סלט ירוק עד
סף האביב מביא לנו מפגש של ירקות ועלים ירוקים, האפונה הסינית האספרגוס, החסה של שלהי החורף והעלים הירוקים. זהו סלט של בריאות.

  מוקפץ ברוקומיני פאד פאק קייאו טעמתי במסעדה תאילנדת והכנתי  (לא ממש מדוייק אבל זה צעד) המתכון התבסס על ברוקולי, אספרגוס, באק צ'ו, בצל ירוק

  חולטים את הברוקומיני חבילה אחת או שתיים במים רותחים 3 דקות לפרחים (את הגבעולים לשמור לתבשיל אחר או לבשל 7 דקות. מסננים חומרים לרוטב

הברוקומיני מקורו ביפן וטעמו עדין מאוד .

ערכיו התזונתיים גבוהים, הוא עשיר בסיבים, אשלגן,

וויטמינים  K, C וסידן.  כוס אחת של ברוקומיני מכילה את הכמות היומית הנדרשת של ויטמין C.

הברוקומיני אכיל בשלמותו וטעים מהפרח ועד לגבעול.

מהיר להכנה : 3 דקות במים רותחים.