אם אני אוהב ממש לאפות משהו זה בצק שמרים, לחם, פוקצ'ות ופיצות. ואם לחם עדיף לי לחם כוסמין. קודם כל תירגעו,  כוסמין זה דגן ולא כוסמת! הוא בריא יותר מקמח לבן בשל תכולת החלבון והסיבים ...

Read More »
לחם כוסמין

לחם כוסמין

לפני כמה זמן קיבלתי קמח כוסמין להתנסות, פניתי לאןפה בעל המוניטין אלי אברם מלחמא ובאדיבותו הנה המתכון לחם כוסמין באדיבות אלי אברם מאפית לחמא 500 גרם כוסמין 500 קמח לבן . 40 גרם דבש ...

Read More »
אגדת לחם בכפר הרוא"ה והגבינות של משק יעקבס

אגדת לחם בכפר הרוא"ה והגבינות של משק יעקבס

אולי עברו הימים של לחם וגבינה כמו ימי החלוצים  אלו שהקימו את עין חרוד כמו יצחק טבנקין, ואולי לא. כי מי כמוני מעריך לחמים איכותיים, לחם בוטיק או לחם מאפיה. בטח כאשר זה בא עם הגבינו ...

Read More »
scroll to top