יום שבת , 11 יולי 2020

ביצ'ק כיסונים בוכרים

ביצ'ק כיסונים בוכרים

אחד המאכלים מסוג "כיסונים" שאכלתי במסעדה הבוכרית סמרקנד היה הביצ'ק. סוג של מאפה שמרים עם מילוי דלעת בצל מתוק. אני הכנתי מבצק שמרים, אפשר מקמח שמרים או להלן 2.5 כוסות קמח לבן חצי כ ...

Read More »
אופים שמרים הספר החדש של גלית והנס ברטלה

אופים שמרים הספר החדש של גלית והנס ברטלה

לאחרונה קיבלתי את הספר הראשון של זוג הקונדיטורים הידוע המציג עשרות מתכונים קלאסיים למאפי שמרים קרואסונים, דניש, בריוש ופרצל, הם רק אחדים ממבחר מאפי השמרים שהספר מציע. איזה ספר נפל ...

Read More »
רול תרד ( בצק קוראסון)

רול תרד ( בצק קוראסון)

לאחרונה קיבלתי לאוצר ספרי הבישול שלי את הספר "אופים שמרים" של גלית והנס ברטלה.  מיד שפתחתי אותו היה ברור לי שאני הולך להכין רול תרד. הערה: אני לא מתכוון לתת פה הנחיות מפורטות  כמו ...

Read More »
שושני קרם פודינג וגבינה

שושני קרם פודינג וגבינה

שושני קרם פודינג וגבינה השבוע אספתי מוצרים בשופרסל דיל עם קופון, בראש היה לי עוגה, איזו עוגה לא היה לי מושג. גילוי נאות אני חלש בתחום העוגות והקינוחים, זה מדע מדויק, ואני חלש במדע ...

Read More »
scroll to top