יום שלישי , 25 יוני 2019

אסם מרעננת את חג השבועות ומשיקה מגוון מוצרים חדשים וחגיגיים לחג.

אסם מרעננת את חג השבועות ומשיקה מגוון מוצרים חדשים וחגיגיים לחג.

אסם מרעננת את חג השבועות ומשיקה מגוון מוצרים חדשים וחגיגיים לחג. בקטגורית הפסטה, במהלך כל השנה, מציעה אסם מגוון צורות של פסטות. לקראת חג השבועות בחרה אסם להשיק שתי מהדורות חדשות ש ...

Read More »
שבלולי פסטו וגבינות

שבלולי פסטו וגבינות

  המרכיבים לבצק 3 כוסות קמח שמרים אוסם מלא 50% רבע כפיות מלח כפית סוכר 1 ורבע כוסות מים חמימים 2 כפות שמן זית למילוי 2 כפות ממרח פסטו של מוטי שף כפית + של ממרח עגבניות מיובשו ...

Read More »
שולחן לשבועות – מתכונים

שולחן לשבועות – מתכונים

שולחן לשבועות   מתחילים להתארגן לשבועות הנה כמה רעיונות:     פטריות ממולאות בפטה עיזים פיראוס ואגוזים     4 פטריות שמפיניון גדולות ( ענקיות) 2 פטריות שמפיניון ...

Read More »
פיצה ביאנקה עם גבינת "פרומעז וקמח שמרים אוסם

פיצה ביאנקה עם גבינת "פרומעז וקמח שמרים אוסם

  נכון שהמומחים מוחים על הגדרת הפיצה כפיצה ביאנקה, אז המחאה עוברת עם הטעם. זו פיצה מאוד טעימה ושונה. היא מבוססת על בצק שמרים שנעשה בקלות עם קמח השמרים החדש של אוסם 50-50 קמח ...

Read More »
ארוחת שבועות 2013

ארוחת שבועות 2013

חג הביכורים הלך ושינה עם השנים את אופיו מ " סלנו על כתפנו" לחג של גבינות , גבינות ופסטה, את ביכורי הפירות והירקות של האביב שכחו בצד. לקראת חג השבועות חברות שונות, מחלבות ויצרנים  ...

Read More »
מאפה דג סלמון בגבינות ותרד

מאפה דג סלמון בגבינות ותרד

מאפה דג סלמון בגבינות ותרד מתוך סדנה של מועצת החלב בהשראת השף חיים סלמון חצי קילו פילה סלמון לא עור ועצמות 1 בצל קצוץ 200-300 גרם עלי תרד שטופים גבינת עיזים 100 גרם פרמזן או מנצ'ג ...

Read More »
פלפלים ממולאים בגבינות

פלפלים ממולאים בגבינות

פלפלים ממולאים בגבינות המרכיבים 4-6 פלפלים שושקה לא חריפים ( פלפל בולגרי ארוך) לבנה עיזים של יעקבס חציל שרוף קורט זעתר או אורגנו עלי בייבי מלח שמן זית ההכנה מצפים את הפלפלים בשמן ...

Read More »
עושים שבועות עם הגבינות של משק יעקבס

עושים שבועות עם הגבינות של משק יעקבס

את משק יעקבס יצא לי להכיר מקרוב ,קרוב,. כמה קרוב? הייתי מדבר שם אל הפרות, ואפילו מלווה אותן לחליבה במחלבה המשוכללת ומשם הייתי עוקב אחר תהליך יצור הגבינה עד לחדרי הקירור ומשם לטעימ ...

Read More »
שבועות גבינות וסדנה מעולה של מועצת החלב

שבועות גבינות וסדנה מעולה של מועצת החלב

את השף חיים סלמון יצא לי להכיר מזמן בסדנא מצוינת של יד מרדכי. אגב למדנו שם להכין פוקצ'ה מעולה, וזה מתאים לחג כמו כפפה. והנה שלש שנים חלפו, השף זכר אותי .. ושוב סדנה מעולה לשבועות ...

Read More »
בלינצ'ס בסגנון צרפתי

בלינצ'ס בסגנון צרפתי

בלינצ'ס בסגנון צרפתי אימא שלי ז"ל הייתה אומרת שבלינצ'ס עושים עם גבינת טוב טעם של טרה, אתם יודעים שכאשר מאזינים לשפים או למתחרים במסטר שף כולם נשענים על המטבח של אימא. ככה גם אני, ...

Read More »
scroll to top